知識
什么是武夷巖茶的“焙火程度”？不同“焙火程度”的巖茶又有何不同？
我們說的“焙火程度”是基于武夷巖茶炭焙前段把武夷巖茶中的青味、雜味焙凈。使得茶葉含水率達(dá)到一定條件后，在武夷巖茶炭焙的中后段為了體現(xiàn)巖茶不同香氣、滋味或者滿足不同地區(qū)和特定用戶口感的一種技術(shù)手段。焙火程度分為欠火、輕火、中火、足火、高火、病火
取一泊幽靜，與歲月煮茶
曾想過，寫文字一定要寫盡青山綠水，白石幽泉，寫溪口春花，田園空曠，寫梧桐小橋，煙里人家，素紙清墨一筆，都是人生愜意。沒想過要多么奢華，簡居布衣，拔草鋤禾，與清風(fēng)共種花信，與你月下彈弦，如此詩意，詩意到?jīng)]有塵俗，那時該是多么的甜美，祥和。有時候
紫砂小知識：愛喝茶的你們，學(xué)會醒茶了嗎？
愛喝茶的你們，可不要忽視了“醒茶”這個小步驟喔！快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)……先注沸水入空壺，稱為“溫壺”，是為了控制好壺溫，不致于再注水時被壺吸收而降低熱量。過1分鐘左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水入杯以“溫杯”
玩壺，做好這十點(diǎn)，讓你的紫砂壺珠圓玉潤！
一把壺要從開壺開始，就已經(jīng)算是“養(yǎng)壺”的初始。想要養(yǎng)出珠圓玉潤的效果，除了壺本身是一把好壺外，還要正確的養(yǎng)護(hù)方式。日常泡茶流程要謹(jǐn)記以下三點(diǎn)：泡茶前先用溫?zé)崴疀_淋茶壺內(nèi)外，達(dá)到溫壺、去霉味、殺菌作用（溫差大注意溫壺水溫，不宜過燙，溫水即可）。
老徐鑒茶：這款2020年易武古曼撒春茶香氣濃郁卻帶有豆香味？茶味還寡淡！
今天品鑒的茶樣來自陜西西安的茶友寄，包裹里有一張紙條及4個茶樣：一個是具體某寨某山頭不詳、2014年的原料2021年壓餅的無量山三百年古樹、一個是2022春忙肺百年老樹、一個是普洱茶區(qū)2022年秋茶園茶和易武古曼撒2020年春百年茶樹，這4個
六堡茶的滄桑事---茶船古道
據(jù)李旭秋老人回憶，最早期六堡茶還需在廣州再加工，之后才發(fā)往港澳南洋等地。但以李旭秋老人懂事并有記憶開始，他記得整個制茶工藝已經(jīng)全在六堡完成，所有工序都在當(dāng)?shù)刈龊茫げ柙趶V州就僅僅是分裝或改換包裝后，即被轉(zhuǎn)銷他處。很多資料顯示，抗戰(zhàn)前后六堡茶
春茶，一年中最好的茶
在我國大部分產(chǎn)茶區(qū)，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季節(jié)變化結(jié)合茶樹新梢生長的間歇性劃分的。春茶，顧名思義，就是春天采摘的茶葉。通常是指由越冬后茶樹第一輪萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，即從當(dāng)年開始采摘到5月底之前采制的茶葉。春茶是茶樹在經(jīng)過一個冬天的養(yǎng)
普洱明前茶和雨前茶的區(qū)別
明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。明前茶和雨前茶的區(qū)別1、采摘時間：明
英德紅茶,迷人的“中國紅”
廣東人愛喝茶，廣東茶文化緣起唐代，依托著廣東特定的地理、氣候條件及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，成為了中國四大茶文化系列之一。廣東人喝茶，從講究“功夫茶”，到搭配著點(diǎn)心成為一種獨(dú)特美食文化的“飲早茶”，都是廣東人茶文化的積累。茶葉是廣東人生活中的一大主角，而
春天的第一口鮮爽——蒙頂甘露
茶是對時間的收藏。閑暇午后，疲憊之余，一盞清茶，味蕾被觸動，滿頰生香。喝春茶，則是愛茶人最具儀式感的事情。一盞春茶入口，春天才算真正到來。我國春茶種類繁多，采摘時間也不盡相同，從正月一直延續(xù)到五月。有人說“最早春茶看四川，四川春茶看雅安。”正
普洱頭春茶是什么意思
