記錄大益202批次8582的一次開湯

　　大益8582是與7542同樣著名的普洱茶配方產(chǎn)品，是勐海茶廠經(jīng)典系列產(chǎn)品之一。8582配方始于上世紀(jì)80年代，最早由香港南天貿(mào)易公司定制，而后成為原國營茶廠固定生產(chǎn)的經(jīng)典品種之一。8582成為繼7542后，勐海茶廠另一款普及面較大的傳統(tǒng)青餅。以上是8582曾經(jīng)的官宣文案，我們今天開湯的茶樣是2012年的延續(xù)性產(chǎn)品。

　　全程98℃水溫泡制，一道兩次品飲，綜合口感評論。

　　下面我們?yōu)檫@款茶例行開湯儀式：

　　取茶，敬天敬地，醒茶一個(gè)月，洗茶一遍直開。

　　第一道、10秒出，勐海的騷香味，很竄，開碗既出，湯色贊亮，入口沒有雜味，好倉！

　　第二道、10秒出，煙味溢出，混合在騷香氣之上，掛杯留香，濃郁稠暢！

　　第三道、10秒出，煙以上青天，生津節(jié)奏慢出，入喉順暢，稍帶綿苦，厚度夠，水路細(xì)。

　　第四道、10秒出，輕煙味，苦已化，后味有淡淡的果甜氣。

　　第五道、15秒出，湯汁有醇度，味感顯單調(diào)，感覺缺點(diǎn)什么，層次不夠還是沒能協(xié)調(diào)到位，滑落感有點(diǎn)明顯。

　　第六道、20秒出，比上一泡好一些，感覺香味是既想入水，又不想入的樣子，比較乏力。

　　第七道、30秒出，淡果香味，稍帶澀，生津有，氣韻不足，回甘較弱。

　　第八道、60秒出，終于等到的香入水，氣韻節(jié)奏也起來了，口腔內(nèi)有氣流回蕩的變化，冷飲有微甘甜，熱服被茶氣澀感蓋住了。

　　第九道、120秒出，清香帶澀，氣韻還有，相對較柔，生津不算強(qiáng)烈，持續(xù)性也不夠。

　　第十道、180秒出，清甜味，生津減弱，后味有點(diǎn)澀。

　　第十一道、240秒出，茶味已散，湯色在，后味帶澀，再堅(jiān)持泡下。

　　第十二道、300秒出，尾水澀重，無味，基本到站。

　　茶評：這款大益茶，經(jīng)過9年轉(zhuǎn)化，由北方倉轉(zhuǎn)廣倉，茶樣到我手一月有余，倉儲很棒，經(jīng)過一個(gè)月的簡單醒茶，正式開湯品飲，初段給我的感覺挺好的，醇厚細(xì)滑都是亮點(diǎn)，開湯的勐海味，煙味雖然沒有下關(guān)煙香味濃郁，但在現(xiàn)在來講，這煙味也很難尋了，進(jìn)入中段，表現(xiàn)就一路混亂，感覺銜接不上，層次感，協(xié)調(diào)性較模糊，口感掉的太快！后段稍有提升，但茶不逢時(shí)，后勁不足，最終滑落谷底，慘淡收場！大益造的基礎(chǔ)煙感茶，目前還沒喝到特別逞心如意的，這款也不例外，個(gè)人認(rèn)為這茶不適合功夫泡，只適合夏天涼飲解渴！人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，茶品也一樣，所以不做太多解釋。希望大益賺的盆滿缽滿的同時(shí)，也能在基礎(chǔ)茶上，多花些心思！今天開湯就到這里，感謝大家關(guān)注，我們下期再會！

　　來源：下關(guān)沱茶貼吧 作者：西夏賦

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