沖泡
茶博士丨為什么用沸水泡茯茶 原因不簡(jiǎn)單
眾所周知，茯茶為緊壓茶，沖泡溫度宜選擇100℃沸水，但為什么選擇沸水，真的僅僅是因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為的沸水可快速舒展開(kāi)茶葉這個(gè)原因嗎？其實(shí)并沒(méi)那么簡(jiǎn)單，本期，就為大家解析一下為什么選擇100℃沸水沖泡茯茶。涇渭茯茶味道中國(guó)快速舒展茶葉茯茶的加工工藝中
為什么這杯茶沒(méi)有泡出你喜歡的味道
茶為國(guó)飲，可以忘憂解勞，喝茶可以陶冶心性坐擁天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一環(huán)節(jié)的背后是屬于茶葉生長(zhǎng)的過(guò)程，以及在天、地、人因素影響下，而展現(xiàn)出茶葉的生命之美。經(jīng)常有茶友說(shuō)，我買的是一級(jí)鐵觀音和碧螺春，可是因?yàn)椴欢莶璺矫娴闹R(shí)，這兩種
【茶生活】為什么這杯茶沒(méi)有泡出你喜歡的味道
茶為國(guó)飲，可以忘憂解勞，喝茶可以陶冶心性坐擁天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一環(huán)節(jié)的背后是屬于茶葉生長(zhǎng)的過(guò)程，以及在天、地、人因素影響下，而展現(xiàn)出茶葉的生命之美。經(jīng)常有茶友說(shuō)，我買的是一級(jí)鐵觀音和碧螺春，可是因?yàn)椴欢莶璺矫娴闹R(shí)，這兩種
要煮茶喝，先避開(kāi)這三個(gè)誤區(qū)
圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來(lái)看看，別把美食變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)
蓋碗為什么是最佳的泡茶器具？
蓋碗為什么是最佳的泡茶器具？用來(lái)沖泡茶葉的蓋碗，過(guò)去多用來(lái)沖泡花茶和鐵觀音，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有限制。使用時(shí)既可以用來(lái)泡茶后分飲，也可一人一套，當(dāng)作茶杯直接飲茶用。器為茶生，人為茶來(lái)，此為大道，茶才是根本！恐怕很多人在飲茶過(guò)程當(dāng)中，已逐漸偏離了這個(gè)軌
教你怎樣用投茶量泡出最佳的味道
很多時(shí)候，我們?cè)趧e人那里喝到一款很好喝的茶，等自己泡卻不盡人意，不是濃了就是淡了，不是苦了就是澀了。一樣的茶、一樣的水，為什么會(huì)有兩種截然不同的味道呢？原因有很多，投茶量、水溫、出湯時(shí)間等許多原因，本文來(lái)探討一樣投茶量的一些數(shù)據(jù)。對(duì)于新入門的
三個(gè)竅門！在辦公室也能泡出不苦不澀的白茶
馬克杯泡茶太苦澀？那是你沒(méi)掌握竅門元宵過(guò)后上班啦！不苦不澀的好白茶就得這么泡！文|小白01元宵過(guò)后，還有沒(méi)上班的茶友么？有的舉個(gè)手，出來(lái)挨打。大家都出來(lái)討生活了，就您在家悠閑的，這日子可真是美得很。小白......可太羨慕了。不過(guò)小白還算是好
【茶學(xué)院專欄】飲茶方法的演變——明清泡茶
明清泡茶中國(guó)茶飲在經(jīng)歷唐宋的高峰之后，又迎來(lái)了另一個(gè)高潮。明清時(shí)期無(wú)論是茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)，還是茶的品飲技術(shù)都發(fā)生了變革，達(dá)到新的高度，在中國(guó)茶飲史上留下?tīng)N爛輝煌的一頁(yè)。而處于這兩個(gè)高峰之間的元朝，在我國(guó)茶飲史上起了承上啟下的作用。元代作為宋明
沖泡普洱茶的注意事項(xiàng)
沖泡普洱茶要注意三點(diǎn)：1、投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶;云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習(xí)
蓋碗泡白茶，要想得出好茶味，這四點(diǎn)策略要講求!
1今天來(lái)聊聊白茶的沖泡。泡茶，看起來(lái)是件很簡(jiǎn)單的事，投茶加水，兩下就輕松搞定了。殊不知，茶要想泡得好喝，里面的學(xué)問(wèn)可不少。這不，同一款白茶，張三能泡出清香鮮潤(rùn)的風(fēng)味，李四這泡出來(lái)，卻是又苦又澀，讓人難以入口。因?yàn)榕莶枋址ǖ牟煌?，?dǎo)致滋味天差地
泡茶姿勢(shì)不對(duì)，再好的茶葉都白費(fèi)!
