西部“特供”邊銷茶

邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，古時(shí)的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對(duì)于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北、西南及北部少數(shù)民族地區(qū)的一個(gè)區(qū)域性概念。歷史上“邊銷茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶，又稱“官茶”。

邊銷茶的品種很多，主要品種有湖南的茯磚、黑磚、花磚;湖北的青磚、米磚;四川的康磚、金尖;云南的緊茶等。

由于歷史的原因，各民族所飲用的邊銷茶品種也不同。茯磚、黑磚、花磚、米磚主要是供應(yīng)到新疆、青海、甘肅、寧夏;康磚和金尖主要是供應(yīng)到西藏和青海;青磚茶主要供應(yīng)到內(nèi)蒙;云南的緊茶主要供應(yīng)給云南本省，部分供應(yīng)到西藏和四川。

“邊銷茶”一直是我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)的日常生活飲品，有千年的飲用歷史。這一飲用習(xí)慣至今未曾改變。

因?yàn)槲鞅鄙贁?shù)民族長(zhǎng)期生活在牧區(qū)，高原、缺水、無(wú)蔬菜，以肉食為主，牧民以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，可以去膻化食、補(bǔ)充水分和維生素等，因此，在牧區(qū)有“寧可三日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

圖 I 歐燕生攝

西北地區(qū)因氣候原因不宜種茶，他們只能通過(guò)朝貢、貿(mào)易向中原地區(qū)取得“歲賜”茶葉和買茶;

另一方面，西北高寒草原盛產(chǎn)良馬，而馬作為征戰(zhàn)和運(yùn)載的絕好工具，一直是中原王朝征發(fā)購(gòu)求的對(duì)象。

茶馬兩相需求，其交換流通便應(yīng)運(yùn)而生，而且很快成為漢民族同游牧民族之間經(jīng)濟(jì)交流的主要形式，也是中原王朝統(tǒng)治邊區(qū)的手段，自唐至清，維持千年之久。

茶馬交易，最初見于唐代，但未成定制。直至宋初，內(nèi)地向邊疆少數(shù)民族購(gòu)買馬匹，主要還是用銅錢。但是，這些地區(qū)的牧民則將賣馬的銅錢用來(lái)鑄造兵器。

因此，宋朝政府從國(guó)家安全和貨幣尊嚴(yán)考慮，在太平興國(guó)八年，正式禁止以銅錢買馬，改用布帛、茶葉、藥材等來(lái)進(jìn)行物物交換。

正因?yàn)椴枧c國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)有著特殊重要的關(guān)系，政府便設(shè)立了“茶馬司”，“茶馬司”的職責(zé)是“掌榷茶之利，以佐邦用;凡市馬于四夷，率以茶易之?！?/p>

茶馬交易制度歷史千年，興于唐、盛于宋、歇于元、嚴(yán)于明、衰于清。清代康熙年間，隨著國(guó)家邊境的確立和戰(zhàn)事的減少，政府對(duì)馬匹的需求不如往日迫切。

于是“罷中馬之制，令商納稅銀”，并削減茶馬司，只留下西寧、莊浪、甘州三茶馬司，蘭州一躍成為全國(guó)茶馬集散地，乃西北茶馬互市的中心。

1735年，清王朝裁撤茶馬司，改征茶封稅，至此，由唐朝興起，延續(xù)一千多年的西北茶馬貿(mào)易制度宣告結(jié)束。

“罷中馬之制”后，西北地區(qū)逐步形成了西安及周邊涇陽(yáng)、咸陽(yáng)為中心的邊茶加工集散地。甘肅蘭州為經(jīng)營(yíng)銷售市場(chǎng)，東柜是山西、陜西商人，西柜則由甘肅回民茶商為主。此時(shí)，銷售的茶以緊壓茶——茯磚為主。

圖 I 彭建清

四川是我國(guó)邊銷茶生產(chǎn)最早的產(chǎn)區(qū)，其發(fā)源地應(yīng)在四川雅安，四川邊銷茶自唐朝即與吐蕃商定在赤嶺(今青海湖東岸的日月山)、甘松嶺(四川松蕃)建立茶馬交易市場(chǎng)。

自明始，湖南黑茶取代漢川茶運(yùn)銷西北后，四川邊茶主銷西藏。清朝，四川邊茶貿(mào)易一方面按官茶路線，沿白龍江河谷而上，翻越秦嶺西段和岷山、到達(dá)秦州(天水)，運(yùn)往西寧、洮州、莊浪、河州、甘州等茶馬司，一方面通過(guò)藏彝孔道的民間貿(mào)易方式運(yùn)銷藏、羌、彝、回等少數(shù)民族地區(qū)。

云南古代因山高路遠(yuǎn)，遠(yuǎn)離中央政府，雖然在唐代就與西番有茶葉的民間貿(mào)易，但一直未曾納入中原王朝的茶馬交易之列。順治十八年(1661年)，清政府應(yīng)達(dá)賴?yán)镆笤谠颇嫌绖匍_設(shè)茶馬互易市場(chǎng)。自此，云南邊茶主銷西藏的西南部和云南西北部的藏區(qū)。

中華人民共和國(guó)成立以后，中央政府一直把邊銷茶的供應(yīng)作為一項(xiàng)民族政策。1953年，西北各省陸續(xù)成立了國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司各省區(qū)分公司，茶葉與糧食、棉花一樣，被納入計(jì)劃經(jīng)濟(jì)范疇。

1984年后，國(guó)家放開茶葉市場(chǎng)計(jì)劃管理，但邊銷茶還一直按照特殊商品執(zhí)行計(jì)劃。并對(duì)邊銷茶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行補(bǔ)貼，給予減免稅收和國(guó)家貯備的政策，以確保這一特殊商品的供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)民族安定。

來(lái)源：普洱雜志

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