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一頭大象-普洱茶

知識(shí)

《茶業(yè)通史》入選國(guó)家社科基金中華學(xué)術(shù)外譯項(xiàng)目推薦書目

《茶業(yè)通史》入選國(guó)家社科基金中華學(xué)術(shù)外譯項(xiàng)目推薦書目日前,安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授撰著的《茶業(yè)通史》作為茶文化類唯一的著作入選國(guó)家社科基金中華學(xué)術(shù)外譯項(xiàng)目推薦書目。中華學(xué)術(shù)外譯項(xiàng)目主要資助代表中國(guó)學(xué)術(shù)水準(zhǔn)、體現(xiàn)中華文化精髓、反映中國(guó)學(xué)術(shù)前沿的學(xué)術(shù)

書籍
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2023年12月20日 05:30

貴州茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)低溫雨雪凝凍措施

近期,我國(guó)江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)東部、華南茶區(qū)等地大幅度降溫,部分地區(qū)降溫幅度超過18℃。全省出現(xiàn)入冬以來影響范圍最廣的凝凍天氣,除黔西南州部分地區(qū)外其他各地最低氣溫普遍降至0℃以下。持續(xù)的低溫凝凍、降雪天氣將會(huì)對(duì)部分茶區(qū)的廠房、育苗大

技術(shù)
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2023年12月20日 02:32

“冷后渾”可以作為衡量茶葉品質(zhì)的條件么?

不知道大家有沒有遇到過這樣的情況,就是在泡茶的時(shí)候,如果沒有及時(shí)的趁熱喝掉,等到茶湯變涼的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)原本清亮的茶湯不怎么清亮了,并且也沒那么好喝了。這時(shí)候很多人會(huì)認(rèn)為,是不是這茶葉的品質(zhì)不好。那么茶湯為什么會(huì)渾呢?出現(xiàn)冷后渾的茶湯是不是茶葉

常識(shí)
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2023年12月19日 09:26

普洱茶單株指的是什么?何為單株?

普洱茶單株指的是什么?何為單株?單株顧名思義就是“單株茶”,嚴(yán)格意義上講,是一個(gè)茶園內(nèi)最老的一顆樹或幾顆樹上出的茶青,單獨(dú)采摘制作的茶葉,稱為母樹單株茶,簡(jiǎn)稱單株。不是隨便一顆茶樹都能做單株茶。夠格作單株茶的,一定是樹齡夠老,樹夠大方可,一般

常識(shí)
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2023年12月19日 09:24

安徽 茶園應(yīng)對(duì)低溫雨雪冰凍天氣的防范技術(shù)措施

近日,安徽省遭遇雨雪強(qiáng)降溫天氣,可能對(duì)部分茶園造成危害,對(duì)茶葉生產(chǎn)造成一定影響,尤其是江北茶園、海拔較高茶園或風(fēng)口茶園,應(yīng)積極采取預(yù)防和應(yīng)對(duì)措施,預(yù)防凍害。為此,安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所特提出茶園應(yīng)對(duì)低溫雨雪天氣的技術(shù)措施供廣大茶葉生產(chǎn)者參

技術(shù)
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2023年12月19日 08:57

一座“活”古城,慢品工夫茶

中國(guó)哪座城市會(huì)讓人忘記喝一杯“續(xù)命”的咖啡?我的答案是潮州。行在潮州,每天只做兩件事,覓食與喝茶。潮州人的生活氣,在活色生香的飲食里,更在裊裊升騰的茶氳里。“潮”生活,品工夫住在潮州古城,更能身臨其境體驗(yàn)潮州人文生活的精髓。早晨走街串巷,電動(dòng)

文化
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2023年12月19日 08:07

高山云霧出好茶——古茶樹

一方水土養(yǎng)一方人,茶樹亦是如此。當(dāng)我們站在一個(gè)古茶樹林中,面對(duì)著一株具有上千年歷史的古茶樹,我們不知道它最初是如何形成,但總能感覺到一種有形與無形的大自然力量存在。古茶樹是大自然的一種“恩賜”從雪峰之巔汨汨流下的瀾滄江水,與云南這塊人與自然和

常識(shí)
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2023年12月19日 07:21

天寒茶暖,話盡心事

茶,是一種淡然愜意的閑適;冬,是一種廓然空闊的心緒;煮,是一次過程,也是一個(gè)等待。等待著變化,等待著驚喜…茶事里,總是有許多心情際遇,往日的思緒,人間的緣分,紛紛擾擾,總能在茶里浸潤(rùn),散漫開來。投茶入水,隨著溫度提升,看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫,茶香漸

文化
9閱讀
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2023年12月19日 02:54

茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)低溫寒潮天氣指導(dǎo)意見

近期,我國(guó)江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)東部、華南茶區(qū)等地大幅度降溫,部分地區(qū)降溫幅度超過18℃。為做好低溫寒潮天氣應(yīng)對(duì),減輕茶園凍害,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制定技

技術(shù)
4閱讀
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2023年12月19日 02:52

《人民政協(xié)報(bào)》:普洱著力做好茶馬古道這篇“大文章”

著力做好茶馬古道這篇“大文章”——云南省普洱市政協(xié)助推茶馬古道保護(hù)和發(fā)展工作小記那柯里是古普洱府茶馬古道上的重要驛站,至今仍保留著茶馬古道遺址、百年榮發(fā)馬店,那柯里風(fēng)雨橋等眾多歷史遺跡?!缃竦哪强吕锎逭圆桉R文化為底蘊(yùn),大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,讓

文化
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2023年12月19日 02:00

藏客——茶馬古道馬幫傳奇(一)

茶馬古道是世界上地勢(shì)最高最險(xiǎn)峻的文明文化傳播古道之一;茶馬古道上一度輝煌的馬幫運(yùn)輸是“人類的一個(gè)偉大冒險(xiǎn)”;人類為了生存所激發(fā)出的勇氣、努力和激動(dòng)人心的精神,使我們的生活有了價(jià)值和意義。麗江結(jié)識(shí)“馬鍋頭”1989年,我獨(dú)自一人或步行,或趴在顛

文化
4閱讀
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2023年12月19日 01:47

不同的安化黑茶有不同的泡法,這篇沖泡技巧文很詳細(xì)了!

