對于喜歡普洱茶的朋友來說，總是買茶如山倒，喝是喝不完的。日常消耗的話，總是每款茶都想試一下，時常拆了這餅拆那餅；而收藏的話，當然是完整的一件一件放在一起先存著了。

　　但是，不管是因什么初衷入手的，普洱茶的儲藏問題得重視，不然一不小心可就得和心愛的好茶說byebye了。

　　大家都知道，普洱茶具有很強的吸濕、吸異味能力，因此水分、異味是茶葉品質的大敵，極易使普洱茶變質。除此之外，高溫、強光，也易使普洱茶劣變。了解如何存茶之前，我們先來看看影響茶葉品質的4大關鍵點。

　　水分

　　水分是促進茶葉成分發(fā)生化學變化反應的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯著，當普洱茶吸水受潮到一定程度時便會變質。

　　異味

　　干燥的普洱茶吸附能力強勁，很容易吸附各種異味，若貯存方法稍有不當，就會迅速失去普洱茶本身的風味。如果將茶葉與有異味的物品，如香水、煙酒、食物等混放在一起，茶葉不用多久就會被污染，從而影響品質，入口尷尬，體感不適。

　　光

　　茶葉對光的反應很敏感。在光的照射下，茶葉色素和脂類物質等易發(fā)生光化學反應，生茶容易逐漸失去綠色而變?yōu)榘岛稚?。同時光照也易使溫度升高，加快變質。

　　溫度

　　茶葉貯藏過程中，溫度越高，茶葉內含物質氧化降解速度越快，茶葉劣變速度也就加快。

　　變質后的普洱茶表現(xiàn)為干茶、茶湯、葉底色澤加深變暗，香氣顯霉，滋味淡薄。喝下去身體很抗拒，扔掉又心里接受不了。所以各位朋友，為了這種“悲慘”事件發(fā)生，趁著剛買的茶還完好無損，趕緊開始從根源預防吧。

　　存茶大宗旨：自然存放

　　說起來，普洱茶相對其他茶類來說，儲藏相對容易很多。只需自然通風的環(huán)境下儲藏就行了，但自然存放絕不是一味的通風透氣。

　　相對密封

　　自然存放的前提是相對密封，即以密封為主，定時通風換氣，排除異雜味。

　　密封可以在一定程度隔絕水分、光線和異味。

　　對于成件筍殼扎筒的普洱茶來說相對簡單，不拆開用紙箱、大紫砂罐等裝好即可。但是如果是單餅尤其是拆過的普洱茶，需要用食品用袋裝好密封，并用茶葉罐等容器裝好。

　　1.定時通風換氣

　　天氣比較干燥時，需要一定的通風透氣才能更好促進普洱茶的后期轉化。然而參與普洱茶后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境才能很好的繁殖，如果常常通風透氣，微生物便無法好好生活繁衍。而且持續(xù)的空氣流通會帶來大量的濕氣，讓茶葉霉變。因此，普洱茶以定時通風換氣為宜。

　　2.防潮

　　不同地方氣候不同，藏茶方法有所不同。

　　天氣好的話，尤其是像北方這樣比較干燥的氣候，緊壓狀態(tài)的普洱茶轉化較慢，儲藏起來很方便，大環(huán)境下自然存放即可，一般不會發(fā)生什么變質現(xiàn)象。

　　但南方地區(qū)常常遇上連續(xù)的多雨時節(jié)，此時存茶的房間應該保持門窗緊閉，不要開窗透氣，如果通風透氣會導致存茶房間涌進許多潮濕空氣，此時一定要密封，沒有空氣對流就沒有濕度的傷害，必要時需進行抽濕。

　　量小的可以使用隔水的藏茶容器，對于量大的整件普洱茶，最好不要拆開筍殼包裝，放在房間里面，下面墊紙箱或者木板，不要靠墻壁存放。

　　3.防異味

　　存放時，生、熟茶需分開用不同的容器存放，避免串味互相影響。同時存放時要隔絕密封，不能與有異味的物品放置于一起。正是因為這種特性，喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除異味。

　　4.避光

　　然后放在不透光的容器里密封儲藏，不要暴露在空氣中，同時置于陰涼無光的位置。

　　5.常溫保存

　　普洱茶存茶溫度以20—40℃左右為宜，溫度過高茶葉易變質，溫度過低茶葉則轉化緩慢。

　　潤元昌倉庫一角

　　簡單來說，在一個干凈無異味的大環(huán)境下，以密封自然存放為主，偶爾通風換氣，排除異雜味，便可保證普洱茶良好長久地儲藏。

　　存茶，你會了嗎？

　　文/胡椒粉? 圖/潤元昌設計部