常識(shí)
普洱茶韻味不足的原因是什么
一般來(lái)說(shuō)，陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)的高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶茶韻不足的原因有很多：一是茶樹(shù)本身的質(zhì)量問(wèn)題。如果茶樹(shù)樹(shù)齡小或生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，那么采摘下來(lái)制成的茶品，自然轉(zhuǎn)化而成的茶韻必然也會(huì)趨于單調(diào)。二是季節(jié)原因。雨
最香不過(guò)5款茶看看你喝過(guò)幾款
由于千百年的茶文化發(fā)展，茶葉的炮制衍生出各種不同方法，成就了不同品種的茶。有一些茶被人記住，正是因?yàn)樗鼈凅@世駭俗的香氣。今天，跟大家介紹5款堪稱“中國(guó)最香的茶”。1、碧螺春：嚇煞人香傳說(shuō)中最早發(fā)現(xiàn)并采摘碧螺春的姑娘，被茶簍里的香氣驚呆了，大呼
普洱茶為什么要拼配？
茶之初，大抵都是拼配的，只是拼配程度的問(wèn)題，普洱茶也是如此。無(wú)論是號(hào)級(jí)茶時(shí)代，還是印級(jí)茶、七子餅時(shí)代，拼配都是制茶流程中一個(gè)不可或缺的環(huán)境，甚至被廠家視為核心技術(shù)。然自2008年以來(lái)，普洱茶界的純料風(fēng)越演越烈，以至一些做茶人提及拼配時(shí)往往閃爍
“馬蹄”在茶葉中是什么？
普洱茶行話中有一個(gè)詞叫“馬蹄”。很多茶友應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但很多茶友可能不知道馬蹄鐵到底是什么。今天就和大家聊一聊普洱茶中的馬蹄是什么。普洱茶馬蹄其實(shí)是指普洱茶葉底部殘留的木質(zhì)化莖稈。馬蹄足本身就是葉子和樹(shù)枝的結(jié)合部分。茶葉的馬蹄形是在采摘普洱茶
“功夫茶”是什么茶？茶葉該如何存放？
/茶葉知識(shí)篇/5為什么綠茶中春茶的價(jià)格比較高?俗話說(shuō)：茶要喝新，酒要喝陳。一方面，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的物質(zhì)積累，為春茶提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，春季茶樹(shù)芽葉細(xì)嫩內(nèi)含物豐富，做出的茶品質(zhì)好;夏季茶樹(shù)新梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解于茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少
巖茶上品，馥郁幽長(zhǎng) “巖韻”到底是什么？
武夷巖茶，為烏龍茶的鼻祖，以其多變的香氣、強(qiáng)烈的滋味、獨(dú)特的巖韻而聞名于世。喝過(guò)巖茶的茶友們，或多或少對(duì)巖茶濃厚、醇爽的滋味印象深刻，而它的巖韻，更是為人稱道。那，你知道什么是巖韻嗎？01什么是巖韻當(dāng)下主流觀點(diǎn)認(rèn)為，巖韻是武夷巖茶獨(dú)有的“巖骨
白化茶優(yōu)秀種質(zhì)資源——四明雪芽
四明雪芽，曾名“小雪芽”，是從寧波當(dāng)?shù)厝后w種中選育的自然株變種，現(xiàn)已推廣到浙江、江蘇等一些地區(qū)栽培。一、白化特性四明雪芽屬白色系、芽白型、階段性白化，白化形態(tài)規(guī)則、穩(wěn)定。與白葉1號(hào)、千年雪不同，四明雪芽自萌芽起即表現(xiàn)出白化形態(tài)，屬芽白型品種;
黑茶中“氟”與“硒”的作用
“氟是人體必需的微量元素之一，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的意義。氟對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)與形成以及對(duì)鈣、磷的代謝有十分重要作用，能夠預(yù)防齲齒和老年骨質(zhì)疏松癥，近年來(lái)的研究還發(fā)現(xiàn)氟有加速傷口愈合，促進(jìn)鐵的吸收等多種功效。但是人體對(duì)氟含量十分敏感，氟攝入
你知道影響茶葉品質(zhì)的9大因素是什么嗎？
剛剛接觸茶的朋友們可能會(huì)很疑惑，為什么茶葉的價(jià)格相去如此之遠(yuǎn)，有的9.9包郵有的上千上萬(wàn)。茶價(jià)固然與稀缺性、市場(chǎng)炒作不無(wú)關(guān)系，但最重要的還是茶葉品質(zhì)。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看影響茶葉品質(zhì)的9大因素，學(xué)著為自己和家人挑選一杯好茶~地理環(huán)境正所謂“
重磅科普，喝茶會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松嗎？
