- 10月25日，2023年貴州省茶園冬季管理現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)在普安縣江西坡鎮(zhèn)高潮村舉行，省植保植檢站二級(jí)研究員談孝鳳現(xiàn)場(chǎng)作培訓(xùn)指導(dǎo)。 走進(jìn)茶園，滿目蒼翠映入眼簾，...
2023年貴州省茶園冬季管理現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)走進(jìn)普安縣
- 好茶是種出來的，好茶也是管出來的，俗話說：“三分種，七分管”。茶樹經(jīng)過春、夏、秋三個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)和采摘，樹體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤板結(jié)，進(jìn)入冬季，抓好...
貴州茶園冬管及防寒防凍技術(shù)措施
- 三臺(tái)山鄉(xiāng)地處云南省德宏州芒市，是中國唯一的德昂族鄉(xiāng)。21日，記者走進(jìn)三臺(tái)山鄉(xiāng)，探訪德昂族古老酸茶制作技藝，該技藝2022年底被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物...
探訪云南德昂族古老酸茶制作技藝
- 2022年11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國教科文組織人類...
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 青茶篇①——鐵觀音
- 【解說】位于江西省南昌市西郊的梅嶺別名“西山”，當(dāng)?shù)乜諝馇逍?，山巒起伏，水質(zhì)清冽，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的土壤、氣候，滋養(yǎng)出了在千年前曾作為貢茶享譽(yù)全國的西...
探訪非遺西山白露制茶技藝：300度高溫鐵鍋中手不離茶
- 攜山川靈秀，蘊(yùn)天地精華 匠心傳承，茶和天下 一片葉子，落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。 中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的起源。早在遠(yuǎn)古時(shí)期中國人就...
尋香中國茶——綠茶制作技藝（太平猴魁）
- 秋梢打頂剪就是秋茶停止生長(zhǎng)后，剪去頂部嫩稍或嫩芽，避免冬季未成熟芽梢受凍，并促使下部葉片成熟，增強(qiáng)抗寒力。經(jīng)過修剪，還能控制茶樹項(xiàng)端優(yōu)勢(shì)，刺激越冬腋芽發(fā)育...
適時(shí)進(jìn)行茶葉秋梢打頂剪
- 近日，為提高茶農(nóng)秋冬茶園管理技術(shù)水平，進(jìn)一步提高茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值。近日，綠春縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心與綠春縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)聯(lián)合，組織農(nóng)技專家到平河鎮(zhèn)東斯村，騎馬壩鄉(xiāng)哈渣...
綠春縣開展2023年秋冬茶園技術(shù)管理培訓(xùn)
- 隨著氣溫降低，茶樹地上部生長(zhǎng)逐漸放緩，地下部生長(zhǎng)則相對(duì)活躍，秋施基肥可提升茶樹用肥效率，為促進(jìn)翌年春茶提質(zhì)增產(chǎn)，秋季茶樹應(yīng)科學(xué)施用基肥。一、施肥原則 1....
茶園管理—2023年秋季茶樹科學(xué)施用基肥
- 第一篇：易武茶區(qū)的坐標(biāo)性品種與三大香型帶(點(diǎn)擊閱讀); 第二篇：東莞?jìng)}、昆明倉、香港倉、風(fēng)味、白霜、“做倉”問題(點(diǎn)擊閱讀); 第三篇：易武綠芽茶的倉儲(chǔ)周...
小堆發(fā)酵、大堆發(fā)酵、茶葉進(jìn)化論熟茶技術(shù)的區(qū)別是什么，茶葉進(jìn)化論第12期沙龍實(shí)錄（五）
- 金秋八月，是丹桂飄香的季節(jié)，更是收獲的季節(jié)。在紫云縣土紅坡茶業(yè)有限公司的茶山上，溫暖的陽光灑在嫩綠的茶葉和美麗的花草上，風(fēng)景如畫，采茶人忙碌的身影隨處可見...
茶園變花?！铇洳∠x害綠色防控技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用
- 殺青，是普洱茶的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成...
普洱茶工藝中為什么要?dú)⑶?/a>
- 施肥原則針對(duì)茶園有機(jī)肥料投入量不足，土壤貧瘠及保水保肥能力差，部分茶園肥料用量偏高、氮磷鉀肥配比不合理、土壤酸化嚴(yán)重，中微量元素缺乏等問題，提出以下施肥原...
2023年秋冬季茶樹科學(xué)施肥指導(dǎo)意見
- 在制作普洱茶時(shí)，殺青是大家最熟悉，也是形成普洱茶品質(zhì)的最為關(guān)鍵的因素之一。“殺青”的準(zhǔn)確含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化...
普洱茶殺青溫度是多少
- “普洱茶分為人工渥堆發(fā)酵（熟茶）和自然發(fā)酵（生茶）兩種方式，人工發(fā)酵是近代云南發(fā)明的制茶工藝，是將曬青毛茶通過渥堆發(fā)酵的方法快速發(fā)酵，再蒸壓成固態(tài)形狀...
