知識
陳年老茶，醒茶特別重要，別忽略
泡茶沖水出湯而已，其實也沒有那么簡單，在泡茶之前能不能把茶醒好，對于泡出來的茶好喝不好喝，卻是至關(guān)重要的。快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)。·醒茶方法01悶香將壺溫?zé)岷螅堰m量的茶葉放進(jìn)去，蓋上蓋子，利用壺內(nèi)的熱度將茶悶1分鐘，
這樣喝茶，"安然無恙"暖過冬季！
寒冷的冬天，比其他的季節(jié)更容易引發(fā)身體上大大小小的一些毛病。今天，就跟一起來看看，日常喝些什么茶能防御這些小毛病吧！天氣寒冷，暖體抗寒宜喝紅茶紅茶一直以來為冬天的首選茶品。首先，紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，
在一壺茶味光陰里，釋放悠閑的心靈
一壺茶，也是一種生活。品的是茶，也是自己的生活。茶里，百味人生；茶外，世間百態(tài)。而要與茶相伴，如與知己相交，需要的是一顆寵辱不驚的心。每一類的茶，都不盡相同；同一類茶，產(chǎn)地不同，味道也有所差異。挑選適合自己的茶，正如尋找人生的興趣，唯有對了眼
安化黑茶工藝的獨特之處在哪里？
安化黑茶一些獨特的加工工藝為安化茶人所獨創(chuàng)、獨有，這是形成安化黑茶特異品質(zhì)的重要原因。一是渥堆。黑毛茶加工工序為鮮葉殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，它是在微生物分泌的胞外酶和濕熱作用下，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜
普洱無高下 適口為珍
口糧茶是什么?字面意思，如三餐一般作為口糧飲用的茶。對于消費者而言，當(dāng)喝茶成為一種習(xí)慣，就勢必需要找尋一些合適的茶品，滿足自己日常飲用的需求。不論生茶還是熟茶，口糧茶都是市場的主流，覆蓋了最廣泛的飲茶人群。從整體來看，如果人群購買茶品的選擇呈
喝茶小建議，望你記心間
身邊不乏愛喝茶的人，特別是一些老者，白發(fā)蒼蒼，身體卻很硬朗，他們中大多有喝茶的習(xí)慣，有的老人家可以說喝了一輩子的茶，他們對喝茶也有自己的見解和習(xí)慣。近來聽到一位喝茶一輩子，研究茶大半輩子的老前輩的一些喝茶的心得：“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時
茶，給自己留點無用的美
茶之美，是一種沒有目的的快樂，是一種無用的裝點。有此生活必需之外的閑散，生命便可過得更有味道些，更有意義些。春夏秋冬，陰晴雨霧，就一屋檐，隨一墻邊，一爐、一壺、一盞，就是個快樂的地兒。講究吧，就來點精茶，不管紅白綠黃青黑，總有些在滋味、香氣、
2023深圳國際茶器美學(xué)設(shè)計周之品牌精選篇
2023深圳國際茶器美學(xué)設(shè)計周已圓滿落幕回顧這場震撼深圳的器界盛事佳茗薈萃，匠心獨具紫砂、瓷器、銀器、銅器、陶秉承傳統(tǒng)又關(guān)注當(dāng)下它們的風(fēng)致跨越時代呈現(xiàn)出千百年來中國茶器美學(xué)的演變與傳承本期欄目為器友奉上設(shè)計周品牌精選集讓我們再度沉醉在這場視覺
太平猴魁萎凋不夠不香，萎凋太過變“糙”
鮮葉萎凋時間對太平猴魁茶風(fēng)味品質(zhì)形成的影響綠茶是中國生產(chǎn)和消費的最大茶類，占全年茶葉總產(chǎn)量的60%以上。綠茶是一種非發(fā)酵茶，含有高水平的兒茶素、茶氨酸和咖啡因，分別賦予茶澀味、鮮味和苦味。這些化學(xué)成分在茶湯中的不同比例創(chuàng)造了綠茶的口感特征，如
圍爐煮茶的現(xiàn)代性思考
春深處，茶香彌漫。2023年，全國范圍內(nèi)突然產(chǎn)生了一種美感和時尚的茶生活——圍爐煮茶。生活在海南的田君是我的同學(xué)，也是一位特立獨行的人。他吃飯的餐具是不銹鋼的盆，喝茶用的是一個分不清顏色和質(zhì)地的大罐子。大學(xué)畢業(yè)后，田君被分配到海南當(dāng)老師，然后
石卡山下的黑陶緣
離開維西南端的其宗鎮(zhèn)，我繼續(xù)沿著金沙江峽谷逆流北上，與前兩日滿眼的雪山高地大相徑庭，被江水割開的川谷滋養(yǎng)出了一片不同風(fēng)土的藏地。香維公路在過了江東村后，便折頭向東開始爬升，山河漸遠(yuǎn)，高地的模樣再顯。20分鐘后，在導(dǎo)航的指引下抵達(dá)了湯堆。與前一
普洱茶與茯磚茶風(fēng)味輪的構(gòu)建及應(yīng)用
