知識
溫杯燙壺，只為喝到一杯好茶
很多剛開始喝茶的朋友，總覺得茶館里茶藝師的泡茶的流程有些復(fù)雜。明明是洗干凈的茶具，泡茶前依然要先用滾燙的開水沖淋一遍。這個動作，行話叫作“溫杯燙壺”。開水沖淋茶具，除了衛(wèi)生，也是有實際意義的。當面清潔，展示禮儀擺在茶桌的茶具自然都是經(jīng)過清洗，
巖茶中的“坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖”都代表了什么？
為什么巖茶山場中的命名會出現(xiàn)“坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖”等不同的方式呢，這些詞都代表了什么你知道嗎?【坑】原指是地面往下凹的地方。以“坑”定名的山場也是兩面夾山，并且彎彎曲曲、高矮不同形成多個面積大小、生態(tài)環(huán)境小有不同的區(qū)域。一般都有兩個出
經(jīng)典茶文，陳椽：茶葉分類的理論與實際
1979年5月1日出版的《茶業(yè)通報》(Z1期)刊登了陳椽先生的“茶葉分類的理論與實際”一文。在這篇文章中，陳椽教授“依制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和內(nèi)質(zhì)主要變化，結(jié)合茶類發(fā)展”，提出了“綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類”的分類方法。在陳椽先生
普洱茶分類之傷
01新中國成后，六大茶類的確立一直要到1979年，最早由安徽農(nóng)業(yè)大學陳椽教授首次提出。分類的依據(jù)是根據(jù)茶多酚的氧化程度不同，很快得到了普遍的認同。只有普洱茶的分類一直備受爭議，一直到2023，不但沒有結(jié)束，專家們又開啟了另一種更激烈的爭議。0
慢享陽光，細呷一口清茶
每個人都會遇到的事情，看似糟糕的事，其實也是一種好事，特別是能快速通過自我調(diào)整很快滿血復(fù)活的人。如此狀態(tài)下，如何自我調(diào)整？有人需要出門旅游散心；有人需要安靜看書“療傷”；有人則需要靠高強度運動來發(fā)泄；有人只要放肆購物也能自愈……其實還有一個很
中國茶在歐洲早期傳播的歷史進路
中國茶在歐洲早期的傳播主要通過航海家、傳教士、商人、醫(yī)生、植物學家、貴族等多元主體在東方探索中的茶事活動展開，總體上呈現(xiàn)出聞茶、食茶、識茶的歷史進路。在此過程中，人們對茶的印象主要發(fā)軔于各類通信游記的文獻傳播和口口相傳的見聞想象，一度存在著對
一道水，二道茶，第幾道茶更好喝？
對于品茶一直流傳著這么一段話：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”這么說來第三、四道才是茶最精華的口感？6大茶類各有特色，每種茶的耐泡度不相同，第幾泡才是最佳口感也不一致。綠茶：前兩泡最
紫砂壺泡茶的七個步驟，把茶味發(fā)揮到極致
宜興紫砂壺是我國傳統(tǒng)的泡茶名器，紫砂壺只增茶色，不奪茶香，能最大限度地將茶味激發(fā)出來。用紫砂壺泡茶你要注意以下幾點。一、溫壺泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣可以凈壺去霉，又可以暖壺醒味。把里外都浸透了也可以防止泡茶時留下的污垢。
秒變泡茶高手的五種注水方式
茶的包容性是極大的。一套蓋碗，一個茶壺，最簡單的一個杯子，抓上一撮茶葉用水沏開，這就是一杯茶。茶又是挑剔的。不同的人、沖泡的手法都會影響最后茶湯的滋味，這也正是茶人孜孜不倦在練習的基本功之一。今天給大家介紹五種蓋碗沖泡注水手法，適用于不同茶類
喝茶必知的泡茶“三要素”
要泡好一泡茶，須知曉該茶的“三要素”：茶葉投放量、水溫和沖泡時間。六大茶類沖泡都不同，一頓瞎泡，無法發(fā)揮出你手中茶葉的最佳口感，還可能又苦又澀。|綠茶水溫：80-85℃。名優(yōu)綠茶75-80℃。沖泡時間：10-30s，可逐泡適當增加時間。茶葉投
