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正山小種茶湯變黑？都是茶褐素惹的禍！
正山小種茶湯，放了幾個小時后，茶湯顏色變成淺黑色，這是為什么呢?紅茶在制作中，從萎凋到發(fā)酵，最先將鮮葉中的茶多酚酶促氧化為茶黃素，茶黃素氧化聚合為茶紅素，茶紅素再氧化聚合為茶褐素，具體的生化過程要復雜的多。在成品中，紅茶的湯色基本由三種物質主
云南普洱茶臺地茶與喬木老樹茶的比較
一、臺地茶與喬木老樹茶的區(qū)別臺地茶指成行密植，在山地、坡地上成臺階狀排列，用現(xiàn)代管理模式管理，追求高產(chǎn)的茶園。從這樣的簡明定義看，臺地茶是一個沒有貶義的中性詞。60～80年代種植的稱為等高條植茶園，使用種子繁殖。80年代開始推廣的稱密植速成茶
鐵觀音是涼性還是溫性的呢？
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。之前就有一位剛剛開始喝茶葉的朋友問我，鐵觀音茶葉是涼性還是
普洱茶加工工藝到底經(jīng)歷了怎樣的過程？
從云南普洱茶的產(chǎn)生到現(xiàn)在，加工工藝到底經(jīng)歷了怎樣的過程？而茶葉的加工過程往往決定了現(xiàn)在的普洱茶到底是不是普洱茶。關于普洱茶，目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》。“無采造法”，沒有具體的方法，和一些調料，如辣椒、姜等熬制在
一杯傳統(tǒng)工藝的鐵觀音是怎樣煉成的？
行好韻國標安溪鐵觀音以安全、健康為基本實現(xiàn)產(chǎn)品一盒一碼可追溯做有身份的好茶建立從茶園到茶杯的品質保證體系為消費者提供一杯健康好茶是行好韻始終努力的目標"行古法好茶源韻至真"行好韻國標安溪鐵觀音在世界公認的黃金地帶&mdas
“藝福堂”帶你了解科學的茉莉香珠工藝！
“小藝家茉莉香珠的工藝是怎樣的呢?如何成為珠形的?”來自一位好學藝粉的留言。遇到如此好學的藝粉，小藝甚是欣慰呀，接下來就是圖文解說、愉快講解。希望你能有所學哈~7、8月三伏天，氣溫炎熱，恰是茉莉花開得最盛的時候。此時采
喝茶容易，制茶不易！看西湖龍井是如何炒成的?
傳統(tǒng)的西湖龍井茶加工工藝西湖龍井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”著稱，形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一
挑選白茶入門要點
福鼎白茶，茗選出品。“蒹葭蒼蒼，白露為霜”白露節(jié)氣，秋意漸濃。愛喝茶的同仁們又開始惦記白露茶了吧。在眾多茶葉中，美貌與美味并重的當屬白茶了，白茶因滿披白毫、如銀似雪而得名，其茶湯鮮醇尤以白露后的晚秋白茶更為甘醇，被眾多
白茶12個品不盡的魅力特征
白茶近自然田藝衡《煮茶小品》中記載有類似白茶的制法：“茶者以火作者次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳......生曬者瀹之甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛。”白茶為隱者白茶，淡香清韻，乃茶中的隱者。據(jù)記載，遠古
白茶對免疫、降血糖作用的研究
飲茶的保健作用自古以來就有記載。大約公元前3000年，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶具有解毒和保健活性，漢代《神農(nóng)本草》把茶列入365種藥物之中；公元7世紀，中國《本草綱目》首次報道了茶的醫(yī)藥作用；蘇東坡一句名言為：何需魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。他是告訴人們
福鼎白茶和安吉白茶為什么是不同類別？
都叫白茶，為什么一個是綠茶，一個是白茶？福鼎白茶與安吉白茶在產(chǎn)地、類別、歷史、制作工藝、口感上都有著很大的區(qū)別。1產(chǎn)地福鼎白茶安吉白茶福鼎白茶：源于福鼎，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。安吉白茶：源于中國浙江的安吉縣。2類別
綠妝素裹白牡丹
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。”宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論》中，有一節(jié)
白茶——生活中的“健康疫苗”
“你能保證你一輩子不生病嗎？”《我不是藥神》的故事圍繞著白血病展開，除了影片男主人公程勇及周一圍飾演的警察外，其他的主要角色形象皆是白血病患者及其親人。哪怕是故事的原型——陸勇，其實也是一名白血病患者。白血病是一類造血干細胞惡性克隆性疾病?？?/p>
白茶的采摘與加工
白茶，號稱“茶類的活化石”。神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解，說的就是白茶。白茶，一款原滋原味的茶，有著自然造化的至純韻味，有著天地凝結的唯美清香。茶味幽然，從容如一智者，不緊不慢的釋放著久蘊的芳香，散發(fā)著遠古的氣息
茶中皇后——安吉白茶
安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。產(chǎn)品性狀：安吉白茶（白葉
“白茶家族”知多少——教您分辨真正的白茶
近幾年來，白茶逐漸成為茶客們的新寵，市面上各種各樣的白茶越來越多。這可不，現(xiàn)在你隨便到茶葉市場一溜達，各種白茶幾乎隨處可見：福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、天目湖白茶、樂昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶、景谷大白茶，等等，不一而足。但是，這些各
7款顛覆你想象力的調配茶！
這個夏天，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）編輯領悟到了一個深刻的道理：“自古純粹是王道，從來混搭多驚喜。”為什么？看《爸爸去哪兒》沒有？里面顏值最高的倆小孩，傻白甜諾一和小公主夏天，都是混血兒?？纯?，這樣的混搭，真
福鼎白茶的魅力工序與傳說
依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋
福鼎白茶PK安吉白茶：八個角度讓你一目了然
微信搜索ID?：【綠雪芽白茶】白茶始祖，傳世經(jīng)典！微信：lxy-3386888導讀：前段時間，在中國茶葉品牌價值十強評選中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分別位居第五和第七）。很多茶友就納悶，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶嗎，怎么前十名中還兩種
