常識
中國十大紅茶是哪些？
1、正山小種我是中國十大紅茶品牌的第一名，它出產(chǎn)于中國福建省的桐木關(guān)，這種茶葉，在制作時會采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香，據(jù)說正山小種不但是中國更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。2、祁門紅茶祁門紅茶也是
月光白不懂的人還挺多，今天就把它說明白
月光白屬于什么茶？是普洱茶？還是綠茶？我們就在這先回答大家的提問事實(shí)上，月光白屬于白茶類，產(chǎn)自云南的白茶。白茶的制作工藝：萎調(diào)，干燥，輕度發(fā)酵。云南大葉種：多采用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全國的六
春茶上新季節(jié)，帶您來了解春茶
2021年的春茶比以往來得要更早一些，我從事茶行業(yè)20多來第一次感受，正月里春茶大批量的上市了，那春茶為什么好呢？怎么來區(qū)分春茶那個時間段的茶最好呢？茶者歷來都有共同的品茶訣：春茶貴新。春茶新鮮，營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)好，是一年中最幸福的時光，深受
喝茶，是對自己最好的投資
聰明是一種天賦，善良是一種選擇，喝茶是一種投資。有的人恐怕要說，買茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時候才有投資價(jià)值，喝茶只是一個消費(fèi)的過程。其實(shí)，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級的投資！人生苦短，最該投資的對象就是自己
天價(jià)巖茶炒到十萬一斤，但千年莆田茶你知道嗎？
天價(jià)巖茶炒到十萬一斤，但千年莆田茶你知道嗎？部分天價(jià)巖茶名單，圖：中國新聞周刊沉寂一段時日，天價(jià)茶再次卷土重來，福州茶葉市場“天價(jià)巖茶”事件遭媒體曝光。武夷巖茶擁有千年歷史，以工藝繁復(fù)、制作周期長、品質(zhì)獨(dú)特著稱，價(jià)格向來不菲。然而，有的茶葉店
“勐海味”到底是什么味？
說勐海味前，先來說說勐海。勐海（縣），位于云南省西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。它是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和著名的普洱茶主產(chǎn)區(qū)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)，有
溫度對茶多酚制品中兒茶素、沒食子酸和咖啡堿貯藏穩(wěn)定性的影響
▲貴州鳳岡兒茶素、沒食子酸、咖啡堿等茶功能成分具有多種生物活性和藥理功效，包括抗氧化，抗癌，抗炎，降脂減肥，降低膽固醇，降血糖等，在普通食品、保健食品、醫(yī)藥、日化用品、功能飼料等均有應(yīng)用，開發(fā)前景非常廣闊。☆兒茶素是茶多酚中含量相對較高、生物
紅茶的這“八種”香，喜歡紅茶的你有必要了解！
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶融入個人親身感悟，就能初步品味到紅茶的滋味。紅茶有“八中香型”，喜歡紅茶的你，務(wù)必要了解。紅茶八香1、毫香型凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時有典型的毫香。2、
茶葉里的真真假假，很多人可能都是迷糊的！
對于愛茶者來說，茶友是與自己志同道合的人，資深茶友更是亦師亦友的知己。對于普通茶客來說，資深茶友不單是自己的良師益友，更是自己追尋的目標(biāo)。想要成為一名資深茶友，茶客們都需要了解哪些茶葉冷知識呢？今天就為大家提供了一些資深茶友必知的茶葉知識，這
白毫銀針為什么這么貴呢？
熟悉白茶的茶友都知道，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，它們原料不同，也具有各自不同的特點(diǎn)，其中尤以白毫銀針最為珍貴，其茶身滿披白毫，如松針一般，價(jià)格也要比其它白茶高出許多。那么，白毫銀針為什么這么貴呢？接下來，我們就給大家科普一下，
