技術(shù)
君山銀針的采摘和制作
君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”，屬黃茶類別。很多茶友也因?yàn)榇瞬桴r甜、清爽的口感，而逐漸喜歡上此茶的，而這種口感君山銀針的采摘和制作工藝是密不可分的。如要你對(duì)此茶的采摘及制作工藝不了解的話，那就一起來(lái)看看本文的內(nèi)容介紹，希望對(duì)各位茶友有
蒙頂茶的制法
蒙頂甘露——采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，新鮮芽葉適當(dāng)攤放，以高溫殺青，經(jīng)三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀，條索緊卷我毫，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，湯黃微碧，清澈明亮。蒙頂石花一一嫩芽經(jīng)殺青后，即在鍋中整形，后經(jīng)攤涼再入鍋復(fù)炒，低溫烘干。銀
花茶鑒別技巧
正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够ú杈哂刑厥獾钠焚|(zhì)特征?；ú栌址Q熏花茶、香花茶、香片，是我國(guó)獨(dú)特的一種茶葉品類。正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够?/p>
昆侖雪菊的栽培技術(shù)
目前市場(chǎng)上比較火的昆侖雪菊，大家慢慢接觸了解其功效、識(shí)別方法、價(jià)格等，現(xiàn)在我就為大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于關(guān)于哭了雪菊的種植栽培相關(guān)技術(shù)問(wèn)題。昆侖雪菊是新疆特產(chǎn)，在春季開(kāi)始播種，因?yàn)樗欠N子，每年的4-5月播種、在7~8月開(kāi)花(最常見(jiàn)的是8月份開(kāi)花)、種植
制作松針茶小妙招
松針茶制作的各道工序都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以確保成品的質(zhì)量。松針茶制作跟成品的質(zhì)量有很大關(guān)系，為提高松針茶品質(zhì)，以下為大家介紹松針茶制作中的小妙招。松針茶制作過(guò)程，將松針在90-100℃的蒸鍋中蒸3分鐘，可除去葉面的蠟質(zhì)和澀味，同時(shí)能保證營(yíng)養(yǎng)成
安溪鐵觀音工藝
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占
中國(guó)工夫茶步驟
中國(guó)工夫茶從沏茶到喝茶有十一個(gè)步驟。(1)嗅茶：主人取來(lái)上好的茶葉，介紹品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，傳遞欣賞嗅品一番。(2)溫壺：未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺。(3)裝茶：應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的
安溪鐵觀音如何進(jìn)行精制茶的拼配
安溪鐵觀音的講究制作工藝，品質(zhì)優(yōu)越，泡法獨(dú)特，價(jià)格不菲，是我國(guó)茶葉中的珍品。安溪鐵觀音的精制加工要用正確快捷的工藝，充分發(fā)揮茶葉原料的品質(zhì)，提高精制率，堅(jiān)持質(zhì)量第一、提高經(jīng)濟(jì)效益的原則，生產(chǎn)適應(yīng)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)要求的產(chǎn)品。1、拼配方案應(yīng)搭地區(qū)搭配
現(xiàn)代茶葉采摘的科學(xué)基礎(chǔ)
茶葉采擇要比一樣平常大田作物的收獲復(fù)雜得多，深刻得多。在茶葉采摘過(guò)程中，自始至終存在著兩個(gè)基本的矛盾，即采茶與養(yǎng)樹(shù)之間的矛盾，芽葉的數(shù)量與質(zhì)量之間的矛盾。只有在充分熟悉茶樹(shù)生育特征的基礎(chǔ)上，合理運(yùn)用采摘技術(shù)，才能和諧采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的關(guān)系，
選購(gòu)金駿眉時(shí)要如何分辨真假
金駿眉是我國(guó)紅茶中的高端品種，茶葉品質(zhì)十分的優(yōu)質(zhì)，其價(jià)格也挺高的，不過(guò)在市面上銷售的金駿眉的價(jià)格參差不齊有高有低，茶葉品質(zhì)也相差很多，那么在選購(gòu)金駿眉時(shí)要如何分辨真假呢?金駿眉茶葉看起來(lái)纖細(xì)挺直，其顏色包含了金色、黃色和黑色這三種顏色;金駿眉
鐵觀音的加工工藝
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占
決定普洱生茶轉(zhuǎn)化的兩個(gè)重要因素
普洱茶轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)是依靠自身豐富的物質(zhì)含量。普洱生茶在出廠時(shí)的含水量在10%—13%，這是保證在工藝正確的生普正常轉(zhuǎn)化的內(nèi)在條件。當(dāng)環(huán)境的相對(duì)濕度處于50%—75%之間時(shí)，緊壓狀態(tài)下的普洱生茶，含水量能夠處于相對(duì)的穩(wěn)定狀
武夷水仙、 永春水仙與鳳凰水仙加工工藝比較
三種水仙加工工藝都可以歸納為：曬青——晾青——做青——殺青——揉捻——干燥。但在細(xì)節(jié)處，每個(gè)工序都有所差異，這也是導(dǎo)致了其
關(guān)于茶葉拼配，我們有哪些誤解?
“拼配”是茶葉加工的一種方法。提起拼配很多人都認(rèn)為拼配茶沒(méi)有純料茶好，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。什么是拼配？所謂拼配，是指制茶師通過(guò)多年的感官經(jīng)驗(yàn)以及拼配技術(shù)，將兩種或兩種以上，并具有一定共性的茶葉拼配在一起的作業(yè)。目前
預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)管理體系
茶葉也是預(yù)包裝食品，但沒(méi)包裝的時(shí)候算初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。相關(guān)資料【微信版】《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問(wèn)答(修訂版)【微信版】預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718-2011文章來(lái)源：食品論壇
普洱茶臺(tái)地茶和喬木茶的辯別
1、看外觀：?jiǎn)棠荆ü艠?shù)）茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。2、品香氣：?jiǎn)棠荆ü艠?shù)）茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香
《解密白茶》第三講：白茶產(chǎn)區(qū)——從花開(kāi)并蒂到全面開(kāi)花
解密白茶：從入門到精通【第三講】白茶產(chǎn)區(qū)：白茶產(chǎn)區(qū)：從花開(kāi)并蒂到全面開(kāi)花世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。這句話曾經(jīng)是福鼎白茶的廣告語(yǔ)，今天，這句話得改一改，中國(guó)白茶在福建。說(shuō)起白茶，很多人最先知道的就是福鼎。在整個(gè)白茶的體系當(dāng)中，福鼎白茶的名
茶為什么會(huì)回甘，科學(xué)原理是什么？
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分
云鼎柑普獨(dú)家揭秘：全生曬柑普茶的誕生史！
好樹(shù)出好柑，好柑配好茶；環(huán)環(huán)相扣，用心如一，方得好茶！
一杯鐵觀音里的工匠精神
安溪鐵觀音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜!其制茶技藝，幾百年來(lái)傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的安溪鐵觀音!每一個(gè)杯鐵觀音里，都有著安溪人幾百年傳承的工匠精神!鐵觀音