喝茶會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松嗎?這是一個(gè)經(jīng)常被問(wèn)到的問(wèn)題，這也是一個(gè)經(jīng)常被誤解的問(wèn)題，同時(shí)這還是不容易幾句話說(shuō)清楚的問(wèn)題。近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉化學(xué)與健康國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室/茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室李大祥、王一君、張梁、彭傳燚、謝忠穩(wěn)和宛曉春
為什么易武茶為收藏上品？
易武是兼有知名度和代表性的普洱茶產(chǎn)區(qū)之一，明清時(shí)期到解放前涌現(xiàn)的一批老字號(hào)茶莊，諸如易武同慶號(hào)、宋聘號(hào)、福元昌號(hào)等，均創(chuàng)辦于易武；與此同時(shí)，易武也是茶馬古道的源頭產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)在各大拍賣(mài)會(huì)上成交的天價(jià)普洱茶，大多出自易武的老字號(hào)茶莊，這也直接證
蔡榮章：茶湯味覺(jué)與視覺(jué)間的轉(zhuǎn)換
我們喝茶湯，感受到了苦味、甘味、澀感、活性，這是味覺(jué)的文字符號(hào)，我們幾乎都認(rèn)識(shí)這些味覺(jué)的形容詞，所以一喝、一說(shuō)，大家也都明白了。但是如果說(shuō)我喝到的這款茶像一片草原、像一片森林、像一片崇山峻嶺，那這種味覺(jué)的感性描述就不是能夠那么直白地傳遞。感官
什么才是極好的清香型鐵觀音？
魯迅生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘……確是好茶葉。”鐵觀音注重的是蘭花香，講究“觀音韻”用蓋碗來(lái)沖泡品茗，最適合不過(guò)。我們今天再?gòu)纳w香和湯感兩個(gè)方面，品評(píng)一下什么是極好的清香型鐵觀
白化茶栽培新秀——千年雪
千年雪是從寧波當(dāng)?shù)厝后w種中發(fā)現(xiàn)的白化自然變異單株選育而成的，現(xiàn)已被引種推廣到浙江、江蘇、四川、山東等多個(gè)省份。一、白化特性千年雪屬白色系、葉白型、階段性白化，白化形態(tài)規(guī)則、穩(wěn)定。千年雪的白化形態(tài)、白化規(guī)律與白葉1號(hào)相似，但返綠表現(xiàn)與白葉1號(hào)不
想要熟茶更好喝，這個(gè)環(huán)節(jié)至關(guān)重要
熟茶，不僅陪伴著我們的喝茶日常，還帶來(lái)良好的養(yǎng)生保健效果，它還會(huì)通過(guò)時(shí)間的變化給我們帶來(lái)驚喜。那么在普洱茶研究者陳杰老師的眼里，熟茶的變化是怎樣的?我們一起看看吧。熟茶與生茶不同，無(wú)需存茶的時(shí)間很長(zhǎng)，因?yàn)槭觳栌羞^(guò)快發(fā)酵的過(guò)程，已完成發(fā)酵前期大
鐵觀音“5要素”品鑒法
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、
健康柑普茶 入冬暖身心
今日立冬，開(kāi)始了冬三月的藏納之季。此時(shí)，帶來(lái)溫暖和健康的熟茶成為很多人的茶桌首選。它是如此溫潤(rùn)，同時(shí)它也如此包容，可以與很多其他食材搭配組合，產(chǎn)生獨(dú)特的保健功效。這個(gè)冬天怎么能沒(méi)有小青柑?這篇短文試圖解答一下陳皮與熟茶這對(duì)奇妙CP，讓它們成為
廣西六堡茶與湖南安化黑茶有什么不同？
之前，我們給大家探討了廣西六堡茶與云南普洱茶熟茶有什么區(qū)別?今天我們將給大家介紹一下六堡茶與湖南安化黑茶的區(qū)別。雖然兩者同屬黑茶，但在原料、工藝等方面還是有不少差異。1、歷史文化六堡茶為中國(guó)千年名茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清
云南白茶到底好在哪里？
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從茶的藥用發(fā)展到日常生活的飲用，茶已經(jīng)進(jìn)入到每個(gè)人的生命里。中國(guó)六大茶類，你喜歡喝什么茶呢？白茶現(xiàn)如今也是越來(lái)越多人喜歡，那么你喜歡白茶嗎？白茶白茶是屬于微發(fā)酵茶類，茶葉鮮葉采摘下來(lái)后，不炒不揉，單靠日曬、陰干或文火干燥，
帶你認(rèn)識(shí)白化茶栽培主流品種——白葉1號(hào)
白化茶是一類較為珍稀的茶樹(shù)種質(zhì)資源，而白葉1號(hào)是當(dāng)前白化茶栽培的主流品種。一、白化特性白葉1號(hào)是一種低溫反應(yīng)而產(chǎn)生的細(xì)胞質(zhì)變異體，只有春季萌展的新梢在一定低溫條件下才表現(xiàn)出白化性狀，白化對(duì)溫度依賴十分敏感，土質(zhì)條件(尤其是氮素肥料)在一定程度