深度揭秘福鼎白茶的毫香
白茶的香氣繽紛復(fù)雜，當(dāng)我們品嘗一杯白茶時，總隱隱覺得有些氣味似曾相識?；蛟S是，曾經(jīng)不知在何處，聞到過的陣陣不知名花香；又或者，春天時吃最鮮嫩的新筍，筍衣剝開，汁液流出的陣陣清香；也可能，像舊時外婆家里，常能聞到的涼草藥香，混合了車前草、野菊花
何謂茶葉“發(fā)酵”？被誤解的茶葉“發(fā)酵”
說起茶葉，大家常常說“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?何謂“發(fā)酵”通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機(jī)物的某種分解過程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識，但了解它的本質(zhì)
普洱茶“掛杯香”之說
我們在喝茶的時候，總會聽到杯底留香、掛杯香等這些詞。然后對著品茗杯或者公道杯聞一下，確實(shí)能聞到有香氣。那么掛杯香從何而來呢？什么是“掛杯”？所謂“掛杯”，早期是從葡萄酒引進(jìn)的概念。一般用來形容品酒（尤其是葡萄酒），指輕緩的搖杯中的酒，讓酒液均
滇青與滇綠分不清，還談什么懂茶？
“滇”是云南省簡稱;“青草”是綠色的，“青色”好像就是“綠色”，“滇綠”與“滇青”好像也都是綠色的，二者真的有區(qū)別嗎?的確，提到滇綠與滇青，很多老茶客也道不出二者的區(qū)別。更多的人則是把二者混為一談。其實(shí)，“滇綠”是云南的烘青綠茶，“滇青”是傳
散茶還是緊壓茶？這個讓大家糾結(jié)了很久的問題其實(shí)并不難選
又到春茶采摘季，這個時候總有人糾結(jié)：到底是買散茶好呢還是緊壓茶好呢？看著市場上芽葉保存完好的實(shí)在散茶實(shí)在心動，可餅茶似乎更加便于存放。今天，我們就來說說散茶和餅茶的問題，或許對你選擇有所幫助。普洱散茶，即干燥后沒有蒸壓的毛料。散茶有以下優(yōu)點(diǎn)：
普洱春茶采購指南請收好，你想知道的問題這里都有答案！
眼看著就要進(jìn)入3月中旬，普洱春茶也將正式大面積開采了，相信不少茶友在年后已經(jīng)接收到不少春茶預(yù)售信息。那么究竟如何選擇普洱春茶才是上策？接下來我們詳細(xì)說。1、春茶開采，未必越早越好。這個我們之前的文章里（不要再執(zhí)著于“頭采茶、頭春、明前茶”等這
普洱茶茶樹概念科普
普洱茶界如何理解認(rèn)知古樹、大樹、老樹、中樹、小樹、單株、高桿、矮化、臺地等概念的不同？古樹：描述的是樹齡。指自然生長或人工栽培百年以上的茶樹統(tǒng)稱為古茶樹。大樹：描述的是樹形。泛指樹高有1人多高，甚至更高，采摘需要人爬上去的，樹幅2m以上的茶樹
武夷山茶區(qū)的菜茶、單株、單叢和名叢到底是什么關(guān)系
武夷山茶區(qū)的菜茶、單株、單叢和名叢到底是什么關(guān)系茶樹不僅發(fā)源于我國。我國還是產(chǎn)茶大國，并且茶葉品種多樣，根據(jù)加工工藝可以分為綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶和烏龍茶(青茶)。其中烏龍茶產(chǎn)于我國福建、廣東、臺灣三省，尤以福建的安溪烏龍茶和武夷巖茶馳
什么是武夷巖茶關(guān)鍵香氣成分，“巖韻”又是什么？
茶不僅具有令人愉悅的風(fēng)味，還具有多種對人體有益的生物活性，其消費(fèi)量僅次于水。根據(jù)不同的加工方式，茶可以分為綠茶，紅茶，烏龍茶，黑茶，白茶和黃茶。烏龍茶是部分發(fā)酵的茶，在中國東南部的飲茶者高度贊賞。茶葉的香氣是影響茶香的最重要品質(zhì)之一感官特征和
巖茶中的評茶術(shù)語
我們常接觸的評茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對評茶術(shù)語的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時的茶會交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評茶術(shù)語呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語。形容巖茶的干茶外形色澤正?；蚝玫男g(shù)語有：肥壯：芽葉肥嫩，身骨重緊
