常識(shí)
“味淡”賴原料，“湯渾”怨工藝？信陽(yáng)毛尖不好喝？
作為北方茶區(qū)，信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)本來(lái)和明前明后沒(méi)有太多的必然聯(lián)系。氣候使然，每年的旱種、大山茶，頭采一般在清明節(jié)前。但這又并非絕對(duì)，而且，節(jié)后大面積采制、上市才是常態(tài)。總之就是三分靠打拼，七分天注定，茶百科認(rèn)為順時(shí)而為即可?？刺鞖馇闆r，視不同茶
你的碧螺春，為什么不是“嚇煞人”香？
碧螺春的“前世”，是“嚇煞人香”。碧螺春的家鄉(xiāng)，是江蘇蘇州太湖邊的洞庭山（包括西山、東山），當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫“嚇煞人香”。“嚇煞人香”是蘇州方言，形容香氣異常濃郁的意思。后來(lái)康熙皇帝視察蘇州，品嘗了之后特別喜歡，但他覺(jué)得“嚇煞人香”
普洱茶年份越久越好嗎？
愛喝普洱的茶友們肯定都聽過(guò)“普洱茶越陳越香”這樣的描述，拍賣會(huì)上也常見到陳年普洱的身影。茶商一般都會(huì)告訴你，普洱通過(guò)陳化，會(huì)在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，陳化時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格越高，那普洱茶是不是年份越久越好呢?看存什么茶普洱茶是唯一同時(shí)具有
六堡茶“檳榔香”走紅網(wǎng)絡(luò)，喝起來(lái)真有檳榔味？
最近，六堡茶的“檳榔香”在不少茶類微信公眾號(hào)上出鏡率甚高，這讓不少?zèng)]喝過(guò)六堡茶的茶友們撓起了頭，“喝茶怎么還喝出檳榔味了?”記者過(guò)去也曾喝過(guò)六堡茶，也不記得能喝出檳榔味。為了搞清楚檳榔香到底是怎么回事，記者專程拜采訪了經(jīng)營(yíng)六堡茶多年的資深茶人
簡(jiǎn)說(shuō)判斷六堡茶品質(zhì)的“五大因子”
廣西六堡茶作為近幾年茶圈最具爆發(fā)潛力的茶葉品種之一，慢慢受到茶友們重視。六堡茶作為一類小眾而特色獨(dú)具的黑茶，以“紅、濃、陳、醇”為高品質(zhì)茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)，并且有獨(dú)特檳榔香，具有越陳越佳屬性。但是，由于認(rèn)知度不高，陳化工藝造就“陳香”的屬性，使得茶
老班章、新班章、大班章，到底有什么區(qū)別？
不同的地理環(huán)境，所產(chǎn)的茶口感滋味也不同，所以普洱講山頭，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來(lái)界定特定口感的普洱茶。“班章”便是如此，如果你對(duì)普洱茶稍有了解，那么一定聽過(guò)“班章”茶，班章產(chǎn)區(qū)是當(dāng)代普洱茶最為知名的產(chǎn)區(qū)之一，在普洱茶界有“班章為
哈尼族的茶療智慧
小小的茶葉與哈尼族人的疾病治療有著密切的聯(lián)系，茶被哈尼人視為一種靈氣之物。茶不但有著消除疾病的作用，哈尼族的巫師還把茶當(dāng)作是人與神靈交流的媒介，以祈求族人的平安與健康。哈尼族人生活中經(jīng)常飲用的煨釅茶亦是一種健身防病的飲茶方法，煨釅茶色澤深黃，
帶澀感就不是好茶？不全對(duì)！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上，不能僅憑苦澀度來(lái)判斷茶的好壞。茶的苦澀味是茶的一種本味，從來(lái)都存在，但也不是唯一或者一直存在。茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質(zhì)的多少所決定
撬茶門道！
喜歡餅茶的茶友們都知道，撬茶是門手藝，如果撬不好，一款上好的普洱茶被毀得七零八碎，豈不可惜?一不留神，還可能“一針見血”，傷了自己的手指頭……今天，我們就以千兩茶為例，來(lái)說(shuō)一些撬茶知識(shí)，同時(shí)也給大家列舉一些需要避免的錯(cuò)誤撬茶動(dòng)作，茶友們得看清
茶知識(shí)掃盲，以下茶誤區(qū)你中了幾個(gè)？
茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很多茶友們雖然愛茶，但很多關(guān)于茶的文化，容易混淆。十五條茶葉的小知識(shí)，為茶友們普及掃盲。01中國(guó)茶類這么多，是在同一時(shí)期形成的真相：假的▼解釋綠茶出現(xiàn)的最早，唐代的煎茶法與宋代的點(diǎn)茶法用到的都是蒸青團(tuán)茶，但現(xiàn)在已經(jīng)不
