茯茶
茯茶是中國(guó)六大茶類之一黑茶貴品，在國(guó)家標(biāo)椎中，茯茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的茶品。茯茶具有良好的保健價(jià)值，其口感平和、醇厚、順滑、香甜。
那么，什么是金花茯茶呢？
金花，學(xué)名 冠突散囊菌，是一種生長(zhǎng)在茶葉上的人體有益菌，被稱為“茶中黃金”，就像酸奶里的益生菌一樣。
??金花菌
金花菌色澤金黃，外觀圓潤(rùn)，據(jù)記載，最早始于宋代就開(kāi)始被人們飲用。金花菌在茶葉生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)分泌多種活性生物酶（蛋白酶、纖維酶等），非常適合多油多肉的飲食方式。
?茯茶（小黃點(diǎn)為金花菌）?
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖、多酚類化合物質(zhì)氧化；并消除粗青味，使茯茶味道愈加醇和爽口，賦予了茶葉新風(fēng)味。
茯茶風(fēng)味品質(zhì)不同于常規(guī)茶葉，香氣由鮮爽青澀轉(zhuǎn)向陳香，增加了獨(dú)特的“菌花香”，茶葉品質(zhì)也全面提升。
茯茶屬于后發(fā)酵茶，富含金花有益菌，對(duì)腸道更友好，是現(xiàn)代人天賜的健康飲品。
茯茶是能長(zhǎng)期保存的茶葉，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣逐漸轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由淺轉(zhuǎn)深，茶性由涼轉(zhuǎn)平漸溫，加上茯茶特有的金花發(fā)酵工藝，有效降低了茶葉中苦澀等刺激性物質(zhì)，對(duì)腸胃更友好，對(duì)睡眠影響小，更加適合多數(shù)人的體質(zhì)。茯茶內(nèi)金花茂盛，其茶湯如琥珀醇滑飽滿，品一口菌香四溢，醇和甘甜，再品一口至醇至美，韻味無(wú)窮。其呈現(xiàn)出的溫和茶性和甜醇口感，越陳越有味，讓人日久生情，久喝不厭。
??茯茶茶湯
茯茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)，隨著時(shí)間推移，口感層層遞進(jìn)，每隔一段年份都有驚喜。一些茶葉沖個(gè)七八道已經(jīng)淡而無(wú)味，但茯茶經(jīng)久耐泡，蓋碗沖泡、煮茶壺蒸煮、保溫杯悶泡，不苦不澀，入門新手都能沖泡出一壺好茯茶。
茯茶的價(jià)值不僅在于茶葉中茶多酚、茶多糖等成分的綜合作用，更在于“金花”的功效在加強(qiáng)。在大健康時(shí)代，茯茶作為健康飲品，其健康價(jià)值不容小覷，每天一杯茯茶，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，越品越舒服，喝出精氣神。
有一種味道，叫做茯茶的味道，她的妙處，喝了才明白。好的味道，不一定給你轟轟烈烈的感覺(jué)、不一定瞬間帶給你驚喜，但是，它抵得住流年、經(jīng)得起時(shí)間， 越來(lái)越迷人、越來(lái)越芬芳。
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