泡茶三要素：茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時間
好茶必須有好水和好茶具，但如果只有這些，沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到想要的效果。泡茶的技術(shù)包括三個要素：茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時間。泡茶三要素【茶葉用量】每次茶葉用量沒有統(tǒng)一規(guī)定，主要是根據(jù)茶葉中類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉
紅茶怎么沖泡？
紅茶一直是幾個茶系中，口感最受新老茶友喜歡的代表，口感香甜，不苦不澀，容易接受，甜度也高。那么紅茶應(yīng)該怎么沖泡才能獲得香甜可口的口感。紅茶沖泡方法有一、開水沖泡！高溫沖泡的紅茶，口感更高香，湯感濃郁，霸氣，回甘會更上一個層次。投茶量6克為準，
普洱茶必須洗茶嗎
對于細嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶，可選擇不洗，此類茶葉風味性較強，且散茶狀態(tài)，更容易泡開、風味獨特；而對于緊壓茶、陳茶而言，則需要洗茶，因為此類茶經(jīng)過特殊的壓制工藝，或長時間的陳放，茶葉的滋味、香氣處于“沉睡”狀態(tài)，洗茶可充分激發(fā)茶香、滋味
普洱茶的茶氣是什么？它是如何產(chǎn)生的？
要說茶氣，必須先追溯中國文化中對氣的傳承和看重，精氣神通常用來形容一個人的整體狀態(tài)。氣居中間，起著承上啟下的作用。氣在中國傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要的地位，如我們最常聽的太極，便是將氣學發(fā)揮到極致的一門武學。雖然很大一部分無法從科學的角度解釋，使得
張學智的茶詩和他的朋友圈
“張學智(1870~1949年)，字愚若，昆明人。4歲喪父，靠母親以針黻維持一家生活。張學智不負母望，進入五華書院，隨后又以高材生身份考取云南最高學府經(jīng)正書院。1889考取(乙丑恩科)舉人，1898(戊戌科)中進士。是年，母親去世，按照當時的
和媽媽一起享受茶香漫生活吧
走過美好的春季，夏季的熱浪已經(jīng)來襲，不妨以一盞清茶，帶走煩躁，清心解暑。恰逢母親節(jié)，帶著對母親的無盡感恩，與她一起，煮茶香飯，做茶味棒冰或者調(diào)配養(yǎng)生花果茶，度過健康舒心、幸福滿滿的一天吧。隨心清涼茶冰棒頭天喝剩的茶，倒了覺得可惜，又不想留著到
碧螺春正確沖泡方法
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春正確沖泡方法你知道多少？碧螺春才用十分鮮嫩的嫩芽，不可用開水進行沖
生普的茶水比例是多少？茶水比例為1:15
生普的茶水比例為1:15，即110毫升容量的蓋碗，需要投入普洱生茶7~8克，其次，生普的滋味更為強烈、醇厚，且香氣高揚，在沖泡時，需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時間等多個環(huán)節(jié)，如投茶量過多則會導(dǎo)致茶湯苦澀，飲用口感較差。投茶量為7克的說法對
泡茶知識：普洱茶的沖泡步驟
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，近年來頗受茶友喜愛，對于剛接觸或是剛學習泡普洱茶的茶友們，今天的知識點很干貨，記得點贊收藏哦。泡茶之前，首先要明白泡茶的目的，目的就是把茶泡好喝，那么就得按部就班的來，請看以下操作步驟：普洱茶沖泡步驟:備具：準備泡茶器
怎么泡好普洱茶
普洱茶是云南特有的一種茶葉，其歷史悠久，普洱茶的制作需要經(jīng)過獨特的發(fā)酵和儲存工藝，因此具有清香、韻味、苦澀和甘甜等獨特的口感。今天來介紹一下普洱茶的沖泡方法。撬茶是普洱茶沖泡的關(guān)鍵步驟。普洱茶包括餅茶、磚茶、沱茶等，這些茶葉通常比較緊實，需要
