常識
學(xué)說術(shù)語，喝懂黑茶！
黑茶作為六大茶類之一，大家熟知的就有安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶……黑茶最初主銷邊疆地區(qū)，當(dāng)?shù)仫嬍辰Y(jié)構(gòu)以牛羊肉、奶類為主，黑茶因而成了人們獲取維生素、促進(jìn)食物消化的日常必需品。由于黑茶具有滋味甜潤厚重、解膩、性價比高、耐存儲等特色，越來越受到大
潮汕工夫茶為什么只用三只杯子？
在傳統(tǒng)的潮汕工夫茶中，無論幾個人，只用三個杯是“鐵律”。一個人喝茶，一杯杯地喝；四個人喝茶，三人喝完燙了杯子沖第二道再給第四個人喝，這體現(xiàn)了人與人之間互相的尊重與信任。所謂“三口成品”，對傳統(tǒng)的一種堅持，就是一種傳承。傳統(tǒng)工夫茶使用盛水的茶盤
神秘的月光白，究竟是什么茶？
月光白很香，是一種清冽淡雅的香，似夜里傾瀉下來的白色月光。這香不像單叢那樣濃郁，幽幽地彌散在空氣中，曼妙無比。月光白很甜，飲后良久，仍覺得兩頰生津，清甜四溢。這甜不像糖水那樣膩味，一入口就是溫潤的甘爽。因為香、因為甜，月光白常常一上架就會被茶
普洱茶餅是不是壓的越緊越好
普洱茶餅松的和緊的都好，對于普洱茶餅的松緊度沒有明確的規(guī)定，傳統(tǒng)的壓制會比機(jī)械的壓制會松一些，對于緊一些的茶餅，陳化和發(fā)酵會慢一些，內(nèi)部的溫度、濕度較為穩(wěn)定，耐儲存。普洱茶壓成餅，主要是為了儲存和運(yùn)輸更為方便，對于松一些的茶餅，進(jìn)行泡制時會散
普洱茶什么時候喝最好
普洱茶有四個適飲時間，一是新茶三個月內(nèi)，二是存放一年時間左右，三是七年左右，四是二十年左右，且每個期間段都各具特點(diǎn)，適宜不同人群品飲，其次一天之中，飯后時間、工作時間、中午時分、午后也適宜喝普洱茶，可以起到醒腦提神，促進(jìn)消化的好處。一天中什么
普洱生茶陳年發(fā)酵后會有什么變化
不是所有的茶葉都要鮮飲，比如普洱茶。如果你對濃郁的茶香沒有特別的興趣，你會對新做的普洱茶失望的。云南大葉種茶作為原料，茶多酚含量很高，所以苦味極強(qiáng)。如果說西湖龍井的茶像紅酒，那么普洱的茶就像老白干和度數(shù)很高的二鍋頭。如果不是老茶客，恐怕很難抵
茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系?茶毫能決定品質(zhì)嗎?
不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買茶的時候，可能也會發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎？它對茶葉品質(zhì)有什么樣的影響？茸毛來源于茶樹嫩芽的葉背，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐
熟普洱茶的等級，熟茶等級劃分之宮廷普洱
普洱茶熟茶（散茶）傳統(tǒng)等級劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級別越高；級別分為特級和一到十級，為滿足市場需求在特級以上衍生的宮廷普洱、禮茶、普洱金芽，甚至更獨(dú)特的普洱皇等，派生副茶小類老茶頭等。熟茶等級劃分之宮廷普洱特級：條索緊細(xì)；外形勻整、勻凈
白茶是越陳越香嗎？白茶是否越陳越好
白茶是可以長期存放。白茶隨著貯藏時間的增加，茶葉顏色變深，但沖泡時葉底仍可自然開展，茶湯色澤越來越深而透亮，茶湯風(fēng)味從新鮮的茶香，逐漸轉(zhuǎn)向醇厚的陳年茶韻。那么白茶是越陳越香嗎？白茶是否越陳越好？白茶是越陳越香嗎？1、一年茶一年的白茶，新采的鮮
黑茶原料的獨(dú)特品質(zhì)(黑茶的歷史起源)
黑茶的獨(dú)特品質(zhì)來自于不同的原料。黑茶一般采用具有一定成熟度的原料，經(jīng)過獨(dú)特的加工工藝精制而成。成熟葉中的茶多糖、蛋白質(zhì)、特殊含氧酸、茶色素、茶皂素的含量比嫩芽葉高幾倍，大部分香氣成分保留在成熟茶葉的莖中。因此黑茶的保健功能在某種程度上與原料的
新白茶放多久才算是老白茶?
