常識(shí)
普洱茶的碳水化合物含量
茶葉中的物質(zhì)含量是決定口感的重要因素之一。每當(dāng)喝茶的時(shí)候心中不免有這樣一個(gè)疑問(wèn)茶為什么是苦的，不是甜的或者是酸的呢？你在不了解的前提之下，是不是有疑問(wèn)?。〔枵嬗惺裁瓷衿嬷?，我們一起來(lái)看看就知道答案了。國(guó)家公布的云南大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)的基本數(shù)據(jù)
普洱茶中的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？
普洱茶中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分可以分為三種，一種是人類(lèi)新陳代謝最重要的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類(lèi)，第二類(lèi)是維生素和酶，第三類(lèi)是礦物質(zhì)。茶葉中的蛋白質(zhì)由氨基酸組成，而嫩茶葉中所含的含氨基酸為2-5%，多數(shù)是對(duì)人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的
了解紅茶的香氣，看這篇文章就夠了
天氣越?jīng)?，已近深秋，?lái)一杯紅茶，嘆時(shí)光易逝。紅茶屬于全發(fā)酵茶，充分的發(fā)酵使得紅茶茶性溫和、香氣、湯色、滋味都有著獨(dú)特的風(fēng)味。即使在寒冷的天氣，她依然能夠保持著個(gè)性的發(fā)揮，茶香絲毫不受影響。香氣，是決定紅茶品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素。目前紅茶香氣的芳
一杯茶的品質(zhì)好不好，一聞就知道！
學(xué)會(huì)品茶香簡(jiǎn)單三小步茶之妙：一曰色，二曰香，三曰味。我們?cè)谄凡?、評(píng)茶時(shí)有一個(gè)重要環(huán)節(jié)，就是聞香，辨香。學(xué)懂品茶香，才能更好品味茶的芳韻。香氣，是我們與茶邂逅時(shí)，在感官上最直接的體驗(yàn)。它從茶葉中散發(fā)出來(lái)，交織在空氣中，呈現(xiàn)出了流動(dòng)的、牽動(dòng)我們心
茶湯的顏色是什么決定的
茶湯的湯色主要從反光率、濃度和雜質(zhì)來(lái)看，反光率有光澤明亮與灰暗之分，濃度有顏色飽滿(mǎn)與淺淡之分，雜質(zhì)有茶湯清澈與渾濁之分，至于那種美觀(guān)度高，就看你喜歡什么茶了。茶湯中的主要呈色物質(zhì)呈色物質(zhì)絕大部分為茶多酚及其氧化物，茶多酚在生產(chǎn)加工以及后期的儲(chǔ)
為什么茶湯放置一會(huì)會(huì)變色
曾經(jīng)有一個(gè)客戶(hù)問(wèn)我，為什么我泡的茶湯本來(lái)是淡淡的顏色，放了一會(huì)兒之后就變成深色了。在我看來(lái)，這是很正常不過(guò)的事情，茶湯會(huì)氧化的，在空氣中顏色就會(huì)慢慢變深。茶湯放久了變黃，或是顏色變深與水質(zhì)無(wú)關(guān)，主要可能是因?yàn)椴铚c空氣發(fā)生了氧化還原反應(yīng)。久置
普洱茶的茶票和內(nèi)票，你分得清楚么？
很多新茶友對(duì)普洱茶的茶票和內(nèi)票經(jīng)常搞混，今天就帶你了解這些普洱茶術(shù)語(yǔ)，以及它們之間的區(qū)別。茶票是什么？茶票，茶引票據(jù)的簡(jiǎn)稱(chēng)。“茶引”的最初性質(zhì)是茶葉販運(yùn)的憑證，相當(dāng)于“賣(mài)茶許可證”。咸豐以后，茶葉引制漸廢，為增加稅收，官府向茶商發(fā)行茶票，以票
你有沒(méi)有想過(guò)哪種茶最臟？
刷視頻的時(shí)候看到一個(gè)博主說(shuō)到最臟的茶是什么？這個(gè)切入點(diǎn)成功引起了我的興趣，我決定理理到底什么茶最臟，希望看完以后還能愉快的喝茶。先要確定一個(gè)事實(shí)，不管你再怎么包裝，再怎么吹牛B，茶都脫離不了農(nóng)產(chǎn)品的范疇，尤其在當(dāng)下強(qiáng)調(diào)天然、健康大背景下的農(nóng)產(chǎn)
明明喝茶提神，為什么你卻越喝越困？
茶中含有2~5%的咖啡堿，它具有興奮大腦神經(jīng)和促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)的作用。適量飲茶，可以提神醒腦。但有人把六大茶類(lèi)喝個(gè)遍，不但沒(méi)有起到提神的作用，反而越發(fā)的想睡覺(jué)，為何？1、你身體內(nèi)有大量強(qiáng)大的咖啡因的抗體，它們抵擋了茶的提神作用。2、你經(jīng)常飲用
茶垢能添茶香？還是洗洗吧！