普洱茶的發(fā)酵方式
- 2022年11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國教科文組織人類...
中國傳統(tǒng)制茶技藝 寧紅茶
- 秋季茶園主要害蟲及其防治措施 九月天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，茶樹生長(zhǎng)旺盛，害蟲食料充足，非常利于螨類，茶小綠葉蟬類等害蟲的發(fā)生，如防治不及時(shí)極易爆發(fā)成災(zāi)，嚴(yán)重影響明年...
秋季茶園主要害蟲及其防治措施
- 西湖龍井茶園的肥培管理是根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合西湖龍井產(chǎn)區(qū)采摘要求來確定的?？偨Y(jié)起來就是“足施基肥、巧施追肥；主施有機(jī)肥、輔助復(fù)合肥”?；适┯脮r(shí)間...
農(nóng)事指導(dǎo)：秋季施基肥
- 武夷巖茶制作技術(shù)史之一“字”千金 搖青，是武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的關(guān)鍵工序之一，搖青時(shí)保持站直、雙腳分開與肩同寬的姿勢(shì)，雙手握住水篩下端1/3處，篩面稍向內(nèi)...
武夷巖茶制作技術(shù)史之一“字”千金
- 滇紅工夫工藝流程：初制：采摘—萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥—毛茶—檢驗(yàn)—稱量—入庫。精制：毛茶—毛茶拼配付制—篩分—風(fēng)選—挑剔—檢驗(yàn)—成品拼配—?jiǎng)蚨选a(bǔ)火—...
滇紅工夫茶制作工藝
- 一粒小小的種子，蘊(yùn)含著巨大的潛力。一個(gè)優(yōu)秀的植物品種，可以帶來無限的價(jià)值。近日，我們走進(jìn)了國家茶樹種質(zhì)資源圃，探尋隱藏在茶樹資源中的“寶藏基因”。 國家茶...
種子的力量：揭秘國家茶樹種質(zhì)資源圃的“寶藏基因”
- 在普洱茶制作國家標(biāo)準(zhǔn)中的制程是：采摘→殺青→揉捻→晾曬→壓制成型。實(shí)際上，如果在殺青前有一個(gè)萎凋的過程，可以提高殺青的效果，降低茶葉的苦澀度，讓制作出...
普洱茶工藝-萎凋
- 武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中，具有獨(dú)特的巖韻(巖骨花香)，屬于半發(fā)酵的青茶，著名的大紅袍就是武夷巖茶的一種。本期對(duì)武夷巖茶精制技術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)的...
來自非遺傳承人的武夷巖茶精制教程，超詳細(xì)，建議收藏！
- 據(jù)了解，近年來酉陽自治縣立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，已成為重慶市茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)縣，全縣茶園面積達(dá)到6600多hm2。但是目前酉陽茶農(nóng)施肥用量大、偏施化肥...
如何施肥能提高春茶產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益？
- 近年來，隨著對(duì)茶樹資源高效利用的重視，關(guān)于提高夏茶資源利用的研究越來越多。夏季氣溫較高，芽葉老化速度快，成茶品質(zhì)普遍不如春茶，苦澀味較重，制約了夏茶的進(jìn)一...
工藝裝備 ：夏季黃芽茶最佳工藝研究
- 殺青是普洱茶初制中的關(guān)鍵工序,即利用高溫破壞鮮葉中的酶活性,促使內(nèi)含物轉(zhuǎn)化和水分含量變化的工藝過程。殺青對(duì)普洱茶的品質(zhì)形成起決定作用，如果控制不好將影...
制作普洱茶時(shí)殺青工序的主要目的
- 曬青毛茶很多人聽說過，知道他是云南地區(qū)最有名的地方特產(chǎn)之一，但對(duì)它的制作方法和加工過程人們了解的并不多，不知道他是怎樣制成的，今天我會(huì)做這方面的介紹，...
曬青毛茶怎么制作
- 白茶是怎么制作出來的？不炒不揉，只經(jīng)過萎凋和干燥，不破壞白茶的外觀和內(nèi)在物質(zhì)，茶多酚、咖啡堿、氨基酸、黃酮類物質(zhì)等含量高，讓茶葉保留最接近自然原生的狀...
白茶制作工藝步驟
- 白茶的制作工藝是一種特殊和最自然的過程。它不炒不揉，而是采用自然萎凋，復(fù)式萎凋或加溫萎凋的方式進(jìn)行鮮葉水分蒸發(fā)，然后再用文火慢慢進(jìn)行干燥。因制作工藝簡(jiǎn)...
白茶工藝的最大特點(diǎn)?
- 以云南大葉茶類的新鮮芽葉，經(jīng)過別具特點(diǎn)的低溫制工藝制作而成。原料品質(zhì)決定了了茶品最終品質(zhì)上限。鮮葉的品質(zhì)是由茶樹的品種、生長(zhǎng)環(huán)境的生態(tài)水準(zhǔn)，以及茶樹的...
