貴州綠茶：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味

　　貴州高海拔、低緯度、寡日照、冷涼多霧等條件孕育茶葉的物質(zhì)組合性好，三款茶(卷曲形茶、扁形茶、顆粒形茶)都具備：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的特點。

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　　貴州綠茶的特點

　　貴州綠茶的三款茶各有其特點。卷曲形茶：緊細較卷，白毫顯露、色澤綠潤。湯色黃綠亮，葉底嫩勻、明亮、鮮活、完整;扁形茶：茶身扁、平、直，色澤綠翠。湯色黃綠亮，葉底嫩綠勻整;[1]圓結重實呈粒、含芽團抱，毫中透綠。湯色黃綠亮，葉底柔軟、芽葉完整。貴州高海拔、低緯度、寡日照、冷涼多霧等條件孕育茶葉的物質(zhì)組合性好，三款茶都具備：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的特點。

　　貴州綠茶粗纖維含量以6.8-9.5%為最多，水溶性灰分含量在59%-99%之間，平均為64%，游離氨基酸總量4%-6%，平均含量為5.61%，水浸出物在40%-50%之間，平均值為45.8%，茶多酚含量主要分布在22-28%之間，平均含量為19.13%，咖啡堿含量在3%-5%之間，平均含量為4.37%。

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　　貴州省綠茶有哪些

　　1、都勻毛尖

　　都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，產(chǎn)于貴州南部的都勻市。據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷。

　　2、湄潭翠芽

　　原名湄江茶，因產(chǎn)于湄江河畔而得名。創(chuàng)制于1943年，至今已有60多年歷史，為貴州省的扁形名茶。

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　　3、明前毛峰

　　采用一芽一葉初展(芽苞長于一葉)為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。外形條索圓直顯峰，色澤碧綠潤亮。

　　4、明前翠芽

　　按西湖龍井生產(chǎn)工藝精制而成。外形扁平光滑，形似葵花籽狀，色澤翠綠。

　　5、貴州“綠寶石”

　　貴州十大名茶之一。來自海拔1000米以上的高原綠茶，遠離污染，天然純凈。

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　　綠寶石采用持嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料，加上其獨特的生產(chǎn)加工技術和揉捻工藝，使成品茶葉內(nèi)的有機成分能最大限度溶出，不僅保持了鮮爽宜人的口感，更具有栗香濃郁、滋味厚重、持久耐泡、營養(yǎng)全面的特點，尤以其“厚”味堪稱一絕，沖泡7次而仍有茶味，被稱為七泡好茶。

　　綠寶石具有盤花顆粒形狀，顆粒重實，色澤綠潤，沖泡后茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，茶香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽濃醇回甘的品質(zhì)特征。