知識
普洱茶的 “舌底鳴泉”
如果喝茶的段數(shù)有等級，那么舌底鳴泉應(yīng)該算“九段”，就像跆拳道的黑帶一樣，到了九段，手刀可破木板。而喝茶到了“九段”便會到我們通常所說的“舌底鳴泉”。那么，什么是舌底鳴泉?舌底鳴泉是指舌根部的氣血運動旺盛，發(fā)出如泉水涌動的聲音。即在咽下茶湯后，
泡生茶小技巧，泡出好滋味
很多茶友說生普茶很難泡，泡不出好喝的滋味，今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個沖泡小技巧：內(nèi)容僅供參考第一，干醒普洱茶，特別是上了年紀的普洱茶生茶，更要提前撬散，用面紙包裹，放在干凈無異味的地方，與空氣接觸三五天的時間，起到喚醒茶葉的作用。第
重慶市農(nóng)技總站茶葉專家赴萬州開展秋冬季茶園管護技術(shù)指導(dǎo)
秋冬季茶園管理對于促進翌年春茶增產(chǎn)增效，減輕翌年茶樹病蟲害發(fā)生等具有重要作用。為進一步提高秋冬季茶園管護質(zhì)量水平，近日，市農(nóng)技總站經(jīng)濟作物科張凱科長一行赴萬州區(qū)指導(dǎo)秋冬季茶園管理。萬州區(qū)經(jīng)濟作物技術(shù)推廣中心胡琳玲科長、劉翔等一同指導(dǎo)。專家一行
有沒有這么一句詩，會讓你秒懂一款茶？
詠茶詩子曰：“詩可以興，可以觀，可以群，可以怨。”作為一種古老的文學形式，詩，以其高度藝術(shù)化的語言折射出了一個時代人們的現(xiàn)實生活、內(nèi)心世界及精神風貌詠茶詩則為我們呈現(xiàn)了詩人對好茶的定義且蘊含審美趣尚與精神底色。其實，茶所帶來的美妙體驗古今中外
泡白茶選什么紫砂壺 ？
提起茶葉，總會想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風味，綠茶要殺青，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會是小炒，紅茶像是
行走的雅安茶馬古道之七||天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路
行走的雅安茶馬古道之七天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路作者：陳開義星羅棋布的拐子窩，似一塊無字里程碑，向世人展示著川藏古茶馬道的風雨年輪，也像一部背夫用血汗?jié)饽夭实牟恍嘣娖?，向后世訴說著曾經(jīng)的風雨兼程。---作者題記在上天成全的地方二郎山高
茶如人，初品識面，深品銘心
茶如人，初品識面，深品銘心；人如茶，苦澀留心，散發(fā)清香。煮一壺好茶，茶香飄散，暖意濃濃。茶跟時光一起，在經(jīng)歷沸騰的成長之后，在喧鬧中安靜下來。在都市中喧囂占據(jù)了一天多半的時間，安靜對大多數(shù)人只有那么一會，卻美妙無比。也是這一刻的安靜，讓人格外
武夷巖茶常見35種茶樹品種
-01-大紅袍大紅袍：1959年全國“十大名茶”評比會中被評選為“中國十大名茶之一”。按概念分：1、母樹大紅袍：產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖下天心永樂禪寺之西的九龍窠。（三株六棵）2、純種大紅袍：母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育
滋味與口感 是一回事嗎？
喜歡喝普洱茶的人們總喜歡用鮮、甜、潤、滑來口述喝到一杯好茶的感覺。而這些感覺都是人體口腔中的一種感官反應(yīng)。因此，有許多人在描述它們時，常常將它們誤以為是一種感官范疇，但其實它們有著明顯的差別。鮮、甜是普洱茶給予味蕾的體驗感，即味覺，通常它們來
《茶經(jīng)》為何遺落了云南？（下）
陸羽是公認的唐代著名茶學家，他寫作的《茶經(jīng)》，是世界上現(xiàn)存第一部全面介紹中國茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、飲茶技藝及茶道等茶事的專著，在他《茶經(jīng)》的“茶之出”一章里，共記載了唐代全國40余州的產(chǎn)茶情況，對自己不甚明了的41個州產(chǎn)茶之地亦盡力標明，其中
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 青茶篇——武夷巖茶（大紅袍）
