國外茶室興旺成功七大秘訣

就在六年前，我決定辭去一家非營利組織執(zhí)行董事的全職工作。當(dāng)時(shí)，我不知道該怎么辦。在一個(gè)美麗的歷史小鎮(zhèn)出生長大，我一直夢(mèng)想著擁有一家人人都喜歡的可愛的小禮品店。你知道其中一個(gè)——你在所有那些美麗的霍爾馬克頻道電影中都能看到。我希望我們的市中心充滿活力，我希望我的商店成為一切的中心。

在與我的會(huì)計(jì)多次討論后（他堅(jiān)定地建議我在禮品店找到一些東西，因?yàn)楠?dú)立零售店的成功幾乎是不可能的），我和我的丈夫開始尋找完美的匹配，以創(chuàng)造我們想要的城市愿景。一天，在旅行中，他遇到一個(gè)茶室，很快打電話給我，建議我開一個(gè)茶室，我高興地回答說：“我不喜歡茶?！北M管如此，這個(gè)想法還是值得探索的，我很高興地說，在過去的五年里，擁有一個(gè)茶室，成為茶業(yè)的一員，是我的夢(mèng)想成真。我的茶室不僅成為我們鎮(zhèn)的一個(gè)重要中心，我還學(xué)到了一些關(guān)于茶和一般商業(yè)的知識(shí)。

在這里，我結(jié)合我對(duì)茶的熱愛和我對(duì)生意的熱愛，為大家提供了七個(gè)秘密，這些秘密對(duì)我的茶葉生意的成功至關(guān)重要，希望也能對(duì)大家有所幫助。

秘訣一：確定并理解你的使命

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都有一個(gè)夢(mèng)想或目標(biāo)。有一個(gè)使命，一個(gè)理由，是你做任何事情成功的關(guān)鍵。它成為你的指路明燈，你的路線圖遵循你的旅行通過你的業(yè)務(wù)階段。為了有一個(gè)成功的生意，你必須朝著某個(gè)方向前進(jìn)。保持專注的最好方法是確保你相信自己的使命，以及你希望在茶葉行業(yè)實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。同樣重要的是要意識(shí)到你的使命可能會(huì)隨著時(shí)間的推移而改變。這是企業(yè)成長過程的一部分。

當(dāng)我決定開我的茶室時(shí)，我的任務(wù)是為客人創(chuàng)造一個(gè)美好的環(huán)境，讓他們?cè)谝黄鸲冗^時(shí)光。就像“美好的ole時(shí)光”一樣，我有這樣一個(gè)愿景：讓客人離開他們身后的世界，沉浸在一個(gè)美麗的環(huán)境中交談。雖然我們的任務(wù)可能會(huì)有輕微的轉(zhuǎn)變，但它永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)束。它仍然是我們每天的主要焦點(diǎn)，每一次遭遇，每一位客人。

無論您的使命是為您的社區(qū)帶來好茶，為您的客人提供一個(gè)輕松的氛圍以逃離外部世界，還是提供一個(gè)充滿活力和活躍的環(huán)境來啜飲和聊天，您的使命是讓您保持專注并繼續(xù)推動(dòng)您的業(yè)務(wù)向前發(fā)展。

秘訣二：了解你的產(chǎn)品

我記得第一天我向客人開放茶室。我非常興奮，急切地等待著我的第一批客人。我記得我讓客人坐下，其中一位女士問我她要的茶里是否有露易波斯。我茫然地望著她，告訴她我會(huì)查查的（順便說一句，她要的是玫瑰紅茶）。我很快回去看了看茶葉的配料，然后告訴她沒有。剛開始的時(shí)候，除了雜貨店貨架上的大型商業(yè)產(chǎn)品外，我對(duì)茶知之甚少甚至一無所知，但這并沒有阻止我盡可能多地了解我的產(chǎn)品。

