常識(shí)
春茶的鮮爽從何而來(lái)？
不見(jiàn)春風(fēng)不探頭，只因日光退青澀。又到了一年一度的春茶季，山醒了，茶也在茶農(nóng)的指尖上。也是這時(shí)候，多少的茶客似歸家的“游子”，向山而行，去赴春光，去喝茶。春茶最?lèi)?ài)的那一口便是“鮮”。那么，你知道春茶的鮮爽從何而來(lái)嗎?普洱茶的鮮爽是指茶湯中清新、
茶毫多，是好還是不好？
在泡茶時(shí)，我們常能觀察到茶葉上附著的一些白色或金色的細(xì)小茸毛，它們漂浮在茶湯之中。這些茸毛，被稱為茶毫，實(shí)際上是茶樹(shù)新梢上嫩芽和嫩葉背面的自然產(chǎn)物，是茶葉加工干燥后的結(jié)果。茶樹(shù)頂芽上長(zhǎng)出的白毫，具有一定的保溫作用，能夠保護(hù)頂芽免受低溫傷害。茶
追《玫瑰的故事》，當(dāng)然要喝黃玫瑰！還有多少自帶玫瑰香的茶？
上周三肯尼亞茶葉局在首都內(nèi)羅畢發(fā)布的一份報(bào)告中表示，受主要市場(chǎng)出貨量增加的推動(dòng)，2024年第一季度肯尼亞茶葉出口量同比增長(zhǎng)19%，從2023年第一季度的311億公斤增至今年第一季度的558億公斤。肯尼亞茶葉局將這一增長(zhǎng)歸因于傳統(tǒng)市場(chǎng)和新興市場(chǎng)
福州茉莉花茶——夏日里的清新詩(shī)篇
時(shí)至六月，隨著漫長(zhǎng)雨季的到來(lái)，福州也正式進(jìn)入了花香夏日。茉莉花茶，對(duì)老福州來(lái)說(shuō)是有癮的。聞香不見(jiàn)花，茶味甘醇，回味綿長(zhǎng)，像夏日傍晚里一陣清甜的清風(fēng)拂面而過(guò)，讓人欲罷不能。福州茉莉花茶詩(shī)意好物夏日，用爐灶上的大鋁壺?zé)粔責(zé)崴郎蠑[著幾盅茶碗，
中國(guó)最古老的名茶——蒙頂甘露
蒙頂甘露簡(jiǎn)介：“琴里知聞唯淥水，茶中故陽(yáng)是蒙山，蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅(qū)”。蒙頂甘露在每年春分時(shí)節(jié)，苞葉初開(kāi)時(shí)采茶，3-5萬(wàn)顆才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工藝程序包括采摘、攤晾、殺青。產(chǎn)地：四
花茶與再加工茶：風(fēng)味與制作的魅力之旅
茶，作為中華文化的瑰寶，自古以來(lái)便以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)人的目光。其中，花茶與再加工茶更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作過(guò)程，成為茶文化中的璀璨明珠。今天，就讓我們一同走進(jìn)花茶與再加工茶的世界，感受它們的魅力與韻味。花茶，是一種以茶葉為基底，加入香花
龍井茶探秘：品味千年歷史與文化的香韻
在華夏大地的眾多名茶中，龍井茶以其獨(dú)特的魅力，吸引著無(wú)數(shù)茶友的目光。今天，就讓我們一起走進(jìn)龍井茶的世界，探尋它背后那千年的歷史與文化背景，感受那產(chǎn)地與生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特韻味，品味那制作工藝的精湛與細(xì)膩，學(xué)習(xí)那品鑒方法與技巧。一、龍井茶：千年歷史與
“口糧茶”的基本要素有哪些？
“口糧茶”的說(shuō)法一般常見(jiàn)于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來(lái)理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。老茶客心中的“口糧茶”,要求較高，要品質(zhì)較好，性價(jià)比高，適合日常消耗。而對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，生活在世界飲茶大國(guó)，日常的飲品一
質(zhì)疑牡丹，選擇牡丹，愛(ài)上牡丹
喝白茶，就得喝銀針!秉持著“講究人能掐尖就不將就”的宗旨，白毫銀針的地位在白茶粉心目中不可撼動(dòng)。甜，獨(dú)得白茶粉的寵愛(ài)。但也有不少人覺(jué)得銀針雖嫩，等級(jí)高，但滋味的淡薄讓它還是少了些玩味，選擇壽眉但等級(jí)偏低過(guò)于粗老，滋味上少了些鮮靈……得!還得是
鳳凰單叢茶，黃枝香，又稱“黃梔香”
南方海角，云霄深處，幽藏著古老的名茶山，潮州鳳凰山。獨(dú)特的自然山場(chǎng)與氣候條件，蘊(yùn)育了鳳凰山間香氣各異的茶樹(shù)。優(yōu)異的樹(shù)種被單株采摘、單株制作，故稱“單叢茶”。歷經(jīng)數(shù)百年的自然選擇與精心培育，鳳凰單叢的香型已多達(dá)數(shù)百種，有“茶中香水”的美稱。黃枝
普洱茶的參香是怎么來(lái)的?
