知識(shí)
云南白茶的沖泡方式及特點(diǎn)
云南白茶以清香甜潤(rùn)為主要味型,深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)。本文為云南白茶常見(jiàn)沖泡方式的總結(jié)和歸納,通過(guò)對(duì)不同沖泡方式要點(diǎn)及注意事項(xiàng)總結(jié),給大家提供一個(gè)云南白茶沖泡的參考思路,讓從業(yè)者、消費(fèi)者對(duì)云南白茶的沖泡有一個(gè)全面了解。常用沖泡方式對(duì)云南白茶都適用
泡茶還是煮茶?讓這些茶來(lái)解決你的糾結(jié)癥!
輕煮歲月慢煮茶,幸得半日話家常。在冬日,圍壺而坐,傾心而談,聽(tīng)著茶水沸騰的聲音,享受煮茶的樂(lè)趣,是一件極為寫(xiě)意的事情。飲茶方式一般分為煮茶和泡茶兩種,泡茶有著豐富的口感、賞心悅目的湯色,還可以讓人感受它每一泡口感的變化,而煮茶則有著穩(wěn)定的口感
冬天,泡進(jìn)這股紅茶溫泉里......
最近氣溫驟降,冬天的腳步來(lái)的太快,不知不覺(jué)地,人們都披上了厚厚的棉服。秋收冬藏,這段清冷的時(shí)光注定是要用來(lái)為人體慢慢積蓄著來(lái)日的能量。把冬天的寒冷泡在茶里過(guò),如同沐浴溫泉般舒潤(rùn),身體和味覺(jué)都得到了暖意的撫摸。每每一到寒冷的季節(jié),都會(huì)讓人想起喝
天冷喝杯茶,上班做條龍!
天冷倦怠,上班沒(méi)精神,變成一條蟲(chóng)?愛(ài)喝茶,愛(ài)工作,愛(ài)上一種健康的生活。自品清茶味悠然,偷得浮生半日閑。“吾不能一日無(wú)茶”,每天工作之前,最重要的一件事就是泡茶和飲茶了,看著柔嫩的葉片在滾燙的湯水中跳著華爾茲,是多么美妙的一件事,輕輕啜一口,更
新紫砂壺一定要開(kāi)壺嗎?
新紫砂壺一定要開(kāi)壺嗎?新出爐的紫砂壺是沒(méi)有光澤的,開(kāi)壺不是必須的,但開(kāi)壺可以起到去除異味、清除火氣和燥氣的作用,因此建議開(kāi)壺。有好的紅茶、普洱茶、老白茶和烏龍茶,就一定要配上一把上好的宜興紫砂壺,這樣泡茶喝起來(lái)才會(huì)更有意境和感覺(jué)。很多新剛玩壺
冬景似春華,有茶的日子最美
時(shí)間不禁用,一轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入了歲末。沒(méi)有春天的鳥(niǎo)語(yǔ)花香,沒(méi)有夏天的電閃雷鳴,沒(méi)有秋天的累累碩果,天地間,失去了姹紫嫣紅的喧囂,卻更添了一份心底的安然。北方多地都已經(jīng)歷了第一場(chǎng)雪。山舞銀蛇,灌叢如銀色珊瑚,松杉盡碧樹(shù)瓊花,滿目晶瑩,大抵也只有詩(shī)里的
茶本就隨性,簡(jiǎn)單如一
茶本是大自然的靈物,帶著自然的芳香,來(lái)到了我們這里。與茶相伴久了,便喜歡與茶說(shuō)話。茶總是這樣通靈性,憂郁時(shí)濃烈,心悅時(shí)則清幽,平淡時(shí)則無(wú)味,變幻著各種心情如此心。每一次喝茶,心則安靜下來(lái),濾去了浮燥,如這杯清茶也有了歸宿。茶要慢慢泡,水沖入茶
老徐鑒茶:掛杯香不錯(cuò),茶湯的味道卻很怪,到底是儲(chǔ)存不當(dāng)還是工藝有問(wèn)題?
今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄,包裹里有一個(gè)茶樣,內(nèi)附一張紙條:你好,徐老師,這是去年朋友送我的熟茶,他說(shuō)是2012年的,最近我剛打開(kāi)喝,感覺(jué)味道有點(diǎn)怪,但又說(shuō)不出來(lái)具體是哪里怪,請(qǐng)您幫我喝一下這到底是什么情況,謝謝!下面咱們就來(lái)喝一下茶友這款
一年700億杯茶?英國(guó)本土不種茶,為什么嗜茶如命
茶葉是一種源自中國(guó)的飲品,它有著悠久的歷史和豐富的文化。茶葉不僅能夠提神醒腦,還能夠養(yǎng)生保健,是很多人喜愛(ài)的飲品之一。茶葉在中國(guó)的流傳已經(jīng)有四千多年了,而在世界其他地方,茶葉的流傳則要晚得多。其中最早開(kāi)始飲茶的歐洲國(guó)家之一,就是英國(guó)。英國(guó)是一
文物收藏家眼中的茶文化
喝茶人都想知道什么是好茶,靠品牌還是靠口味,還是靠喝下后身體的感覺(jué)?怕是不同的人對(duì)好茶的感覺(jué)千差萬(wàn)別?!逗炔鑶?wèn)祖》的作者鞠肖男是一位文物收藏家,他以文物收藏家的視角研究茶文化,說(shuō)出了一般茶人難以說(shuō)出的觀點(diǎn),讀來(lái)饒有趣味。在書(shū)中他開(kāi)宗明義地向讀
清朝的貢茶都分布在哪些省份?分別有哪些茶?