客戶有時(shí)會(huì)問你最瘋狂的問題，作為你選擇的行業(yè)的專業(yè)人士，你需要知道答案（盡管你不可能什么都知道，但你需要知道在哪里可以找到答案）。這給你的生意增加了信譽(yù)，也向顧客表明你對(duì)你的商店和工作很認(rèn)真。

除了你對(duì)自己的產(chǎn)品了如指掌之外，擁有一支了解你的產(chǎn)品、了解你的公司所提供的服務(wù)的團(tuán)隊(duì)也是你業(yè)務(wù)中最重要的一個(gè)方面。你的團(tuán)隊(duì)是你的前線，也是客人來訪時(shí)最常與之互動(dòng)的人。重要的是你的團(tuán)隊(duì)了解他們?cè)阡N售什么（茶、經(jīng)驗(yàn)等）。你的團(tuán)隊(duì)往往是你公司給公眾的第一印象，如果他們不了解產(chǎn)品，客人可能就不會(huì)回來了。教育你的團(tuán)隊(duì)是非常寶貴的。讓他們參加一個(gè)茶藝課程（如世界茶學(xué)院），表明你關(guān)心他們和他們的知識(shí)，他們也會(huì)對(duì)你的客人更有信心。

秘訣三：了解你的市場

創(chuàng)建一個(gè)成功的茶館最重要的工具之一就是了解你的市場。重要的是要考慮到你所處的位置，什么不僅對(duì)你重要，而且對(duì)你所服務(wù)的市場也重要。如果你提供的商品或服務(wù)，你的市場正在尋求，你將是成功的。如果你不考慮這一點(diǎn)，就很難把客人送到你的酒店。不要因?yàn)檫@是你正在尋找的東西而認(rèn)為這是你所在地區(qū)的人正在尋找的東西。了解你的市場需求，然后滿足這種需求，幾乎總是會(huì)帶來成功。

當(dāng)我想在我的歷史小鎮(zhèn)開一間茶室時(shí)，他們并不知道他們需要一間茶室。我們所需要的是一個(gè)優(yōu)雅的設(shè)施，午餐時(shí)間，接受預(yù)訂，使客人感到嬌生慣養(yǎng)。我們有一個(gè)愿望，以滿足這一需要，為我們的客人創(chuàng)造一個(gè)溫泉啟發(fā)設(shè)計(jì)（而不是傳統(tǒng)的維多利亞或花卉裝飾）。從我們開業(yè)的那天起，直到今天，我們第一次來的客人經(jīng)常說，“我不敢相信這個(gè)美麗的地方就在新里奇港（佛羅里達(dá)州）的市中心?！睂?duì)此，我們的回答是，“這就是你應(yīng)該從新里奇港得到的?！保覀冩?zhèn)上到處都有五年前不存在的美麗設(shè)施，包括禮品店、釀酒廠、酒吧和餐廳，所有這些都迎合了我們市場的需求——優(yōu)雅。

秘訣四：擁抱你的客人

我注意到的一點(diǎn)是，雖然茶已成為更“主流”，但仍有很多人不懂茶。我們五年前開業(yè)時(shí)，許多客人對(duì)茶的唯一了解就是他們?cè)诔欣锟吹降臇|西。然而，當(dāng)許多人第一次去茶館時(shí)，他們往往不知所措，不愿提出問題。我們特別歡迎每一位進(jìn)入我們店的客人，并在他們看我們的茶或茶具時(shí)向他們致意。我們希望他們感到受歡迎，而不是被我們的選擇所嚇倒。通過這樣做，我們能夠讓他們感到受歡迎，同時(shí)教育他們。

除了幫助他們喝茶，我們還努力了解他們。很多時(shí)候，在我們的茶室里喝茶的時(shí)候，他們會(huì)給我們講他們的家庭故事或者他們的生活經(jīng)歷。我們喜歡與客人的這種私人體驗(yàn)，下次我們見到他們時(shí)，一定要問他們現(xiàn)在怎么樣，他們的家人怎么樣。在茶室里，我們努力記住他們最喜歡的茶，并努力與他們建立個(gè)人聯(lián)系。通過擁抱我們的客人，他們對(duì)我們和我們都很投入。它們不僅僅是我們登記冊(cè)上預(yù)訂或銷售的名字。我們和客人之間的相互尊重和愛慕已經(jīng)發(fā)展成一種伙伴關(guān)系，這也成為我們最強(qiáng)大的營銷和推廣計(jì)劃之一（口碑營銷）。

