知識(shí)
那山·那茶·那人
我的家鄉(xiāng)是一座山區(qū)小縣城，那里群山環(huán)繞，山清水秀，高山上常年云遮霧罩、郁郁蔥蔥，盛產(chǎn)馳名中外的鐵觀音茶。家鄉(xiāng)產(chǎn)茶，家鄉(xiāng)人也愛喝茶。記憶中，父親就是個(gè)嗜茶人。那時(shí)，屋子后邊有一塊山地種植鐵觀音茶。父親在縣城的工廠上班，母親在家務(wù)農(nóng)、帶孩子。知道
人的成熟和成長 就是將茶苦味咽下
茶，最早的時(shí)候?qū)懽?ldquo;荼”，意思是苦。隨著制茶工藝的進(jìn)步，茶的味道終于趨于平和，不再讓人皺眉。然而，當(dāng)溫?zé)岬牟杷疂L過舌尖，落入喉嚨的那一剎那，你依然能捕捉到那一絲淡淡的苦澀，縹緲得像茶的記憶。一個(gè)人的成熟或者成長，說到底，無非是像茶一樣，要把苦
樓宇森林里，喝一杯“返常”的茶
草木與人世，在繁華都市里也可以續(xù)寫著一期一會(huì)。樓宇森林中，有一侘寂風(fēng)茶空間，質(zhì)樸而靜謐。忙里偷閑的閑情逸致，盡可在AMagicalTea里安心釋放。第三空間里“神奇的茶”AMagicalTea茶的健康，讓它被現(xiàn)代生活方式追捧;茶的風(fēng)雅，讓它成
綠色精準(zhǔn)防控技術(shù)組裝與應(yīng)用效果
茶樹主要害蟲綠色精準(zhǔn)防控技術(shù)集成思路是以窄波LED殺蟲燈、黃紅雙色誘蟲板、高效性誘劑等作為核心關(guān)鍵技術(shù)，通過長期高效誘殺將茶園中的靶標(biāo)害蟲種群維持在一個(gè)較低水平;在此基礎(chǔ)上結(jié)合生物預(yù)防措施，如噴施尺蠖病毒制劑、釋放捕食螨等，并配套良好農(nóng)藝措施
天冷了，試著煮煮這些茶，比泡著好喝
煮，是一次過程，也是一個(gè)等待，等待著變化，等待著驚喜。投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸漸氤氳，聽壺里“咕咕”的冒著泡，暖了四周。煮茶，已經(jīng)是茶友對茶的另一番喜歡。特別是天冷的時(shí)候，天寒地凍，萬物寂靜，三五好友，一壺老茶，熱氣彌
宅家時(shí)，置一方茶席，翻騰細(xì)碎日子里的美好~
茶，從一片樹葉開始，慢慢地煎煮，斟滿中國人的詩性與浪漫。而茶人的茶席，則是包容這些詩性與浪漫的一方天地。在這個(gè)涵蓋了人、茶、器、物、境的有限美學(xué)空間里，茶人泡茶、品茶、會(huì)友、焚香、習(xí)靜……創(chuàng)造出關(guān)于茶無限美的意象。藉由一杯茶、一盞器、一方茶空
老徐鑒茶：這款生茶香氣濃郁，回甘好！用料怎么樣？
今天品鑒的茶樣來自北京茶友寄，茶友未標(biāo)明茶葉信息，只寫了聯(lián)系方式，那咱們就來喝一喝，看這茶的究竟品質(zhì)如何。這茶應(yīng)該是從餅茶上拆下來的，看上去大概是一個(gè)五級(jí)茶，從顏色上看大概有五、六年左右，但還是要開湯喝一喝才知道。取茶8g，開始沖泡。茶香很濃
普洱茶生命周期中的「失真」
普洱茶的生命周期，從毛茶開始，直到進(jìn)入你口中，可能一兩年，也許二三十年，期間，品質(zhì)不斷變化，在某些階段甚至出現(xiàn)了失真現(xiàn)象。所謂『失真』，也可以理解為，普洱茶生命歷程中特殊的變異。許多茶友在各種場合，都會(huì)詫異同一餅茶，在不同時(shí)間內(nèi)口感不同，甚至
從不喝茶到喝好茶，是一段詩情畫意的旅程
很多人剛開始喝茶的時(shí)候，都不知道什么茶好，如何品茶？不知道生普、熟普、紅茶的區(qū)別，什么時(shí)令、什么狀態(tài)、喝什么茶？也不知道品級(jí)、拼配、單株有什么區(qū)別？我們可以怎么做呢？1、要去喝，并盡可能多的喝慢慢的，一場一場的茶喝下來，喝茶的時(shí)候，懂的人免不
在忙碌中，品一杯生活之茶
對于許多人來說，生活的大部分時(shí)間都顯得十分忙碌?；蛘呙χ嶅X養(yǎng)家、或者忙著實(shí)現(xiàn)理想、或者忙著處理大小事務(wù)……每天帶著睡不醒的靈魂，匆匆走在上班的路上，兩點(diǎn)一線，固定時(shí)間，仿佛一成不變。茶，不要等到有空時(shí)再約。茶，從來就是一味閑逸的飲品。講究的
北京茶業(yè)史上的傳奇往事：香飄舊京的東鴻記茶莊