本期文章從香氣和滋味兩個維度繪制了普洱茶和茯磚茶的風(fēng)味輪，建立了普洱茶和茯磚茶感官定量描述詞匯表，確定可以用于描述普洱茶和茯磚茶的感官描述詞，以期為區(qū)分、評價普洱茶和茯磚茶感官風(fēng)味特征及其產(chǎn)品的開發(fā)提供應(yīng)用價值。本研究選擇具有代表性的不同年份
如何應(yīng)對低溫雨雪冰凍天氣，這項技術(shù)對茶葉防護(hù)有幫助
根據(jù)最新氣象資料分析，強(qiáng)冷空氣于19日開始逐步影響我省，此次強(qiáng)冷空氣影響范圍廣、降溫幅度大、低溫持續(xù)時間長，20日至25日我省大部分地區(qū)氣溫維持在0℃以下，出現(xiàn)了寒潮及低溫雨雪冰凍天氣，極易發(fā)生茶園寒害、凍害。為保障茶葉生產(chǎn)，減輕茶園寒害、凍
黑磚、花磚、茯磚、青磚各有不同
黑磚、花磚、茯磚、青磚，被稱為黑茶四大金剛。好多茶友，只知其黑，不知墨分五色，黑有不同，傻傻分不清。以下科普科普，注意學(xué)習(xí)?！竟に噮^(qū)別】黑磚、花磚：兩者加工大致相同。先將毛茶進(jìn)行篩分、除雜，進(jìn)行原料拼配。再經(jīng)過稱茶、蒸茶、機(jī)壓、冷卻、退磚、驗
追溯歷史上武夷茶市的繁榮畫卷
武夷茶市歷史上的繁榮與變遷明清時期，有“金崇安(武夷山市)、銀浦城”的說法。足見當(dāng)時武夷山的商貿(mào)地位之發(fā)達(dá)。當(dāng)時，茶市生意興隆繁盛，茶莊林立，茶商云集，更有“竹筏百只、船只百艘”的盛況。關(guān)于武夷茶市的早期記載明晚期，徐火勃在《武夷茶考》中已記
福鼎茶葉技術(shù)人員茶園“支招”助農(nóng)防寒
“這幾天是低溫天氣，地勢高的地方基本都會遭受凝凍。我們講一下如何防凍，保護(hù)好茶樹。”受強(qiáng)冷空氣影響，福鼎全市出現(xiàn)斷崖式降溫，十七個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)大降雪天氣，1月22日08時至23日08時我市各茶園自動站氣溫資料，各茶園基地最低氣溫以佳陽鄉(xiāng)恒春源
藏茶對高脂血癥患者降脂減肥療效的臨床研究
為觀察藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療高脂血癥的療效，將80例高脂血癥患者隨機(jī)分為試驗組和對照組各40例，試驗組予藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療，對照組予單純阿托伐他汀鈣治療，觀察兩組患者治療12周后血脂、人體成分檢測指標(biāo)[體質(zhì)量、體脂百分比、身體質(zhì)量指數(shù)
茶葉生產(chǎn)如何應(yīng)對強(qiáng)冷空氣
1月22日據(jù)潮州市氣象臺、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣東省茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培生理與生態(tài)崗位、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院潮州分院茶葉、潮州市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究中心、“輕騎兵”潮州分隊對茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象的指
安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所：茶園冬季極端低溫凍害應(yīng)急防控與補救技術(shù)
茶樹凍害是指茶樹在越冬期間遇到0℃以下低溫，造成的茶樹冰凍受害現(xiàn)象。茶樹容易受凍的部位常常是當(dāng)年生長的枝條、花芽、幼果、根頸等。茶樹嫩枝輕微受凍害時，只表現(xiàn)枝條髓部變色，中等凍害時木質(zhì)部變色，嚴(yán)重凍害時才凍傷韌皮部，待形成層變色時則枝條失掉恢
生活中有茶，觀當(dāng)下的自在
觀當(dāng)下的自在，生活中有茶。物質(zhì)生活快速地發(fā)展，愈過愈寬綽，但專門約在一起喝茶，感覺上還是鄭重了很多，一起喝茶的人更在意、更珍重。能找到一起喝茶的人，本身也是幸福。喝茶是人生的一種樂趣。哪怕粗茶淡飯，跟你圍坐的人能讓心生溫暖，這杯茶也必定是溫潤