多久的白茶算老白茶？3年、5年還是10年？三年陳的白茶就稱“老白茶”，門檻太低？根據(jù)周圍喝普洱茶的朋友所說，普洱市場里，有“十年不成倉，十年不成茶”的說法。根據(jù)福鼎民間通行的慣例，從采摘加工之日起算，滿足3年要求的，便可以稱作“老白茶”。并且
揭秘，七八十年代的“嘜號”青餅和熟茶
據(jù)實(shí)物及資料顯示，七八十年代勐海茶廠出產(chǎn)的一些嘜號青餅及熟茶，有嘜號如：8582青餅、7532青餅、7542青餅、7572青餅與熟餅、8592熟餅等一批勐海茶廠生產(chǎn)的餅茶?！?0年代8582青餅昆明倉】（國茶中心攝）勐海茶廠出品的編號8582
普洱熟茶的口感特點(diǎn)
厚度：普洱熟茶口感飽滿、富有質(zhì)感，湯水豐富細(xì)膩，香醇，不寡淡?；龋翰铚肟陧樆?，飲之舒適，令人愉悅。潤度：熟茶入口，喉頭得以滋潤，溫暖舒適，清爽。甜度：即口感甜香，甜度較高，且綿長持久。醇度：醇厚、醇正，普洱熟茶的醇，給人一種純粹的自然享受
滇紅茶口感如何，滇紅茶的特點(diǎn)
滇紅茶的口感具有“濃、強(qiáng)、鮮”的顯著特色，其茶身骨重實(shí)，條索緊結(jié)肥壯，色澤烏潤，飽滿厚實(shí)，干茶聞之，便有優(yōu)雅的蜜香之味，沸水沖泡之后，湯色紅濃明亮，花蜜香顯著，馥郁持久，口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿，入口充實(shí)強(qiáng)烈，且回味鮮爽。滇紅茶的特點(diǎn)滇紅位列中
滇紅茶屬于什么茶，滇紅茶屬于什么茶性
滇紅茶屬于紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和。滇紅整體風(fēng)格是醇厚感更強(qiáng)，大葉種茶明顯的特點(diǎn)，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。高品質(zhì)滇紅散發(fā)出標(biāo)志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。滇紅茶屬于什么茶滇紅茶屬于紅茶類，全發(fā)
鐵觀音濃香型和清香型有什么區(qū)別
鐵觀音，半發(fā)酵，是烏龍茶中的重要品類，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣。因其天然蘭花香，獨(dú)具“觀音韻”，深受南北茶友歡迎，在蘇州也有許多愛好者。鐵觀音有兩個大類，各有韻味。濃香型鐵觀音，由傳統(tǒng)鐵觀音工藝制作而成。口味醇厚，香氣高長。清香型鐵觀音，90年
紅茶分為哪幾種,哪種紅茶最好喝?
想必大家對紅茶并不陌生，在六大茶類中，紅茶與綠茶有著堅實(shí)的的飲茶人群基礎(chǔ)，喜歡喝紅茶綠茶的人太多了。紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。我國出名的紅茶有祁門紅茶、正山小種等等。紅茶分為哪幾種紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅
大金針是紅茶中的哪一個品種
大金針是滇紅茶的一個品種，即滇紅金針，因條形如“針”，色澤“金”黃而得名，大金針滇紅采用云南大葉種單芽為原料，經(jīng)發(fā)酵、干燥等工藝制成，成茶條索肥壯，細(xì)直如針，茶色金黃鮮明，麥芽糖香顯著，且有味濃、香甜、耐泡等一些列優(yōu)點(diǎn)。大金針是紅茶中的哪一個
云南白茶“天花板”——景谷白茶
什么是白茶？白茶，中國六大茶類之一。屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
不要說白茶工藝簡單，內(nèi)質(zhì)豐富不就行了？
白茶耐儲存，從民間開始，而民間也有“當(dāng)年茶、三年藥、七年寶”之說。近兩年白茶市場日趨火爆，存茶之風(fēng)悄然興起，多數(shù)人認(rèn)為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎?給你點(diǎn)數(shù)據(jù)，這是最直觀的……我們用數(shù)據(jù)來說明一些陳茶的問題，陳年白茶黃酮含