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中國傳統(tǒng)制茶技藝2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”項目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會評審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進民眾對傳統(tǒng)制茶技藝及其
老徐談茶：出產(chǎn)好茶的海拔區(qū)間是多少？打破常規(guī)，特殊存在的好茶，除了昔歸還有誰？
上期我們聊到云南第一個與“高山云霧出好茶”說法不一致的例子—邦東的昔歸茶，今天我們繼續(xù)來聊這個話題，看看還有沒有這樣的特例。永德產(chǎn)區(qū)臨滄永德出產(chǎn)的兩款名茶，一個是忙肺，其次是永德大雪山，而大雪山上最有名的茶叫作梅子箐。忙肺主產(chǎn)區(qū)的平均海拔在1
英德紅茶何以別樣“紅”？
“現(xiàn)在都是大供應(yīng)鏈對接大終端”，英九莊園董事長易振華透露，“早上某集采社區(qū)團購供應(yīng)鏈過來洽談生意，開口就是‘你有40萬斤的基礎(chǔ)量嗎?沒有的話就免談了’”。市場在變化。3年疫情過后，消費主權(quán)時代特點更加凸顯。特色農(nóng)業(yè)必須強鏈、延鏈、補鏈，打造符
農(nóng)林土壤固碳減排技術(shù)在茶樹栽培中的應(yīng)用潛力
減緩大氣中碳排放和降低溫室氣體排放是應(yīng)對全球氣候變化的重要生態(tài)任務(wù)之一，而農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)在固碳減排中發(fā)揮重要作用，主要通過增加有機碳儲量和減少有機碳的分解兩個方面增強農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)的碳匯能力，能在一定程度上減緩全球碳排放。本期總結(jié)了當前在農(nóng)林生態(tài)
左宗棠經(jīng)營“湖茶”大手筆
同治十一年（1872）年正月，回軍首領(lǐng)馬占鰲派部下抵達安定向楚軍獻馬，表示投降，愿接受約束。左宗棠命將投降回軍全部放回，但令他們繳出馬匹和武器，以免重蹈“金積堡”覆轍。他在家信中說的“馬占鰲、馬悟真已來獻良馬二、健騾二、差馬五十、介糜二，繳馬
今天大雪，喝哪些茶更好！
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”這意味著，大雪過后天氣更冷，大風、大雪經(jīng)常出現(xiàn)，氣溫驟降，身體虛弱的人，在此時更容易染病，因此也是格外需要大家注意養(yǎng)護的一個節(jié)氣。大雪時節(jié)分為三候，一候鹖鴠不鳴；
冬季喝這幾款茶，讓你全身暖起來
中醫(yī)里講究“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”，以茶養(yǎng)生，尤其要注意根據(jù)不同季節(jié)選擇不同的茶葉。冬季時節(jié)，不妨試試這兩款茶，不僅可以暖身健體，調(diào)節(jié)代謝，還能預(yù)防一些心腦血管疾病。熟普熟普是普洱茶的一種，與生普相對。熟普經(jīng)人工發(fā)酵，茶色菁黑，湯色紅褐靚麗。俗
熟普在手，天冷不抖 你知道冬天喝普洱熟茶的好處有哪些嗎？
最近愛上了喝茶，但茶的種類實在是太多了，犯迷糊，你這資深茶客給推薦推薦唄冬天當然建議喝普洱熟茶啦！呃...難道就是因為茶湯是紅色的？哈哈，理由那就多了?。?！文章開始前我們先講些基礎(chǔ)知識更好的了解“普洱熟茶”普洱茶是云南特有的國家地理標志產(chǎn)品以
厲害了 我的云南茶：“云茶”非遺技藝大賞
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。云南有6個與茶文化相關(guān)聯(lián)的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目參與其中，參與項目數(shù)居全國前列，成為申遺的重要支撐內(nèi)容。云南的紅茶制作
為什么唐詩里面酒多，而宋詞里面茶多？
茶和酒是中國人最常飲用的飲品，縱觀我國古代文學的歷史長河，也處處彌漫散發(fā)著幽幽酒香與茶香。尤其唐詩和宋詞，更是與酒和茶相輔相成、水乳交融，并由此衍生出博大精深的中國詩詞文化。在唐代，詩人與酒有著不解之緣。酒伴隨他們吟詠詩文，抒唱心緒，酒助詩興