秘訣五：推銷你的生意

我曾有許多企業(yè)主問我，為什么他們沒有他們想要的業(yè)務(wù)量。當(dāng)我聽到這些，我立刻問他們關(guān)于市場營銷。他們?cè)谧鍪裁磥硗其N他們的生意？很多時(shí)候，我會(huì)遇到一堆亂七八糟的事情，這些事情往往會(huì)導(dǎo)致一些次要的社交媒體和朋友的口碑。當(dāng)我問他們?yōu)槭裁催@么做時(shí)，他們經(jīng)常說是因?yàn)槌杀?。不幸的是，為了讓別人知道你的存在，你必須推銷你的生意。雖然我知道這通常是企業(yè)在形勢(shì)緊張時(shí)削減資金的第一個(gè)地方，但我在這里告訴你，我認(rèn)為這是你最不應(yīng)該削減的地方。沒有營銷和促銷，人們將無法意識(shí)到你的企業(yè)存在。

有許多成本效益的機(jī)會(huì)，以市場和增加流量到您的業(yè)務(wù)。我們的茶室目前每隔一個(gè)月出版一份時(shí)事通訊。它有印刷品和電子郵件兩種形式，并分發(fā)給900多名現(xiàn)有客人。這有助于保持我們?cè)谒麄兊乃枷肭把?，并為他們提供直接的茶葉資源在當(dāng)?shù)亍Ｎ覀冞€為各種活動(dòng)和促銷活動(dòng)發(fā)送明信片，并確保我們當(dāng)?shù)氐拿襟w來源收到所有這些信息，以及我們選出的官員、市和縣代表。

當(dāng)客人進(jìn)城來找個(gè)好地方喝茶或是想和朋友聊聊天時(shí)，他們總是把自己放在社區(qū)的最重要的位置，這樣他們就更容易去拜訪或想起我們。他們還記得我們的茶葉品牌，并在網(wǎng)上訂購，或者在需要禮物的時(shí)候到我們店里買。把自己擺在客人面前是至關(guān)重要的，這樣他們才能繼續(xù)支持你的生意。

秘訣六：始終如一

我的業(yè)務(wù)最重要的一個(gè)方面是一致性。我說的不僅僅是我的生意做什么，而是它是如何運(yùn)作的。一致性包括許多方面，包括：我們向客人傳達(dá)的信息、我們商店和茶室的清潔度、客人在我們茶室接受的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、我們營業(yè)的時(shí)間，等等。

不一致會(huì)扼殺一個(gè)企業(yè)。想象一下，如果一位客人來喝茶，他們第一次來的時(shí)候，這是他們喝過的最好的一杯茶。他們買茶葉和散葉茶帶回家。他們很興奮，因?yàn)樗麄兒湍愕膱F(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一次很好的交談，并且在喝茶之前了解了他們所有的茶?，F(xiàn)在想象一下，你的客人一周后回來，你的團(tuán)隊(duì)幾乎不認(rèn)識(shí)他們，很快就泡好了茶（順便說一句，茶很熱，味道也很淡，因?yàn)楹艽颐Γ？腿擞X得自己更像一個(gè)“數(shù)字”，問他們是否還會(huì)回來，因?yàn)樗麄儽究梢栽诩依锱萃槐?。他們美好的第一次?jīng)歷已經(jīng)不在腦海中，而是現(xiàn)在他們想起了最近的經(jīng)歷，那是不好的。

