常識
鐵觀音的小包裝，為什么是8克左右一泡呢？
茶葉的包裝有很多種，比如龍井茶，多是一斤2袋，用紙包好的。福鼎白茶的包裝種類多，有壓制成餅，或者散裝的。唯獨鐵觀音比較特別，比如鐵觀音一般都用真空袋的小包裝，每個真空袋的重量大概在8克左右，那為什么會是8克，而不是10克，或者6克呢?8克鐵觀
茶知識：輝煌的普洱貢茶
歷史上，隨著茶葉生產的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內銷、外貿等。貢茶作為一種制度，于西周時已確立。貢茶的發(fā)展歷史據《華陽國志·巴志》記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜……皆納貢”。
古代與茶有關的“工作崗位”都叫啥？
茶界有很多專業(yè)性的工作職稱。例如，能掌控制茶技術的“制茶師”；能以感官評鑒茶葉制成品質量與特性的“評茶師”；能有效控制茶湯濃度與茶性的“泡茶師”……而古代也有與茶相關的稱謂和名號。茶人茶人是對茶有一定認識，且精通茶儀式的人。茶人對茶的認識不單
李桂榮說茶之布朗山茶：至剛至苦，至純至味
布朗山，位于西版納勐?？h，屬勐海茶山里的“重中之重”，有“普洱茶第一名山”之譽。其中鼎鼎大名的班章5寨（老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜），包括賀開等片區(qū)皆屬于布朗山系。常言道，不到長城非好漢。說到普洱茶，則應是“不飲布朗非好饕”。布朗
李桂榮說茶之南糯山古茶：苦中帶細，細中帶潤，香氣持久
南糯山，位于勐?？h與景洪市交界地帶。平均海拔1400米-1600米，屬（新）六大茶山之一，有勐海明珠之稱，被譽為全球古茶第一山。據統(tǒng)計，整個南糯山，現(xiàn)存大約有30多個寨子，古茶園面積達萬畝以上，可利用的古茶原料資源不可謂不豐富。像半坡老寨這些
2分鐘，帶你讀懂茶中“五味”來源！
人生如茶，各有五味。大家可能都知道人生五味是酸、甜、苦、辣、咸，那你知道茶的五味分別是什么嗎？茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那么，茶湯為何會呈現(xiàn)這五種味道呢？其實，茶湯滋味主要是茶葉內含的各種物質綜合作用的結果，下面我們分別了解下這“五味
茶知識 ：徐霞客對云茶的推廣及對無量山的錯失
徐霞客道途遙遠險阻是古人到云南游歷的障礙，但徐霞客是個例外。在他60多萬字的《徐霞客游記》中，《滇游日記》有25萬多字，居各省之冠。這是徐霞客游歷最遠、內容最多的紀錄，使他成了歷史上最著名的旅行家。徐霞客的云南行本來與茶葉關系不大，不是他記錄
茶樹的伏旱、春旱、冬旱
茶樹旱害是指在長期無雨或少雨的情況下，茶樹體內水分虧缺、生理代謝失調而形成的危害，其癥狀為芽葉生長受阻，冠面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。在夏秋交替時節(jié)，熱量充足，植株蒸騰蒸發(fā)旺盛，持續(xù)的高溫天氣或少雨的情況下，需謹防茶樹旱害帶來的
老徐談茶：想知道茶氣到底是什么嗎？從這四方面來了解它！
最近有茶友在頭條留言讓我聊一聊茶氣，我們其它的后臺剛好也收到了一些類似的問題，咱們今天就用一期節(jié)目來回答一下這些茶友的問題。有關茶氣的解釋有很多，有的說是茶的香氣，有的說是茶湯入口后在口腔和鼻腔中來回流動的這種韻味，還有的人說這種是心理反應等
關于茶的20個冷知識，最后一個99%的人不懂！
有些人剛開始喝茶的時候，看到“大紅袍”幾個字，就誤以為是紅茶，其實應該是烏龍茶才對。類似這樣的茶葉常識還有不少，今天就來“冷”你一下!安吉白茶是綠茶，不是白茶安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那
用心鑒別，可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
用心鑒別，可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
弄懂六堡茶的陳化日期和生產日期
夏天喝六堡茶消暑祛濕在購買我們六堡茶之后，細心茶友一定會注意到茶葉的包裝上寫有兩個日期，有“陳化起始日期”與“生產日期”、有“生產日期”與“包裝日期”等，雖然組合上有所不同，但一定是兩個。那為什么六堡茶的包裝會出現(xiàn)兩個日期的組合呢?這是六堡茶
茶知識：樊綽對云茶的貢獻
樊綽生平不詳，僅能從《蠻書》和《資治通鑒》中約略知一二。唐懿宗咸通三年（862年），蔡襲代替王寬為安南經略使。其時樊綽為安南從事，是蔡襲的幕僚。咸通四年二月初七日，南詔攻陷交趾，蔡襲全家和隨從70余人戰(zhàn)死。樊綽長男樊韜及家屬奴婢14人也一并陷
洪普號喝茶小知識第17期：越好的茶葉，越耐泡？
悠悠歲月，川流不息。時間都將慢慢的到來和過去，我們永遠也抓不住時間的流沙，但是我們能夠利用時間做一些能夠一直流傳的事跡和產物，同時我們也可以感受千年之前就一直流傳下來的物質，比如茶葉就是一種，能泡20泡，味道還很濃的茶，嘉雯是沒見過，但耐泡度
如何讀懂一份茶園土壤檢測報告？
土壤是茶樹生長的基礎，茶樹生長好壞直接取決于土壤條件。隨著茶葉經濟效益越來越好，茶農科學種茶意識增強，測土配方技術用于指導茶園施肥效果明顯。但一份檢測單位出具的茶園土壤檢測報告還是需要通過專業(yè)人員解讀才能明白，因此有必要普及一下茶園土壤pH值
細軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會用到湯感來描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關聯(lián)?普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
細軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會用到湯感來描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關聯(lián)？普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
白露茶VS.寒露茶，哪個更好喝？
最近，有茶友發(fā)出疑問：“秋茶是什么啊?好喝嗎?”今天，中華合作時報·茶周刊全媒體小編就和大家講一講秋茶的小知識。茶葉依據采摘的時間，分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古語有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)。”秋茶為什么好喝?秋天雨量少
茶園的分類與分級
今天我們來講茶園的分類和分級。有時候有些茶人看到一些概念會覺得大驚小怪，其實這些并不是突發(fā)奇想一拍腦袋的想法，這其實是非常基本的，非常順理成章的邏輯。我們看葡萄酒、咖啡、甚至印度斯里蘭卡的紅茶，都能看到對品種的關注，同時也能看到一個非常重要的
