一杯好茶，最好的標(biāo)準(zhǔn)就是適口

不知道茶友有沒(méi)有類(lèi)似的經(jīng)歷：因?yàn)樽约簮?ài)喝茶，所以身邊的人有時(shí)候想買(mǎi)茶會(huì)來(lái)問(wèn)你的意見(jiàn)。

大多數(shù)情況下，推薦的結(jié)果是皆大歡喜。

可是有時(shí)候呢——

推薦貴了，就可能有疑惑：“這是商家炒作出來(lái)的吧？都是樹(shù)葉子憑什么賣(mài)這么貴哦？”

推薦便宜了，可能疑惑：“便宜無(wú)好貨!你是不是看不起我！覺(jué)得我買(mǎi)不起好茶！”

買(mǎi)回去泡了喝后：“泡出來(lái)的味道跟你說(shuō)的不一樣!是不是商家調(diào)包了？”

有時(shí)候會(huì)反問(wèn)一句：“我聽(tīng)XXX說(shuō)這茶很不好??！”

茶葉一旦碰到這種情況，臉上還要保持微笑，好累啊。

為什么有的茶那么貴？

原因可能是原料稀缺、品質(zhì)特優(yōu)，工藝繁瑣、制作難度大等等。一分價(jià)錢(qián)一分貨，這是市場(chǎng)永恒的規(guī)律，當(dāng)然，靠忽悠想賺一票就跑路的除外。

現(xiàn)在大紅大紫的純料古樹(shù)普洱：班章、冰島、薄荷塘、易武、昔歸……要喝出相應(yīng)的滋味口感、地域特征，沒(méi)有相應(yīng)的資金，是很難對(duì)應(yīng)得上的。

喝茶窮一生真的不是句空話。特別是嗜茶愛(ài)茶之友都懂得，口感一旦被培養(yǎng)上去，很難再降低下來(lái)。

茶越貴越好？

有的茶友也許是受過(guò)一些所謂“價(jià)廉物美”茶的毒害，發(fā)現(xiàn)價(jià)是廉了，茶卻不美，結(jié)果走入了另一個(gè)極端：茶的好壞，看價(jià)格就能判斷了。

一杯好茶的最高標(biāo)準(zhǔn)，是讓你喜歡。這樣的判斷方式的確很主觀偏頗，可是，如果一杯茶，工藝考究，原料精細(xì)，卻不合你口味，甚至與你體質(zhì)相沖，你又何必看在它身價(jià)不菲的基礎(chǔ)上違心地說(shuō)“好”呢？

當(dāng)你放棄了“適口”的標(biāo)準(zhǔn)，只去追求“貴”，結(jié)果恐怕是“貴的茶也不過(guò)如此”。

為什么泡不出那個(gè)味？

有茶友問(wèn)，我這次買(mǎi)的茶，總覺(jué)得不是上次那個(gè)味？或者，為什么一樣的茶，就是別人家泡的好喝?可能就是因?yàn)槟闩莶杼昂?jiǎn)單”了。

泡好一杯茶，要了解所泡之茶的特性、選對(duì)泡茶水、掌握投茶量、了解泡茶水溫、明白沖泡時(shí)間、及沖泡次數(shù)。只是你沒(méi)有掌握或者暫時(shí)沒(méi)有泡好，平下心來(lái)，過(guò)段時(shí)間再試，也許感覺(jué)就來(lái)了，茶就對(duì)了。

心不在茶里

馮正卿《岕茶箋》有言“飲茶亦多禁忌，一不如法，二惡具，三主客不韻，四冠裳苛禮，五葷肴雜陳，六忙冗，七壁間案頭多惡趣?！?/p>

許次紓《茶疏》講“心手閑適”等，都是在講泡茶品茶最宜最禁之境。境優(yōu)美、禁忙冗，是要有個(gè)閑適的心情品茶。

心煩氣躁的時(shí)候喝茶，想的大概也是摔杯子吧?至于口里的茶是什么滋味，大概真是“喝不知味”了。心不靜，湯不清，心靜湯清，茶味自來(lái)。

怪成見(jiàn)的誤導(dǎo)

人的記憶很神奇，一旦形成對(duì)某人、某物、某茶的心理反感，很難再修正。見(jiàn)到過(guò)一些茶友，或者因?yàn)橐淮巍皯K痛”的回憶，或者身邊人人都在說(shuō)某茶不好，自己也就覺(jué)得這茶“不好”了。

別人說(shuō)“不好”的茶未必真的不好，可悲的是，當(dāng)你喝到時(shí)，已經(jīng)記憶的大腦儲(chǔ)存，條件反射地告訴你：這不是你滿意的茶!

每一泡茶，在遇見(jiàn)你之前，都經(jīng)歷過(guò)或長(zhǎng)或短的等待。每一泡茶，皆有生命，承受陽(yáng)光、雨露、暴風(fēng)、陰晴、泥土沖刷、火的炙烤。需要你以最溫柔的方式，深情以待。

挑來(lái)挑去的結(jié)果，就是一直喝，一直嫌棄，不知道到底錯(cuò)過(guò)了多少好茶。茶的美好，哪有那么難遇到?覺(jué)得適口，就請(qǐng)深?lèi)?ài)吧。

注：內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除