常識(shí)
人一天要喝多少杯茶才好？
喝茶有利于健康，但還是需要有一個(gè)度，超過(guò)身體所能承擔(dān)的量，喝茶也會(huì)對(duì)身體造成不好的影響。喝茶的數(shù)量，需根據(jù)個(gè)人所處生活環(huán)境、氣候狀況、風(fēng)俗習(xí)慣和健康狀況來(lái)衡量。只有科學(xué)飲茶、適量飲茶才能最有效地發(fā)揮茶對(duì)人體的有益作用。英國(guó)有一個(gè)宣傳飲茶的口號(hào)
一杯白茶，品陽(yáng)光和自然的味道
在六大茶類中，白茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于小透明的狀態(tài)，即便福鼎白茶也是近年開(kāi)始升溫。云南白茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，七分曬三分焙，主要是靠太陽(yáng)曬，不用機(jī)器來(lái)弄。即便量大質(zhì)優(yōu)，在普洱茶這個(gè)大哥面前，在云茶之中，也能算是小眾茶類。許多人對(duì)于云南
357克，7餅一提，竹殼包裝。普洱茶通用規(guī)格是怎么來(lái)的？
云南文化中，“七”是象征著多子多福的吉祥數(shù)字，七子相聚圓圓滿滿。在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過(guò)節(jié)的禮品，表示“七子”同賀。從上個(gè)世紀(jì)以來(lái)，七子餅普洱茶就暢銷于港、澳、臺(tái)及東南亞地區(qū)，在海外又稱為“僑銷圓茶”、“僑銷七
入冬，泡茶？不如煮茶！
浮云吹作雪，世味煮成茶。今年北京的第一場(chǎng)雪，已經(jīng)在立冬那一天飄然而至。不過(guò)這場(chǎng)雪來(lái)得急，化得也快，我們根本等不及一邊喝著熱茶，一邊欣賞瓊玉繽紛。在落雪的日子里，喝上一壺?zé)狎v騰的茶，在茶水之間享受片刻安寧和沉淀，感受生命最本真的恬靜樂(lè)趣，那是再
還在用它煮黑茶？小心得不償失！
煮黑茶，器具、方法有講究！直接用鐵壺煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶卻是萬(wàn)萬(wàn)不能用鐵壺來(lái)煮的。煮黑茶時(shí)，鐵單質(zhì)和黑茶中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)化成鞣酸鐵，茶湯會(huì)變藍(lán)黑色。鞣酸鐵這類成分倒不是有毒，但是喝到體內(nèi)的話，可能會(huì)刺激我
不是所有的茶都能被稱為“口糧茶”
最近發(fā)現(xiàn)普通人對(duì)“口糧茶”都有很深的誤解，甚至有些人會(huì)誤以為：“價(jià)格低的茶就是口糧茶”“口感一般、邊角料做的茶就是口糧茶”這可是對(duì)“口糧茶”天大的誤解??！要知道并不是所有的茶都能被叫作“口糧茶”的，那些口感低劣的茶就算再便宜都不會(huì)成為口糧茶。
桂花茶和茉莉花茶的窨制工藝有什么不同？
桂花茶和茉莉花茶窨制工藝的區(qū)別桂花是體質(zhì)型花，茉莉花是氣質(zhì)型花，兩者的窨制工藝大致相同。傳統(tǒng)的茉莉花茶完成一個(gè)窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→通花散熱→茶花分離→烘干鎖香。桂花茶完成一個(gè)窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→
全面認(rèn)識(shí)臺(tái)式烏龍茶要從這幾點(diǎn)入手
怎樣鑒別臺(tái)式烏龍茶茶樹(shù)品種？它們主要分布在哪些地區(qū)？臺(tái)式烏龍茶茶樹(shù)的栽培技術(shù)有什么不一樣？帶著這些疑問(wèn)，為你解答，揭開(kāi)臺(tái)式烏龍茶“不外傳”的茶葉知識(shí)。10月13日，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)教授、博導(dǎo)、博士，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，福建省茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)
老白茶的“陳香”到底是什么香？
如豐富的內(nèi)質(zhì)、精湛的技藝、足夠的干度、適宜的轉(zhuǎn)化環(huán)境、充分的轉(zhuǎn)化時(shí)間等等，稍有不慎就可能會(huì)存壞茶，可見(jiàn)純正老茶香的形成是極為不易的。陳香作為老白茶最基礎(chǔ)的香氣，也是一般老白茶系列茶品中，較為容易廣泛提及的氣味，那么老白茶的陳香到底是什么香呢？
讓我們一起來(lái)傾聽(tīng)“老樹(shù)獨(dú)白”