或者想象一下，你把時(shí)間定在上午11點(diǎn)到下午4點(diǎn)，但是當(dāng)一位客人下午3點(diǎn)45分來給朋友買禮物時(shí)，你已經(jīng)關(guān)門了，他們還會(huì)回來嗎？我猜他們下次可能會(huì)去別處找禮物。即使是多年來的忠實(shí)客人也會(huì)被企業(yè)的不一致性嚇倒。

如果你想在客人中建立一個(gè)長期的追隨者，那么在服務(wù)、信息和程序上保持一致是非常重要的。是的，確保一切都恰到好處是需要時(shí)間的，但這表明你真正關(guān)心你的業(yè)務(wù)代表什么，為他們提供良好的體驗(yàn)/服務(wù)/產(chǎn)品對(duì)你來說很重要。雖然你不可能每一天的每一分鐘都做到完美，但努力做到始終如一對(duì)任何企業(yè)的成功都很重要。

秘訣七：與時(shí)俱進(jìn)

眾所周知，2020年是我們很多人都希望忘記的一年，尤其是我們這些做生意的人。然而，2020年為我做了一件事，那就是強(qiáng)化了我重新評(píng)估業(yè)務(wù)的必要性，并允許業(yè)務(wù)發(fā)生變化，以適應(yīng)當(dāng)前的形勢(shì)。

例如，當(dāng)我打開我的茶室，我發(fā)誓我永遠(yuǎn)不會(huì)做的一件事是提供我們傳統(tǒng)的下午茶作為一個(gè)可以去的選擇。我一直覺得，為了真正擁抱和享受茶的體驗(yàn)，你必須坐在我們的茶室里，與我們美麗的氣氛，精致的瓷器，和地板長度的床單。不僅如此，當(dāng)人們能把茶室弄走的時(shí)候，他們還會(huì)來茶室喝茶嗎？

然后我們州在2020年3月關(guān)閉了餐館。我們的茶室里已經(jīng)沒有茶了，我們不知道茶能喝多久。這導(dǎo)致我重新評(píng)估我們的業(yè)務(wù)，并改變了我的立場，提供我們的服務(wù)去。經(jīng)過幾個(gè)星期的努力，我們終于做出了這個(gè)決定：我們是否可以為客人提供一個(gè)很好的茶水服務(wù)，讓他們?cè)谧约旱沫h(huán)境中享用。對(duì)我來說，很明顯，由于所有的關(guān)閉所造成的壓力，人們需要喝茶。我沒有能力在我的茶室里給他們那種美妙的、減壓的體驗(yàn)，所以我需要給他們提供一種放松的方式，在家里的瘋狂中給他們一些時(shí)間。就在那一刻，我改變了我的立場，我說我永遠(yuǎn)不會(huì)做的事情。

對(duì)我們的茶室來說，提供隨身攜帶的服務(wù)是一個(gè)很好的決定，它提醒我永遠(yuǎn)不應(yīng)該說“永不”。我們作為企業(yè)主需要時(shí)刻注意的是，能夠改變——為我們的客人和我們做最好的事情。如果有需要，我們有辦法去滿足它，我們可以改變來實(shí)現(xiàn)它。改變是困難的，但它是必要的，我們必須始終對(duì)它持開放態(tài)度，無論我們是否選擇這樣做。

在過去的五年里，我很高興能掌握上述秘密，使我的茶葉生意成功。這些鑰匙使我們被坦帕灣時(shí)報(bào)的讀者評(píng)為坦帕灣地區(qū)最佳茶室的“最佳中的最佳”，并在2019年和2020年被坦帕灣雜志評(píng)為“最佳中的最佳”。

雖然這些鑰匙對(duì)我的茶室有用，但重要的是要記住，每項(xiàng)業(yè)務(wù)都是不同的，你成功的秘訣可能與我的不同。無論是經(jīng)營茶室、磚茶店還是網(wǎng)上零售店，這七個(gè)秘密一定會(huì)幫助你建立一個(gè)牢固的基礎(chǔ)，這樣你就可以在未來的幾年里取得成功。

來源于：Kelly Hackman，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除