第一種茶、水不分投茶、加水、保溫杯，喝了半杯再兌水。這種看似瀟灑、方便的泡法，在很大程度上泡不出茶葉的滋味，而且因?yàn)閷⒉枞~長(zhǎng)時(shí)間燜泡，茶湯會(huì)苦澀難耐。尤其是綠茶，更不能這么泡。第二種泡綠茶，水溫過(guò)高綠茶，是相對(duì)“嬌貴”的一種茶，沖泡的水溫不宜
茶的“干泡法”和“濕泡法”，你真的懂么？
對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一個(gè)享受的動(dòng)作。什么是茶的“干泡法、濕泡法”，他們之間有何區(qū)別呢？什么是濕泡法？濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法，平日看到在大茶臺(tái)上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺(tái)的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀
【入門干貨】有這幾張圖指導(dǎo)，不同的茶怎么沖泡心中有數(shù)了
不同的茶葉使用不同的沖泡方法，看茶泡茶，才能沖泡出不同風(fēng)格好喝的佳茗，這需要經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于剛?cè)腴T的茶友來(lái)說(shuō)，沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)，我們可以從科學(xué)泡茶最為關(guān)鍵的三大要素入手——投茶量、水溫及沖泡時(shí)間，希望初學(xué)茶友在泡茶時(shí)有所借鑒。記住投茶量原則，你或離泡好
泡茶，要放多少茶葉？
有一茶友，剛開(kāi)始學(xué)喝茶不久，他從來(lái)不知道自己該放多少茶葉，也不管放多少茶葉，反正就是手抓一撮，憑感覺(jué)拿。結(jié)果，他泡出來(lái)的茶，有時(shí)候不是太淡，就是又苦又澀。我就告訴這個(gè)朋友，泡茶有三要素：茶量、水溫、時(shí)間，首先第一點(diǎn)茶量你就沒(méi)有放對(duì)。然后他馬上
千兩茶沖泡大全，你離沖泡一壺好茶只差一步
導(dǎo)讀千兩茶開(kāi)湯品鑒。千兩茶產(chǎn)自湖南益陽(yáng)，呈圓柱狀，身長(zhǎng)約為165厘米，重325公斤，采用三級(jí)以上黑毛茶經(jīng)過(guò)炒、渥、蒸、踩等數(shù)道工序精心制作，整個(gè)茶身由蓼葉、棕葉、花格篾簍三層卷包而成。有詩(shī)贊云：“貌似樹(shù)干卻是茶，神奇之棒誰(shuí)敢攀”。千兩茶的厚重
手把手教你如何正確沖泡白茶餅的方式，一招就能學(xué)會(huì)，可收藏！
1收藏白茶，往往要量力而為。其一，要看家里的收藏空間。若是家庭住宅面積不大，所剩藏茶空間不多，這時(shí)候收藏白茶就會(huì)有意識(shí)往體積小巧的茶葉反向選購(gòu)。比如白毫銀針、白牡丹，或者是壽眉餅茶。散茶餅茶合理搭配，才能充分利用藏茶空間。其二，看個(gè)人口感喜好
小知識(shí) | 茶葉沖泡到底要不要“洗”？
現(xiàn)代人也不知從啥時(shí)候開(kāi)始，把沖泡茶葉的第一道湯倒掉，謂之“洗茶”，這是不可取的。茶葉專家呂維新分析認(rèn)為：“很有可能是把宋人采制過(guò)程中的洗茶，混淆為飲用過(guò)程中的洗茶，故仿而效之。”自號(hào)“懂百藝”的宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中曰：“飲而有砂者，滌濯
泡茶的兩種技法——透與悶，你能熟練掌握嗎？
懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。泡茶是一門技術(shù)活，就像做菜一樣，各種技法要嫻熟使用，才能讓茶釋放出美妙
怎樣泡出一杯色香味俱佳的湘哥黑茶
春節(jié)期間，走親訪友，聚會(huì)喝酒。大魚大肉吃多了，難免油膩，因而喝黑茶便成了這個(gè)時(shí)節(jié)的最佳選擇。但是，你知道黑茶到底有哪些功效嗎？又怎樣泡出一杯色香味俱佳的黑茶呢？本文以問(wèn)答的形式，帶來(lái)的全是干貨。關(guān)于黑茶提問(wèn)喝黑茶有什么好處？答1、助消化、解油
洗茶，你誤會(huì)了多少年？
茶是否真的要洗？很多茶友泡茶時(shí)喜歡“洗茶”，即第一泡茶水沖泡很短的時(shí)間，倒掉后再正式?jīng)_泡。這有問(wèn)題嗎？“茶要先洗才能喝！”——前輩們就是這么教導(dǎo)的！食品安全風(fēng)聲鶴唳的今天，像“據(jù)說(shuō)農(nóng)殘較多的茶，不洗就喝，長(zhǎng)期以往會(huì)中毒的！”這種說(shuō)法并不少見(jiàn)。