安化黑茶種類很多,不僅分黑磚,茯磚,花磚,天尖,千百兩等,還分新茶老茶。除此之外,松緊度不同、嫩度不同的茶,差異都還是挺大的。不同的安化黑茶要用不同的泡法,才能泡出最好的味道。下面就來具體講講不同的安化黑茶要怎么泡。新茶0新茶水溫略低,浸泡時(shí)

沖泡
22閱讀
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2023年12月19日 01:41

黃賢庚——人類非遺之巖茶手藝

人類非遺之巖茶手藝傳統(tǒng)手工制作技藝巖茶技藝,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它工序繁復(fù),用時(shí)冗長(zhǎng),勞動(dòng)強(qiáng)度較大,它讓巖茶固有的優(yōu)異內(nèi)質(zhì)得以充分表現(xiàn),其基本原理被當(dāng)今武夷巖茶機(jī)械化生產(chǎn)廣泛應(yīng)用,是珍貴的中華文化瑰寶。2022年,武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作技藝,被

技術(shù)
4閱讀
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2023年12月19日 01:39

茶悅?cè)松阂槐璧膬x式感

初冬,在閑暇日子里,煮水沏一壺茶,是樂,也是雅致。冬日早晨,一杯熱騰騰的茶,是溫暖的開始。品最深的情,如此,自在逍遙愜意。國(guó)畫《陸羽烹茶圖》。資料圖。冬日暖暖的陽光灑在院子里,搬來一把椅子坐下,在流光綠影中悠然沏茶。沏茶的過程,是等待的過程,

文化
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2023年12月18日 07:24

老徐鑒茶:這款2008年的易武茶香氣不錯(cuò),但茶味卻偏淡,還偏澀!

今天品鑒的茶樣來自北京茶友寄,包裹里有一個(gè)茶樣:易武2008年,內(nèi)附一張紙條:老徐,你好!前兩年買了一點(diǎn)茶,當(dāng)時(shí)喝著還可以,但最近我再次打開喝,感覺不太好,能不能指導(dǎo)一下存儲(chǔ)方法,另外也幫我看看這茶怎么樣,謝謝。下面咱們就來開湯品鑒一下,看它

鑒賞
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2023年12月18日 02:41

茶與馬:云南大地上的千年蹄印古道

【在橫斷山脈的高山峽谷滇、藏、川“大三角”地帶的叢林草莽之中綿延盤旋著一條神秘古道古道的石板上至今仍嵌著二寸許深的馬蹄印,欲說風(fēng)塵道旁的石壁上刻著許多佛教箴言和崖畫,幾經(jīng)滄桑……茶馬古道,一個(gè)浪漫化的詞語,撲朔迷離,令人神往茶,越過雪山走進(jìn)西

文化
3閱讀
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2023年12月18日 02:19

再苦澀的茶,也有人能喝出芳香

陸羽在《茶經(jīng)》中說,茶花的味道濃但沒有香味,香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉,葉素花艷,葉賤花貴,唯獨(dú)茶樹,卻是葉香于花,葉貴花賤。茶,葉是主角,花卻為配角,花雖爭(zhēng)奇斗艷,葉卻傲于花叢?;ǘ嗝涝谕猓柚~卻美在內(nèi);

文化
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2023年12月18日 01:27

王維的世界怎能少了茶

茶興于唐而盛于宋,那么,對(duì)于王維和茶有關(guān)的記載定然少不了。翻開趙焰《王維:空山不見人》一書,筆者果然見作者在書中七次寫到了茶。圖為王維煮茶。視覺中國(guó)供圖第一次,是王維在輞川購(gòu)得別業(yè)。“輞川別業(yè)”,即藍(lán)田至輞川一條長(zhǎng)20多里綿長(zhǎng)峽谷的最南端,分

文化
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2023年12月17日 06:56

茶宴,新型社交?

舊時(shí)的雅集,今日生活中仍留有些影子。丹青切磋,可稱為筆聚;棋友手談,可稱為棋局;飲茶啜茗,可稱為茶會(huì)。說起“茶會(huì)”二字,其實(shí)是比較晚近的說法。唐代很少稱“茶會(huì)”,而大多是叫“茶宴”。這是一個(gè)規(guī)范的叫法,專指以茶為主題而舉辦的雅集活動(dòng)。茶宴又稱

文化
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2023年12月17日 01:35

每個(gè)人心中都有一杯好茶

什么樣的茶,才是一杯真正的好茶?相信這樣的問題拋給任何一個(gè)人,第一時(shí)間得來的都會(huì)是幾秒鐘的沉默。因?yàn)闆Q定一杯茶能否稱之為“好”的因素確實(shí)是太多了。正如莎士比亞所說:“一千個(gè)人眼中就有一千個(gè)哈姆雷特”,一千個(gè)喝茶的人心中,一定就有一千種好茶。雖

文化
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2023年12月17日 01:28