隨著春天的到來，很多茶區(qū)的春茶已經(jīng)開采，緊接著，便是春茶上市了。經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息，茶樹積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，這一時期的茶滋味飽滿，茶味足且較為耐泡，因此在許多茶友心中，春茶是一年中最好的茶。頭春茶是第一波春天采摘的茶葉，只要是開年的第
春茶的味道好喝嗎
春茶是一種春季采摘的茶，由于大部分的綠茶都是春茶的品質(zhì)最好，尤其是一些江南地區(qū)，春茶的產(chǎn)量也是比較低的，所以，它的價格也是比較貴的。那么，春茶的味道好嗎？春茶可以說是茶樹一年四季里面最嫩的時候了，而且取的都是茶樹上面剛出來的新芽，所以春茶的品
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇②——婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶
2022年11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會評審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進(jìn)民眾對傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗的認(rèn)知，提高對涉茶非物質(zhì)文
春茶好喝嗎
春茶好喝嗎？春天，茶葉的氨基酸含量全年最高，氨基酸是茶湯鮮味的來源，春茶鮮度最好。春天，茶葉的果膠含量很高，果膠決定茶湯的醇厚度，春茶更有滋味。春天，茶葉的芳香油含量僅低于秋天，芳香油是形成香氣的基礎(chǔ)物質(zhì)，秋茶香氣高，春茶香氣好，夏茶、暑茶香
春茶屬于綠茶嗎
春茶屬于綠茶嗎？春茶既有紅茶，也有綠茶，春茶指的是茶樹在越冬后萌發(fā)的嫩芽或嫩葉，在立春到谷雨之間采制而成的茶葉，春茶既有紅茶，也有綠茶、普洱茶等，春茶芽葉經(jīng)過了冬季的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，內(nèi)含物質(zhì)豐富，且鮮爽度、飽滿度、協(xié)調(diào)度較高。春
首發(fā)！福鼎白茶最新歌曲《白毫銀針》除夕夜正式上線！
這首歌曲以白茶中最為珍稀的白毫銀針為主題由福鼎市人大常委會主任茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生作詞中國音樂“金鐘獎”作曲家李式耀作曲以優(yōu)美和聲見長的黑鴨子組合傾情演唱曲譜和歌詞詞作者寄語繼福鼎被國際茶葉委員會授予“世界白茶發(fā)源地“稱號之后，
普洱明前茶和頭春茶有何不同
寒冬過后，春暖花開，又到了一年普洱春茶上市的季節(jié)。茶樹經(jīng)過了一個冬天的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，用早春的芽葉制作成茶，滋味更加鮮爽、鮮甜。從春茶的采摘時間來看，春茶又可分為頭
普洱茶的春茶和秋茶的澀有何不同?
普洱茶由于采摘時間的不同，有春茶、夏茶和秋茶之分，其中以春茶最佳，秋茶次之。每逢春茶上市之際，總會有茶友把春茶和秋茶拿出來作比較，那么，普洱春茶和秋茶的區(qū)別在哪呢？普洱茶的春茶和秋茶的澀有何不同?由于普洱茶茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，春茶茶湯湯質(zhì)飽滿，入
普洱茶春茶有哪些特點(diǎn)?
春季溫度適中，水分充足，再加上茶樹經(jīng)過漫長冬季的休養(yǎng)生息，使春季茶芽肥碩色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟。春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng)藥，所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。普洱春茶有哪些
什么是春茶
春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質(zhì)較好。春季溫度適中，雨量充分，