人人都道云南古茶樹(shù)珍貴、神秘，難以復(fù)制，這次讓我們轉(zhuǎn)換視角，透過(guò)一棵樹(shù)的“目光”，回溯漫長(zhǎng)的時(shí)光，看到茶樹(shù)與先民的關(guān)系，看到茶如何浸潤(rùn)著民族的靈魂，形成一條悠長(zhǎng)活躍的河流。讓我們一起來(lái)傾聽(tīng)“老樹(shù)獨(dú)白”吧。我是誰(shuí)？從哪里來(lái)？不知道這個(gè)天地存在了
安溪12座名茶山，天地人種的完美結(jié)合
茶以山名，山以茶顯，自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黃山之毛峰，君山之銀針，武夷山之大紅袍，廬山之云霧茶……名山培育了名茶，名茶也豐富了名山的文化內(nèi)涵。茶本靈性之物，是極講究出身的，如西湖龍井來(lái)自西子湖畔之群山，君山銀
好普洱生津回甘的秘密
喝到品質(zhì)好的普洱茶時(shí)，我們都會(huì)有苦后回甘、澀后生津的感覺(jué)?？嗯c澀在其他物質(zhì)中也存在，為什么單單在茶葉、尤其是普洱茶中存在苦后回甘、澀后生津的現(xiàn)象，背后的原理是什么呢？普洱茶苦味的來(lái)源是茶葉中茶多酚與咖啡堿的作用，由于苦味的刺激導(dǎo)致口腔對(duì)甜味物
為什么有些茶有些茶有茶毫，有些茶卻沒(méi)有？
茶葉上面是不是有一層細(xì)小的絨毛？其實(shí)它專業(yè)的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢？茶葉的絨毛一般分布在茶樹(shù)頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無(wú)茸毛可
普洱茶香氣以什么為好
香是品茗中最表面性的鑒賞，品香純用嗅覺(jué)感官。普洱茶原料產(chǎn)地之廣，生產(chǎn)季節(jié)之長(zhǎng)，等級(jí)之多，加工工藝之眾，造就了普洱茶區(qū)域香型非常復(fù)雜，一縷茶香就是一個(gè)地域特色，一片茶葉亦是一種民族文化。普洱茶的香氣種類繁多，從大的范圍可以分為生茶香、熟茶香和老
普洱茶能不能冷著喝
普洱茶茶湯飲用溫度最好是56℃～60℃。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－高級(jí)感
普洱茶是最為復(fù)雜難懂的一個(gè)茶類，大部分新茶友，初開(kāi)始喝，很難從中找到樂(lè)趣，就是喝了很多年的老茶友，專注不夠，天賦不足，鑒賞不深，也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜歡喝而已，體會(huì)不到頂級(jí)普洱茶中的那種高級(jí)感。就如同音樂(lè)，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，多
什么是抹茶？如何制作？
數(shù)百年前，亞洲人就已經(jīng)開(kāi)始飲用抹茶。抹茶始于中國(guó)唐代，后隨僧侶來(lái)到日本，成為了僧人們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間冥想過(guò)程中提神醒腦的良藥。直到今天，抹茶仍是日本文化重要的組成部分?，F(xiàn)在，你可以在世界各地看到抹茶的身影，無(wú)論是在茶館和各大超市，在面包、甜點(diǎn)和其他美
福鼎白茶知識(shí)集錦，做一個(gè)品茶高手
福鼎白茶為什么近年來(lái)這么受追捧?有人說(shuō)，白茶的最高境界是“活”，喝下去，整個(gè)人都被喚醒了，它不是流過(guò)口腔，而是貫穿了整個(gè)身體，喚醒了我們的靈魂。所以，喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香氣，而白茶如何品香?正確的方法很重要!01左中括號(hào)知茶氣左
普洱茶餅，為何越存越蓬松？
細(xì)心觀察的茶友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，原本緊壓的普洱茶餅會(huì)慢慢變得蓬松，且時(shí)間越長(zhǎng)，蓬松感越明顯。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？茶葉中含有一種物質(zhì)叫做果膠質(zhì)，其含量約為干物質(zhì)的重量的4%。對(duì)于茶而言，果膠質(zhì)主要有兩個(gè)好處：一是有利于鮮茶在加
普洱茶到底第幾泡的滋味更加迷人呢？
關(guān)于普洱茶，根據(jù)耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人對(duì)它又有不一樣的感受。第一泡，“人生若只如初見(jiàn)”；第三泡，“豆蔻梢頭二月初”；第六泡，“最是橙黃橘綠時(shí)”；第九泡，“意猶未盡不思還”……那么，今天，就讓我們一起來(lái)探討一下