我國(guó)有句俗語(yǔ)“喝茶不洗杯，閻王把命催”。眾所周知，茶杯、茶壺等茶具容易積淀茶垢，但很多人對(duì)此不以為然，不愛(ài)清理，喝完茶大多是隨手一沖就作罷。更又不少人認(rèn)為茶垢多反而能增添茶香，茶具有較厚的茶垢方能達(dá)到“無(wú)茶三分香”的效果。殊不知這種習(xí)慣性認(rèn)識(shí)
在一杯白茶中，品陽(yáng)光和自然的味道
在六大茶類(lèi)中，白茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于小透明的狀態(tài)，即便福鼎白茶也是近年開(kāi)始升溫。云南白茶外表滿(mǎn)披白毫，色澤銀白灰綠，七分曬三分焙，主要是靠太陽(yáng)曬，不用機(jī)器來(lái)弄。即便量大質(zhì)優(yōu)，在普洱茶這個(gè)大哥面前，在云茶之中，也能算是小眾茶類(lèi)。許多人對(duì)于云南
茶葉里有什么？掰開(kāi)揉碎給你看！
把一片茶葉掰開(kāi)了揉碎了，里面的內(nèi)含物其實(shí)都差不多，每一杯茶的不同就在于這些元素不同的狀態(tài)，不同的轉(zhuǎn)化和不同的比例，就好像每個(gè)人的天賦都差不多，在成長(zhǎng)過(guò)程中因?yàn)楦鞣N不同經(jīng)歷，不同際遇的磨練，成就了獨(dú)一無(wú)二的個(gè)體。茶樹(shù)鮮葉中的成分組織①水分（75
喝茶時(shí)，別省這三步！
喝茶時(shí)候第一個(gè)不要省略的是“賞茶”從泡茶的人而言，他要依賴(lài)賞茶獲得資訊，用以決定用什么材質(zhì)的壺，用什么溫度的水，使用怎樣的茶水比例（即置茶量），怎樣的浸泡時(shí)間？從喝茶人的角度而言，從賞茶知道了茶葉的發(fā)酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆
歷史名茶系列——“嚇煞人香”的碧螺春
洞庭碧螺春，綠茶類(lèi)傳統(tǒng)歷史名茶，自清朝見(jiàn)諸記載以來(lái)傳承至今，產(chǎn)于太湖東部蘇州市吳中區(qū)的洞庭東山半島和西山島。“銅絲條，蜜蜂腿”“蘊(yùn)含花香果味”，這是民間對(duì)洞庭碧螺春的生動(dòng)描述，形容其外形細(xì)緊似銅絲，滿(mǎn)披茸毛似沾滿(mǎn)花粉的蜜蜂腿，香味獨(dú)特。名稱(chēng)的
適合制作白茶的茶樹(shù)品種有哪些？
一種茶是否歸為白茶，最主要的是看其是否使用了典型的白茶制作工藝，適合制作白茶的茶樹(shù)種類(lèi)比較多，但若想要制作傳統(tǒng)意義上外表滿(mǎn)披白毫，毫香明顯，滋味鮮爽的白茶，還應(yīng)選用茸毛多、白毫顯露、氨基酸等含氮化合物含量高的茶樹(shù)。適合制作白茶的茶樹(shù)品種都有哪
為什么說(shuō)普洱茶不會(huì)過(guò)期？
相信許多人都對(duì)普洱這種有著醇厚氣息的茶是喜愛(ài)有加的，因?yàn)樗酿B(yǎng)生功效非常好，特別適合中老年人飲用。但許多人也比較好奇，認(rèn)為普洱茶既然是一種飲品，為什么不會(huì)過(guò)期，不會(huì)變壞呢？為什么普洱茶不會(huì)過(guò)期？答案很簡(jiǎn)單“越陳越香”。通俗的理解就是“年份越久
普洱茶不只“王”與“后”，還有鮮為人知的“寶貝”
紅酒論酒莊，普洱講山頭。云南普洱茶由于地理環(huán)境的不同，所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同。普洱茶友中流傳一句話(huà)：“班章為王，易武為后。”班章山頭的茶口感霸道，像霸氣的君王，而易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后，故稱(chēng)“班章王，易武后”。班章王易武后易
普洱茶里說(shuō)的“水路”到底是什么路？
水路是普洱茶品飲一個(gè)很重要的概念。“水路細(xì)”是指茶水清甜，且單薄、“水路好”，應(yīng)該是無(wú)燥干感，水在舌和喉之間潤(rùn)，生津回甘好。”諸如此類(lèi)等等。對(duì)水路的觀(guān)點(diǎn)與理解不一，甚至還有人認(rèn)為是純屬?gòu)V東俚語(yǔ)，“水路”即指湯感，意為茶水的路數(shù)、路子，“細(xì)”相
甘、潤(rùn)、燥，詳細(xì)認(rèn)識(shí)普洱茶的喉韻！
[導(dǎo)讀]：喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤(rùn)、燥三方面。茶最原始的用途是作為藥用，而后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青
熟茶冷知識(shí)你知道哪些？
熟茶你知多少呢？你是怎么來(lái)喝熟茶的，在喝茶時(shí)有遇到什么反應(yīng)不？夏天是不是不適合喝熟茶？不一定。夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜幔觳枋羌t的，從感官上就覺(jué)得熱。但事實(shí)不一定這么直觀(guān)。首先熟茶不是熱性的，茶本來(lái)是寒性的，通過(guò)發(fā)
