普洱茶芽尖茶口感

　　如果是純芽尖制成的茶，香氣略好，水甜，但整體滋味偏淡。品純芽尖的茶會發(fā)現(xiàn)，非常小清新，耐泡度不高，所以對于普洱茶來說，單有芽尖的茶并不算絕對的好茶，葉梗在普洱茶中一樣非常重要。

　　普洱茶芽尖茶口感

　　真的有全部是牙尖的普洱,但是這樣的普洱茶香味好,缺少老茶和粗埂子,回甘和甜度略差,也不耐泡,牙尖在普洱中一般是用作撒面的,很少全部是芽尖。

　　簡單來說，為什么采摘普洱茶時一般以一芽一葉或者一芽二葉為標準，很多茶友會忽略這個過程中葉梗的作用，以為越嫩的茶葉越好，不過綠茶確實是越嫩越好的。

　　但對于普洱茶來說，內(nèi)含物質(zhì)最主要的載體是葉片和葉梗，而且是從第一葉到第三葉逐漸下降，葉梗是儲存香氣物質(zhì)的最重要載體，香氣的第二來源是嫩葉的主脈。

　　如果是純芽尖制成的茶，香氣略好，水甜，但整體滋味偏淡。

　　另外一點，莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，葉梗中含有的茶葉內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。

　　相反，芽尖的內(nèi)含物則相對較少，而且芽尖細嫩，純芽尖的茶，在揉捻時細胞壁更容易磨損，內(nèi)含物質(zhì)溢出較多，導(dǎo)致沖泡時前兩泡水溶物質(zhì)析出較多，兩三泡之后則茶味淡的很快。

　　在后期存儲中，一二葉茶和茶梗由于內(nèi)含物質(zhì)豐富，轉(zhuǎn)化空間更大，更適宜長期存儲。