貢茶即為古代各地方向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的茶葉,專(zhuān)供皇室之用。關(guān)于貢茶的記載最早可追溯至《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》,川、云、貴一帶為伐紂的武王進(jìn)貢茶、鹽、蜜等特色產(chǎn)品。目前業(yè)界比較一致的看法是,貢茶制度形成于唐代,此后,各朝代延續(xù)不斷。清朝貢茶分為土貢和不定期貢
茶讓我們懂得放下,才能活得快樂(lè)
有人說(shuō):生命本身是無(wú)意義的,偌大的世界有你不多,無(wú)你不少。有人說(shuō):生命本身是有意義的,正是因?yàn)槲覀兠總€(gè)人都有了生命,世界才如此多姿多彩。如今,我們的生活在物欲橫流的世界里,我們的身邊總是充滿了誘惑:權(quán)力、地位、金錢(qián)……一不小心,就會(huì)在我們心里
好茶的共性有哪些?
雖然不同的茶類(lèi)特征不一樣,好茶的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同。但是其中卻有一些通用的標(biāo)準(zhǔn),以下幾點(diǎn)好茶的共性不如一起來(lái)了解下。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃,關(guān)鍵要“透亮”,湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說(shuō)明:
馬坪關(guān) 古道上的稅卡
“叮鈴…鈴……”在距離沙,公里的山頂,有一小村三十多戶人家,叫馬坪關(guān)。剛下了一場(chǎng)雨我們隨著當(dāng)?shù)毓ぷ魅藛T深深淺淺的走在泥濘的道路上古道上的馬鈴鐺由遠(yuǎn)及近,踏著石板雨露滋潤(rùn)又一寨的村莊,眼眸里捕捉的是歷史鏡頭,腳下場(chǎng)起的路煙塵……馬坪關(guān)上的古道如
又漲姿勢(shì)了,茶的“先苦后甜”原來(lái)是因?yàn)檫@個(gè)!
苦是茶的原味,古人稱(chēng)茶為“苦茶”是早已得到印證的,但人的本能味覺(jué)是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感,以苦著稱(chēng)的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳,其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù),莫過(guò)于回甘生津,苦盡甘來(lái)。那么何為回甘?又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味?回甘
聽(tīng)非遺傳承人劉寶順說(shuō)武夷巖茶
武夷巖茶歷史悠久,千百年來(lái)久盛不衰,享譽(yù)中外,既有綠茶的清香,紅茶的甘醇,又有獨(dú)特的巖骨花香。2022年,武夷巖茶制作技藝作為子項(xiàng)被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。本期《中國(guó)茶葉》就和大家一起回顧中國(guó)制茶大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
老徐談茶:“高山云霧出好茶”在普洱、臨滄產(chǎn)區(qū)還成立嗎?它們的茶與海拔高程的關(guān)系是怎樣的??
今天我們接著上期聊海拔高程與茶葉品質(zhì)的關(guān)聯(lián),前面我們聊了版納部分茶區(qū)的情況,今天我們?cè)賮?lái)看一看普洱產(chǎn)區(qū)和臨滄產(chǎn)區(qū)又是一個(gè)什么樣的情況?普洱產(chǎn)區(qū)圖片我們以它很有名的瀾滄縣來(lái)說(shuō),大家都知道瀾滄縣的好茶出在景邁產(chǎn)區(qū),景邁茶是除易武以外最早出名的普洱
煮飲的茶,你選對(duì)了嗎?
隨著凜冽的寒冬來(lái)臨,許多地方已有雪花飄落,又到了一年一度圍爐煮茶的日子。滾燙的茶湯在壺里翻騰,騰騰的熱氣從壺嘴冒出,在滿室茶香的氤氳中,總能感受到無(wú)比溫暖和安逸。而現(xiàn)在形式豐富,花樣繁多的圍爐煮茶,比如蜂蜜紅棗蘋(píng)果茶、罐罐烤奶茶、蘋(píng)果熱橙茶、
紫砂壺真的不會(huì)燙手嗎?
關(guān)于對(duì)紫砂壺泡茶是否燙手的問(wèn)題,很多人一直很好奇,并且認(rèn)為紫砂壺泡茶是不燙手的,甚至有些人還認(rèn)為紫砂壺如果泡茶燙手的話,可能是假的紫砂壺。其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡茶燙手的問(wèn)題,不同的人有不同的看法,這個(gè)現(xiàn)象很正常,假如紫砂壺泡茶如果真的燙手,那么正常
秋冬季節(jié)開(kāi)放的茶樹(shù)花會(huì)有蜜蜂傳粉嗎?
我國(guó)茶園面積已達(dá)300萬(wàn)hm2,約占世界茶園面積60%,因此茶樹(shù)花資源非常豐富。茶樹(shù)在10月下旬花朵盛開(kāi),茶樹(shù)花香氣清香略帶甜味,是秋冬季理想的蜜源。在秋冬季會(huì)有蜜蜂采茶樹(shù)花嗎?中國(guó)計(jì)量大學(xué)的韓寶瑜組研究者,使用8個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種:‘安吉白茶