喝普洱老茶容易陷入哪些誤區(qū)？

　　如果僅從字面意思來理解“越陳越香”，即存放年份越久，普洱茶就越好喝。

　　但平時(shí)喝普洱茶比較多的老茶友就知道，“越陳越香”描述的僅僅只是一種結(jié)果，普洱茶的轉(zhuǎn)化會(huì)受到各種客觀和主觀因素的影響，以存儲年份長短論品質(zhì)，既有可能讓你花冤枉錢，也有可能會(huì)讓你錯(cuò)過很多好茶。

　　在品飲和選購普洱老茶時(shí)，有哪些誤區(qū)是茶友們應(yīng)該特別注意的？

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　　年份越老，品質(zhì)不一定越好

　　很多文獻(xiàn)都記載過普洱茶的“越陳越香”，相比剛壓制好的新茶，轉(zhuǎn)化過的普洱茶綜合品質(zhì)更好，這里其實(shí)有一個(gè)隱含的前提：普洱茶具有較大的轉(zhuǎn)化空間。

　　普洱茶的“越陳越香”，是由原料、工藝和倉儲共同決定的。如果選用的原料品質(zhì)不佳，或是制作流程和倉儲環(huán)境不符合標(biāo)準(zhǔn)，無論存放多少年，普洱茶都不可能“越陳越香”。

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　　喝普洱老茶容易陷入哪些誤區(qū)？

　　根據(jù)新茶的生津、回甘和清涼感表現(xiàn)，判斷出普洱茶的活性高低，然后將具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的普洱茶存放在清潔、避光、無異味的密閉環(huán)境中，如此數(shù)年才能有品質(zhì)的顯著提升。

　　如今市面上那些存放了幾十年的天價(jià)老茶，品質(zhì)出眾毋庸置疑，稀缺性和其他附加價(jià)值對其價(jià)格的影響同樣不容忽視。

　　反觀另外一些無人問津的陳年老茶，存儲年份雖然已長達(dá)一二十年，但香氣和滋味非常淡薄，雖然美名其曰“無味之味”，但喝茶人都更愿意相信自己的嗅覺和味覺。

　　與此同時(shí)，“越陳越香”并不意味著存放時(shí)間越久，茶葉品質(zhì)就越好。

　　每一款普洱茶都有最佳適飲期，在存放過程中不定期開倉品鑒，當(dāng)香氣和口感達(dá)到最佳，此時(shí)品飲價(jià)值最高，如盲目追求年份繼續(xù)存放，普洱茶的品質(zhì)只會(huì)逐年下降。

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　　選茶看產(chǎn)地，也要看倉儲

　　因茶樹品種、樹齡和生態(tài)環(huán)境不同，普洱茶還具有“一山一味”的特點(diǎn)。

　　根據(jù)個(gè)人的品飲喜好，茶友們在選購普洱茶時(shí)習(xí)慣從產(chǎn)地和山頭入手，如果是轉(zhuǎn)化了數(shù)年的中期茶或老茶，存放在什么地方，同樣會(huì)對茶葉的整體表現(xiàn)有影響。

　　以業(yè)內(nèi)討論度最高的昆明倉和廣東倉為例，位于云貴高原的昆明倉，溫度適宜，氣候干燥，雖然茶葉轉(zhuǎn)化速度相對較慢，但香氣純正，整體純凈度很高；

　　廣東倉海拔較低，溫濕度相對較高，茶葉轉(zhuǎn)化速度也快于昆明倉，老茶香氣內(nèi)斂，湯質(zhì)更醇厚。

　　分別存放在不同倉儲環(huán)境的普洱茶，香氣和滋味各有特別，并無優(yōu)劣之分。

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　　相對于存儲年份，普洱茶的香氣和韻味才是茶友們在選購時(shí)應(yīng)著重關(guān)注的；此外，倉儲環(huán)境的溫濕度也會(huì)影響到普洱茶的陳化效果，對比后選擇自己喜歡的口感即可。（來源：說茶網(wǎng)，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）