給茶命名的藝術(shù)

我曾遇到過(guò)幾款頭茬大吉嶺，它們的名字都非常有趣：Moonlight、Moonshine和Moondrops。我詢(xún)問(wèn)了一位種植茶葉的朋友，他說(shuō)這些名字意味著這些茶葉品質(zhì)很高，更嫩，花香味更足，味道更加順滑，屬于春茶。

這件事讓我對(duì)茶的命名有了更加深入的思考。通常我們會(huì)用產(chǎn)地和種類(lèi)來(lái)命名茶葉，例如大吉嶺白茶、阿薩姆正統(tǒng)加工紅茶、坎戈拉綠茶、靜岡抹茶、普洱黑茶等等。但這并非是茶葉科學(xué)命名的全部。大吉嶺白茶是銀針還是白牡丹？是用的哪一茬茶葉？阿薩姆正統(tǒng)加工紅茶是花橙黃白毫（FOP）還是特質(zhì)花橙黃白毫（SFTGFOP）？種植園在哪里？

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雖然關(guān)于茶葉的命名沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但印度紅茶通常用英文縮寫(xiě)來(lái)命名，例如OP、FOP、GFOP、TGFOP等等。這些其實(shí)是對(duì)差額的分級(jí)，是由當(dāng)時(shí)的英國(guó)殖民者創(chuàng)建的。

日本茶葉的名稱(chēng)則更加文藝，大多帶有“Cha”字樣，同時(shí)會(huì)表露出茶的特色。例如抹茶，即被碾碎的茶葉；莖茶，即帶有茶葉的莖；粗茶則是普通的茶。更加特殊的命名則用來(lái)凸顯茶的特質(zhì)，例如玉露茶。

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說(shuō)到最藝術(shù)化的命名，要數(shù)中國(guó)茶葉，例如大紅袍、鐵觀(guān)音、壽眉、龍井等等。大紅袍目前是全世界最昂貴的茶之一，關(guān)于它的原產(chǎn)地存在著很多傳說(shuō)?；蛟S最致命的便是一名年輕人在趕考的路上身感虛弱，一位僧人見(jiàn)此給他沏了一杯茶。喝完茶后，年輕人精神抖擻，繼續(xù)上路，最終在考試中獲得佳績(jī)，紅包加身?；氐剿聫R，他對(duì)僧人表示了感謝，并將紅袍覆于茶樹(shù)之上。大紅袍也因此得名。

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我詢(xún)問(wèn)了一位中國(guó)茶葉商人ChirsChen有關(guān)茶葉名稱(chēng)的問(wèn)題。中國(guó)的茶葉產(chǎn)地和種類(lèi)眾多，他告訴我，每一位種植者、工廠(chǎng)和品牌都想要獨(dú)樹(shù)一幟，為了獲得更多賣(mài)點(diǎn)，給茶賦予更好聽(tīng)的名字，同時(shí)每個(gè)名字背后都有一則有趣的故事。

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