技術(shù)
吉普號(hào)茶黑話112：普洱茶秘史，行業(yè)前輩最怕讓人知道的秘密
人類發(fā)展至今對(duì)發(fā)酵食物的偏好如何影響我們的飲茶生活？熟茶的渥堆發(fā)酵到底如何發(fā)生的？小黑為你解碼熟茶渥堆發(fā)酵熟茶你喝懂了嗎？???人類發(fā)展至今，在飲食上有幾次重大變革，第一次是由生食到熟食，第二次是由熟食到發(fā)酵食物。漢謨拉比法典就記載過啤酒發(fā)酵
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（67-71）：緊壓車間的質(zhì)量把關(guān)（上）
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第六十七道質(zhì)量把關(guān)壓制茶的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量在進(jìn)行壓制之前須根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格
茶園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
進(jìn)入冬季，茶樹地上部分逐漸停止生長(zhǎng)、進(jìn)入休眠期，而根系則進(jìn)入活動(dòng)高峰期，這時(shí)茶園管理工作的重點(diǎn)是加快樹體恢復(fù)，培壯樹勢(shì)，爭(zhēng)取翌年春茶的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。不同地區(qū)、不同品種、不同海拔的茶園，茶樹停止發(fā)芽的時(shí)間明顯不同，這主要取決于當(dāng)?shù)貧鉁丶叭照諘r(shí)數(shù)。茶
白茶工藝：到底何為“萎凋”？
白茶的制作，在六大茶類中最為簡(jiǎn)單，只有萎凋和干燥這兩道工序。萎凋是白茶加工中的第一道工序，同時(shí)也是最重要的工序。但是很多人對(duì)“萎凋”這個(gè)詞也是一知半解，到底“萎凋”是什么呢?來看看《中國茶學(xué)詞典》里對(duì)萎凋是怎么定義的鮮葉脫去部分水分及促使葉內(nèi)
茶園冬季綠肥間作技術(shù)
綠肥是沒有重金屬、抗生素、激素等殘留的清潔有機(jī)肥，也是實(shí)現(xiàn)化肥減施和土壤培肥的有效措施。茶園間作冬季綠肥是以地養(yǎng)地、以園養(yǎng)園、以園養(yǎng)樹、部分解決茶園有機(jī)肥源的有效途徑;茶園間作冬季綠肥能夠充分利用光、熱、水、土資源，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化;綠肥覆
三都舉行2021年茶園冬管現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)
為進(jìn)一步提高茶園管理應(yīng)用水平，加強(qiáng)茶園冬季管護(hù)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，11月12日，由貴州省茶產(chǎn)業(yè)專班主辦，黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三都縣人民政府承辦的貴州省2021年茶園冬管現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在三都縣大河鎮(zhèn)巴佑村茶葉種植基地舉行。觀摩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上，黔南
茶園冬季綠肥間作技術(shù)
綠肥是沒有重金屬、抗生素、激素等殘留的清潔有機(jī)肥，也是實(shí)現(xiàn)化肥減施和土壤培肥的有效措施。茶園間作冬季綠肥是以地養(yǎng)地、以園養(yǎng)園、以園養(yǎng)樹、部分解決茶園有機(jī)肥源的有效途徑;茶園間作冬季綠肥能夠充分利用光、熱、水、土資源，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化;綠肥覆
茶科技：茶樹誘導(dǎo)抗蟲機(jī)理解析取得重要進(jìn)展
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種團(tuán)隊(duì)在灰茶尺蠖誘導(dǎo)茶樹抗蟲機(jī)理解析方面取得重要進(jìn)展。研究論文以“(+)-Catechin,epicatechinandepigallocatechinareimportantinducibledefe
烏龍茶的拼配方法和火功掌握
烏龍茶從毛茶到進(jìn)入市場(chǎng)的商品茶中間需經(jīng)過精制深加工、小包裝等環(huán)節(jié)。精制即把收購進(jìn)來的各級(jí)毛茶在統(tǒng)籌的原則下分批投放加工，經(jīng)毛茶拼配、篩分、風(fēng)選和揀剔梗片雜物后，正茶按標(biāo)準(zhǔn)的比例進(jìn)行拼堆、烘倍、攤涼、勻堆、裝箱，即成為系列的散裝商品茶。茶葉加工
茶園中“小飛蟲”的防治方法
7-8月份，四川各茶區(qū)種植戶都在反映一個(gè)問題，茶園里到處都在飛一種小飛蟲，發(fā)生多的地方甚至人一進(jìn)去飛蟲就撲面而來，嚴(yán)重影響了茶樹的生長(zhǎng)及茶葉種植戶的采茶作業(yè)，有的種植戶為了防御小飛蟲甚至帶著面罩才能進(jìn)茶園采茶。這種飛的蟲子到底是什么呢？為什么
淺析茶樹開花嚴(yán)重的原因和調(diào)控措施
