技術(shù)
國家級非遺代表性項目 綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）
綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）主要流布于江蘇省南京市。雨花茶茶園多采用林茶間作模式，主要分布在海拔20-50米之間的黃土崗地，土壤為黃紅壤，呈弱酸性，有機(jī)質(zhì)含量為89％。清末，陸溁等率眾于南京紫金山創(chuàng)立國家茶葉研究機(jī)構(gòu)“江南植茶公所”，在靈谷
云霧菊花茶制作技藝
神農(nóng)架人自古以來都有飲茶習(xí)慣，每家必備是綠茶。《神農(nóng)本草》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之。”中國茶圣陸羽又說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)。”關(guān)于神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的過程，有多個版本，傳播比較廣泛的有：神農(nóng)嘗百草中毒暈倒在茶樹下，恰好有水從茶樹葉子
茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)要點
當(dāng)前正值我市夏秋茶生產(chǎn)高峰期，為降低夏秋茶生產(chǎn)成本、提高夏秋茶產(chǎn)量和質(zhì)量，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站研究制定了茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)要點。具體如下：01選擇適宜機(jī)采的無性系茶樹良種目前廣泛推廣應(yīng)用的茶葉采摘機(jī)械為往復(fù)切割式，對茶樹芽葉沒有識別性，并不
洪澇侵襲茶園 江西專家累計為2000余畝受損茶園提供技術(shù)支持
隨著江西多地連續(xù)降雨的侵襲，茶園面臨嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害挑戰(zhàn)。7月1日，記者從江西12316三農(nóng)服務(wù)平臺獲悉，為應(yīng)對和減輕災(zāi)害影響，江西經(jīng)作專家江新鳳迅速響應(yīng)，6月以來，累計為2000余畝受損茶園提供了技術(shù)支持和幫助，成功搶收鮮葉40余噸，累計挽回
茶葉生產(chǎn)應(yīng)對暴雨洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
近期我市大部分部分有持續(xù)強(qiáng)降雨天氣，并具有一定極端性。為降低暴雨洪澇天氣對茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災(zāi)害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊研究制定了茶葉生產(chǎn)應(yīng)對暴雨洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)
暴雨來襲，茶園如何應(yīng)對“梅姑娘”？
據(jù)浙江省氣象臺信息，“梅姑娘”還要撒潑一陣子。6月25-26日兩天，杭嘉湖、紹興北部、衢州北部等局地有大暴雨，并伴有強(qiáng)對流天氣。近期浙江中北部地區(qū)降雨連連，累計雨量大。圖源中央氣象臺對于茶農(nóng)來說，茶樹雖然喜濕，但是卻不耐澇，長期浸泡在水里可能
茶樹新害蟲貢山喙薊馬識別與防治
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊/國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西雙版納綜合試驗站茶樹新害蟲貢山喙薊馬（Mycterothripsgongshanensis），隸屬昆蟲綱（Insecta）纓翅目（Thysanoptera）薊馬科（Th
普洱茶殺青過程中需要注意哪些細(xì)節(jié)？
普洱茶殺青是其制作過程中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，那么普洱茶殺青過程中需要注意哪些細(xì)節(jié)？首先，溫度的控制至關(guān)重要。溫度既不能過高也不能過低，過高可能導(dǎo)致茶葉焦糊，影響品質(zhì)和口感，過低則難以有效殺青，達(dá)不到應(yīng)有的效果。需要根據(jù)茶葉的量和特性，精準(zhǔn)把握
普洱茶殺青的目的
普洱茶殺青的目的。普洱茶殺青是其制作過程中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，具有多方面的深遠(yuǎn)目的。其一，殺青首要的目的是終止茶葉的發(fā)酵。在普洱茶的加工前期，茶葉會經(jīng)歷一定程度的自然發(fā)酵，但如果不加以控制，這種發(fā)酵可能會過度進(jìn)行，從而破壞茶葉預(yù)期的品質(zhì)特征。
熟茶渥堆發(fā)酵的目的是什么？