普洱茶有一個(gè)特殊的類(lèi)別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠(yuǎn)，更代表品質(zhì)。因?yàn)槠斩栌?ldquo;越陳越香”之說(shuō)，因此老茶就成了普洱茶最高品質(zhì)“代用詞”。民間流傳的“號(hào)級(jí)茶”“印級(jí)茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點(diǎn)：第一
揭開(kāi)茶葉中“蘭花香”的神秘面紗
01什么是蘭花香？蘭花，一種蘭科植物，以其絢麗的形態(tài)和吸引人的香氣而聞名于世。亞熱帶地區(qū)的東方蘭花，尤其以其清雅的花香被古往今來(lái)視為傳統(tǒng)美德的象征。然而，如果一杯茶能夠讓人感受到蘭花般的香氣，那將極大地提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)，從而增加茶葉的經(jīng)濟(jì)
春壽眉與秋壽眉的差異全解
在白茶里，也有類(lèi)似的“姐妹花”存在，那便是春壽眉和秋壽眉。春壽眉率先登場(chǎng)，秋壽眉緊隨其后。雖說(shuō)雙胞胎難分辨，但區(qū)分春秋壽眉還是有跡可循的。接下來(lái)，為您列出四個(gè)典型的不同之處，助您清晰分辨春壽眉與秋壽眉。首先是采摘時(shí)節(jié)的差異。單從名字就能大致了
馬邊非遺——馬邊傳統(tǒng)彝茶制作技藝
樂(lè)山馬邊彝族自治縣被譽(yù)為“中國(guó)彝茶之鄉(xiāng)”，馬邊傳統(tǒng)茶，將中國(guó)茶文化與民族風(fēng)情恰當(dāng)融合。南絲路上悠悠馬鈴聲聲入耳，李白筆下滔滔清溪穿城而過(guò)，這就是馬邊，一個(gè)有著悠久歷史的地方。縣名的由來(lái)早已湮滅于史書(shū)中，但猜測(cè)有三：其一，地理說(shuō)：馬邊地處馬湖之
白茶萎凋工藝：匠心獨(dú)運(yùn)的凋零之美
白茶，以其獨(dú)特的韻味和簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的制作工藝，在茶的世界中獨(dú)樹(shù)一幟。在白茶的制作過(guò)程中，萎凋這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)極大程度地保留了茶葉的原始風(fēng)味和豐富的內(nèi)含物質(zhì)，成就了白茶獨(dú)特的品質(zhì)。根據(jù)《中國(guó)茶葉大辭典》的記載：“將鮮葉攤置于特定的設(shè)備與環(huán)境中，促使
茶與咖啡：提神功效的深度較量
在我們的日常生活中，咖啡和茶是許多人不可或缺的飲品。它們不僅擁有獨(dú)特的風(fēng)味，還因其顯著的提神醒腦效果，成為了眾多人每日的必備。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，每天喝上一兩杯咖啡或茶，已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，而這背后，除了那迷人的香氣，更重要的是它們帶來(lái)的精神振奮
如何識(shí)別普洱茶中的“老茶”
普洱茶有一個(gè)特殊現(xiàn)象，市場(chǎng)習(xí)慣將生產(chǎn)年代稍遠(yuǎn)并留存下來(lái)的普洱茶稱為“老茶”。其中以“號(hào)級(jí)茶”“印級(jí)茶”為代表。一個(gè)有意思的現(xiàn)象是，對(duì)于這些茶沒(méi)有采用“陳茶”的稱謂，而是冠以“老茶”頭銜，不僅僅是將普洱茶保質(zhì)期無(wú)限延長(zhǎng)，更有賦予更高品質(zhì)的含義。
湖北英山云霧茶制作工藝
英山在我國(guó)大別山旁，海拔高、山上水資源豐富且氣候溫和，是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的好地方。湖北英山當(dāng)?shù)氐脑旗F茶既吸收了草木的精華，又在這云霧間獲得了天地的滋養(yǎng)，早在唐朝時(shí)，它就被當(dāng)作貢茶進(jìn)貢給朝廷。本篇文章十三夷給大家介紹一下英山云霧茶從采摘到出品的全部
夏日冷泡茶三個(gè)誤區(qū)
隨著夏日的炎熱，許多茶友不太愿意喝熱茶，于是冷泡茶成為了許多人的解暑良伴。許多科學(xué)研究證實(shí)，冷泡茶確實(shí)能萃取出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，只不過(guò)由于溫度較低，水中的浸出物較少，析出速度較慢，這也造就了冷泡茶與熱泡茶截然不同的口感。相對(duì)于熱茶，冷泡茶具有什
白茶中散茶與茶餅?zāi)膫€(gè)更好？
白茶分為兩大陣營(yíng)：散茶和餅茶，二分天下。很多愛(ài)喝白茶的茶友們，都有這樣的疑問(wèn)：散茶和餅茶，哪種茶更好些？天然散狀的白茶，原味完整，沒(méi)有經(jīng)歷蒸壓，干茶條形舒展，隨泡隨取，不必撬茶。喝入口，別有一分清爽清醇滋味。餅茶占空間小，利于大批量?jī)?chǔ)存，原料