茶樹和其它開花結(jié)果植物一樣，在適宜的營(yíng)養(yǎng)水平和環(huán)境條件下便開始進(jìn)行花芽分化，進(jìn)而產(chǎn)生開花、結(jié)果的現(xiàn)象。但茶樹作為葉用植物，開花嚴(yán)重會(huì)對(duì)茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響。生產(chǎn)上應(yīng)特別重視調(diào)控茶樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，減少茶樹開花嚴(yán)重的現(xiàn)象，以
近期應(yīng)對(duì)降溫降雪天氣茶園管理技術(shù)要點(diǎn)
根據(jù)安康氣象臺(tái)2021年11月5日發(fā)布降雪、降溫預(yù)報(bào)：預(yù)計(jì)安康近日有降溫、吹風(fēng)、雨雪天氣天氣過程。針對(duì)安康地區(qū)茶園可能出現(xiàn)的極端天氣，希望廣大茶農(nóng)和茶企高度關(guān)注茶園凍害情況并及時(shí)做出防護(hù)，具體技術(shù)要點(diǎn)如下:一、茶樹育苗圃及幼齡茶園防凍管理茶樹
深度剖析貴州茶樹管理技術(shù)要點(diǎn)
云貴高原是世界茶樹的發(fā)源地，貴州是有名的產(chǎn)茶大省，貴州的喀斯特地貌屬于亞熱帶高原季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、四季分明、雨熱同季，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使得貴州省成為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)，而且貴州以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶而馳名中外。貴州具有
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（62-66）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關(guān)（下）
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第六十二道質(zhì)量把關(guān)解塊的技術(shù)要求發(fā)酵過程中，受濕熱作用的影響，
搶抓時(shí)節(jié)開展冬管 提升春茶產(chǎn)量品質(zhì)：全省各地茶園冬管掠影
對(duì)茶園來說，一年之計(jì)在于冬。冬季是茶園一年中耕作施肥的最佳時(shí)期，關(guān)系到來年茶葉能否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，做好茶園冬季管理可降低茶樹病蟲草危害，促進(jìn)茶園提質(zhì)增效。今年入秋以來，全省各地茶園冬管工作如火如荼地進(jìn)行。黔茶資訊將分期整理貴州茶園冬管開展情況，和大
冬季茶園綠色防控技術(shù)措施
我市茶園從三月上、中旬開采至今，由于受氣候、茶園生產(chǎn)管理水平等因素影響，茶假眼小綠葉蟬、茶尺蠖、黑刺粉虱、茶毛蟲、螨類、茶麗紋象甲等害蟲及炭疽病、茶云紋葉枯病等葉部病害在我市茶園造成不同程度危害，尤其茶假眼小綠葉蟬害蟲在我市茶園普遍發(fā)生，茶毛
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（56-61）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關(guān)（中）
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第五十六道質(zhì)量把關(guān)發(fā)酵茶葉的數(shù)量控制渥堆發(fā)酵車間根據(jù)拼配室提供
萎凋是什么意思？
萎凋，別稱萎雕，在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放，使適度促進(jìn)鮮葉酶的活性，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生適度物理、化學(xué)變化，散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。將采下的鮮葉按一定厚度攤放，通過晾曬，使鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)。萎凋過程中，鮮葉發(fā)生一系列變
鳳寧號(hào)：滇紅茶的初制加工工序詳解
不同的茶類當(dāng)中，無論是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶，都是以茶樹鮮葉為原料，通過不同的制作技術(shù)處理，使鮮葉內(nèi)含主要物質(zhì)發(fā)生變化，形成各種不同品質(zhì)特征的茶類。六大茶類的工藝技術(shù)，分別選于殺青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、渥悶、干燥，六道工序中的其中幾
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（50-55）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關(guān)（上）
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第五十道質(zhì)量把關(guān)發(fā)酵車間的要求把關(guān)渥堆是普洱熟茶生產(chǎn)中最重要的