熟茶渥堆發(fā)酵的目的是什么？熟茶渥堆發(fā)酵有著多方面的重要目的。其一，實現(xiàn)茶葉的快速轉(zhuǎn)化。在渥堆發(fā)酵過程中，微生物大量繁殖并進(jìn)行著復(fù)雜的代謝活動。這些活動促使茶葉中的多酚類物質(zhì)等化學(xué)成分發(fā)生一系列變化。原本生茶中較為苦澀的成分在發(fā)酵過程中逐漸轉(zhuǎn)化
熟茶渥堆發(fā)酵的過程中如何控制濕度？
熟茶渥堆發(fā)酵控制濕度要點：實時監(jiān)測，依據(jù)毛茶情況合理灑水，利用通風(fēng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)，定期翻堆散熱，穩(wěn)定發(fā)酵室溫度，可借助濕度控制設(shè)備，制茶師傅憑經(jīng)驗判斷并調(diào)整，綜合多因素確保濕度適宜，過程中需不斷觀察和靈活掌控。在熟茶渥堆發(fā)酵的過程中，控制濕度是非常
熟茶渥堆發(fā)酵的時間一般為多久？
渥堆發(fā)酵是普洱熟茶制作過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，熟茶渥堆發(fā)酵的時間一般為45-60天左右，但具體時間可能會因茶葉的嫩度、發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度等因素而有所增減。熟茶渥堆發(fā)酵是一個較為復(fù)雜且關(guān)鍵的過程，其時間通常在45到60天左右，但實際情況會受到多種因
加工工藝：黃金茶品種加工紅茶標(biāo)準(zhǔn)化工藝初探
紅茶是全發(fā)酵茶，因其獨特的風(fēng)味和健康功效，成為全世界最受歡迎的飲料之一，占全球茶葉消費的78%。據(jù)統(tǒng)計，2022年我國紅茶內(nèi)銷量38.13萬噸，占茶葉總銷量的15.9%，同比增長10.82%，內(nèi)銷總額564.21億元。湖南省湘西土家族苗族自治
陜西省夏秋季茶園管理
當(dāng)前全省春茶生產(chǎn)基本結(jié)束，各地茶園進(jìn)入夏秋季管理的重要時期，隨著氣溫逐漸升高，茶園雜草生長旺盛，病蟲害也易發(fā)生。抓好夏秋季茶園生產(chǎn)管理，是保障夏秋茶和翌年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。為此，省園藝技術(shù)工作站、省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提醒各地有關(guān)部門、茶企
當(dāng)前茶小綠葉蟬綠色防治技術(shù)措施
近期，我市部分茶區(qū)茶小綠葉蟬偏重發(fā)生，為減輕災(zāi)害損失，促進(jìn)茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站會同重慶市農(nóng)科院茶葉研究所、重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊制定了茶小綠葉蟬綠色綜合防治技術(shù)，請各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門高度重視，立即組織農(nóng)技人員深入調(diào)
陜西全省本周有晴有雨 做好夏季茶園管理
進(jìn)入六月，天氣越來越熱，農(nóng)作物進(jìn)入生長關(guān)鍵期，各項田間管理工作不能落下。陜西全省經(jīng)歷了上周末兩天的涼爽天氣后，本周又將是高溫雨水穿插的一周。具體預(yù)報為：4日，全省陰天間多云，陜北大部、關(guān)中南部、陜南大部有分散性小雨或陣雨。陜北有4級到5級偏南
茶園安全生產(chǎn)：茶樹濕害及其防護(hù)
近期，廣西強(qiáng)對流天氣頻發(fā)，過量的降雨極易誘發(fā)茶園內(nèi)澇導(dǎo)致茶樹濕害。茶樹是喜濕怕淹的作物，在排水不良或地下水位過高的茶園中，茶樹常連片生育不良，產(chǎn)量低。濕害后即使多次改造樹冠及提高施肥水平，均難以改變茶園的低產(chǎn)面貌，甚至逐漸死亡。01濕害的癥狀
普洱寧洱：非遺技藝制茶 賦能茶文化傳承與發(fā)展
普洱茶制作技藝·貢茶制作技藝，作為中國傳統(tǒng)制茶技藝非遺名錄中的璀璨明珠，不僅承載著深厚的茶文化歷史，更是推動地方經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展的重要力量。作為申遺之地的云南寧洱，多年來致力于非遺傳承、保護(hù)與創(chuàng)新，通過系統(tǒng)工作、深耕細(xì)作，積極促進(jìn)茶文化的多樣性
熟茶的工藝有哪些進(jìn)步？
剛接觸普洱茶熟茶的時候，會聽到很多茶客說，“熟茶不能喝，會拉肚子”“熟茶渥堆車間不干凈”“熟茶喝完杯底總有很多塵狀物”之類的話。沒錯，小白的第一口熟茶就是霉味夾雜著土腥味，至今仍記憶猶新。在過去，熟茶發(fā)酵車間的衛(wèi)生問題一直為人詬病。相比生茶，
《綠春縣茶園管理技術(shù)規(guī)程》公布
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)綠春縣茶園管理技術(shù)規(guī)程來源：縣農(nóng)科局，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