茶葉耐不耐泡，到底與什么有關(guān)？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底
為什么古樹茶也需要拼配？
關(guān)于“純料與拼配”的爭(zhēng)論，在坊間由來(lái)已久，尤其是古樹茶的生態(tài)價(jià)值及產(chǎn)品被市場(chǎng)認(rèn)可以后。“古樹茶拼配”的理念和技術(shù)也逐漸在一些特色化的企業(yè)中興起。我們發(fā)現(xiàn)一些企業(yè)推出的新產(chǎn)品中，在產(chǎn)品命名上，不再刻意標(biāo)榜山頭名稱，而是以產(chǎn)品的系列品牌來(lái)命名。雖
晚上喝茶失眠？全賴殺千刀的咖啡因，看我5招制服你
昨晚睡得好么?做美夢(mèng)了嗎?有道是，美夢(mèng)，我所欲也，好茶，我所欲也，二者不可得兼，舍好茶而取美夢(mèng)也。但是，小孩子才做選擇，大人我全都要!美夢(mèng)我要，好茶我也要，怎么辦?這么辦!殺千刀的咖啡因咱們先解決一個(gè)問(wèn)題：為什么喝茶讓人睡不著?因?yàn)椴枥镉凶鞴?/p>
鐵觀音防坑指南，鐵觀音10條知識(shí)
鐵觀音，烏龍茶類原產(chǎn)福建安溪中國(guó)十大名茶之一喜歡鐵觀音的朋友必知防坑的10條知識(shí)鐵觀音采制的最佳時(shí)機(jī)?春茶采制4月中下旬～5月上旬秋茶采制9月下旬～10月上旬晴天上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)東北風(fēng)氣候晝夜溫差大是制作高品質(zhì)鐵觀音的好氣候安溪鐵觀音蘭花
“茶氣”，故弄玄虛？還是真實(shí)存在？
長(zhǎng)期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯?wèn)題，一泡茶品飲下來(lái)，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺(jué)不到身體有什么反應(yīng)，而有的會(huì)說(shuō)這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，
佤山茶學(xué)堂 ： 滇紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)
滇紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)品類繁多的滇紅茶，除了形態(tài)上的差異，品質(zhì)上又有哪些特點(diǎn)呢？專業(yè)審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶、紅碎茶品質(zhì)要求滋味濃醇/強(qiáng)鮮爽，湯色紅艷明亮，香氣鮮濃高、原料肥嫩勻。但在實(shí)際生產(chǎn)、品鑒及銷售中，通過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同類型的滇紅
泡茶用純凈水好還是礦泉水好
相對(duì)礦泉水而言，泡茶用純凈水為佳，純凈水泡茶可真實(shí)還原茶香滋味，其次純凈水凈度好、透明度高，可保證茶湯晶瑩透澈，滋味純正，而礦泉水需要部分選擇，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水則不適合泡茶。礦泉水礦泉水的價(jià)
長(zhǎng)期喝濃茶對(duì)身體有害嗎
茶葉雖好，宜清淡飲用，而長(zhǎng)期飲用濃茶具有影響睡眠、不利消化、增加腎臟負(fù)擔(dān)等負(fù)面影響，其次濃茶也會(huì)刺激腸道，阻礙身體正常的代謝，另外濃茶也會(huì)導(dǎo)致口干舌燥、心情不悅，因此平時(shí)飲茶需要注意適量、適度，并做到科學(xué)飲茶。長(zhǎng)期喝濃茶對(duì)身體有害嗎濃茶中富含
濃茶解酒事實(shí)是這樣嗎
濃茶不能解酒，茶中含有茶堿物質(zhì)，且含量較高，而這兩種活性物質(zhì)都振奮精神，加速心臟跳動(dòng)，而醉酒后再喝茶，尤其是濃茶，從而會(huì)加重心臟和身體的負(fù)擔(dān)，再者喝濃茶后會(huì)加速排尿，也會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，反而不利于解酒。濃茶解酒事實(shí)是這樣嗎我們?cè)诤芏鄨?chǎng)景里都可以
老徐談茶：2022春茶季結(jié)束！普洱茶三大產(chǎn)區(qū)品質(zhì)與往年有何不同？
今年的春茶季已經(jīng)結(jié)束了，春茶我們都已經(jīng)制作完畢，接下來(lái)就是壓制成型。在制作毛茶的過(guò)程中,和往年一樣我們品嘗到了很多產(chǎn)區(qū)的樣品，有古樹茶、所謂的古樹單株茶、人工茶園茶（也就是俗稱的臺(tái)地茶），也有不少所謂的荒坡茶和中樹茶，零零總總品嘗了不少于20