“1950年6月9日的清晨，我同梅先生到了北京，住在李鐵拐斜街遠(yuǎn)東飯店。那天晚上，晚風(fēng)透進(jìn)了紗窗，把一天的暑氣都吹散了，使我們恢復(fù)了旅途的疲勞，感到頭目清明。我們兩個(gè)人對坐在沙發(fā)上，沏了一壺東鴻記的茉莉雙薰慢慢地喝著。”這是許姬傳先生寫于《舞
為什么易武茶為收藏上品？
易武是兼有知名度和代表性的普洱茶產(chǎn)區(qū)之一，明清時(shí)期到解放前涌現(xiàn)的一批老字號(hào)茶莊，諸如易武同慶號(hào)、宋聘號(hào)、福元昌號(hào)等，均創(chuàng)辦于易武；與此同時(shí)，易武也是茶馬古道的源頭產(chǎn)區(qū)。近年來在各大拍賣會(huì)上成交的天價(jià)普洱茶，大多出自易武的老字號(hào)茶莊，這也直接證
千家寨 茶王出世
古茶樹一株古老茶樹生長在森林中，被此刻的人們所發(fā)現(xiàn)，某種意義上說是一種生命的偶遇。它是時(shí)間為人類留存的證據(jù)。通過對古老茶樹的研究，我們發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于茶、關(guān)于森林、關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的秘密。有這樣一顆古老茶樹，它生長在人跡罕至的密林深處，有豐富多樣的動(dòng)
手捧一杯熱茶，伴我度秋冷冬寒
時(shí)光匆匆，冬已至，天氣開始漸漸變冷。當(dāng)寒冬襲來，擁衾和衣，我就手捧一杯熱茶，已決意把秋冷冬寒泡在茶里過。秋收冬藏，注定了這段時(shí)光屬于休眠和囤積。當(dāng)兩頰肥大的松鼠把松子、堅(jiān)果四處挖洞埋藏，它們冬眠的日子就要到了，冰封雪飄，北風(fēng)呼嘯，它們便躲在樹
“南”得好茶，“靖”在土樓，樹海瀑霧，“野”有好茶
最美茶鄉(xiāng)“南”得好茶，“靖”在土樓尋訪地：書洋鎮(zhèn)雙峰村走訪茶企：福星茶業(yè)樹海瀑霧茶莊園，這個(gè)名字，本身就是一幅畫。此處左鄰“華東黃果樹瀑布”——樹海瀑布，右與著名的“四菜一湯”(田螺坑土樓群的別稱)僅一山之隔，山水與田園風(fēng)光交織。這一處被美景
把茶喝簡單是享受，喝復(fù)雜是商品
喝茶這個(gè)話題，一直都很熱。寫書的、開講的、表演的，五花八門，紛呈異彩。有人把它說得玄乎其玄，有的把人弄得云里霧里。有人主張簡單，有人喜歡復(fù)雜。我想其實(shí)都是一個(gè)茶，關(guān)鍵是它處在什么場合，充當(dāng)?shù)氖鞘裁唇巧?，產(chǎn)生的是什么功效。大概不外乎有三：或被品
普洱生茶、熟茶如何選？
喝茶猶如日常吃飯，雖有主食，但也不能每天吃同樣的東西。喜歡喝普洱茶的老茶客，普遍更喜歡生茶，但偶爾也需要熟茶調(diào)劑一下，比如一早和深夜，有時(shí)候就想喝幾口茶時(shí)，建議喝熟茶，而且不能太濃，以免影響睡眠。但很多茶客朋友就是不知道如何選擇性價(jià)比更高、更
好茶配好器，兩分鐘教你如何挑選到心儀的陶瓷茶具
古人云：“茶滋于水，水籍于器。”不難看出茶具在飲茶時(shí)的重要性。好茶、好水、好的飲茶環(huán)境，構(gòu)成了品飲茶的大環(huán)境，如果再有好的茶具，那整個(gè)品飲茶的過程也就完美了。而生活中較常用的茶具材質(zhì)要屬陶瓷了，但是陶和瓷其實(shí)是兩種東西，那么在挑選的時(shí)候有哪些
蔡榮章：茶湯味覺與視覺間的轉(zhuǎn)換
我們喝茶湯，感受到了苦味、甘味、澀感、活性，這是味覺的文字符號(hào)，我們幾乎都認(rèn)識(shí)這些味覺的形容詞，所以一喝、一說，大家也都明白了。但是如果說我喝到的這款茶像一片草原、像一片森林、像一片崇山峻嶺，那這種味覺的感性描述就不是能夠那么直白地傳遞。感官
古茶園 全球重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
至今我們還是會(huì)聽見類似“云南的古茶樹是一個(gè)噱頭，一種為商業(yè)營銷手段而服務(wù)的概念”這樣的說法。其實(shí)，已經(jīng)有無數(shù)的植物學(xué)家、茶葉專家，已經(jīng)通過長期的研究實(shí)踐向我們證明云南是茶樹的起源地，目前仍留有較大面積的古茶園。而且這些古老茶樹仍舊生命力旺盛，
