知識
茶禪，靜品一杯茶，從有到無
世間萬物，與生俱來的喜愛茶。也許是天性使然，喜歡安靜與清幽。慢下來的時光，泡一盞茶，讓幽幽的茶香，溢滿心湖，找一本書，于書中尋日月，或約一知己，輕酌慢飲，暢談心語。不用擔心，外面的喧囂擾了心性，也不用煩心，窗外的陽光，會掠奪了清涼。所有的繁華
買回來的六堡茶，如何儲存？
六堡茶講究喝陳，且越陳越好，很多人因此買回黑茶后并不急著喝，而是儲存起來。六堡茶在買回家后，一定要注意貯藏條件，才能使其茶味更醇厚。貯藏時，要注意此茶不宜被密閉，應略透氣一些，用棉紙、宣紙或是牛皮紙包裹的茶，可剝開一些后存入瓷罐或陶罐中，罐口
用心鑒別，可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
點過普洱不點茶
但凡喜茶者，多有此感慨：普洱是喝茶人的終點站。頗有“五岳歸來不看山，點過普洱不點茶”的況味。同樣，但凡習茶者，多云普洱最不易。不易在制作、不易在識別、不易在品鑒……甚至不易在沖泡。確實，以普洱茶沖泡一事為例，它離日飲的我們那么近，隨手可來?？?/p>
老徐鑒茶：2022年藤條古樹茶葉片寬，有豆香味！有收藏價值嗎?
今天拆的包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐老師，您好！說是藤條古樹茶2022年的新茶，請您品鑒一下，謝謝。那咱們就來給他品鑒一下，看這個茶究竟是不是古樹茶，是不是藤條茶。這茶看上去芽頭比較少，茶葉顏色有一些偏深、偏黑。取茶8g，開始沖泡。第一泡的
檢測技術：高效液相色譜法測定普洱熟茶中鞣花酸含量
鞣花酸(Ellagicacid，EA)是一種具有生物活性的酚類化合物，廣泛存在于水果、堅果等植物組織中，其結構如圖1所示，是一種沒食子酸的二聚衍生物。在自然界中，鞣花酸主要以縮合形式(如鞣花單寧等)存在。鞣花酸基本無毒性，對化學物質誘導的癌變
程良斌：中國安康富硒茶——陜青茶時期
程良斌，高級農藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農牧志·茶葉》、《硒都曙光》
把人生“種”在祖國的大地上，一生只育一株苗 為千億云茶產業(yè)發(fā)展筑根基
云茶的未來在哪里?是什么支撐著千億云茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展，向著兩千億的目標奮進?正是無數(shù)在茶科技戰(zhàn)線上默默奮斗的人們的堅韌奉獻，鑄就了產業(yè)發(fā)展的根基。其中，肖時英老先生正是其中重要的代表人物之一，他精心培育的多個無性系茶樹良種已經在云南的茶山上生機
弄懂六堡茶的陳化日期和生產日期
夏天喝六堡茶消暑祛濕在購買我們六堡茶之后，細心茶友一定會注意到茶葉的包裝上寫有兩個日期，有“陳化起始日期”與“生產日期”、有“生產日期”與“包裝日期”等，雖然組合上有所不同，但一定是兩個。那為什么六堡茶的包裝會出現(xiàn)兩個日期的組合呢?這是六堡茶
處暑茶席：琴瑟合茗，執(zhí)此杯盞迎秋風
處暑隸屬秋季的第二個節(jié)氣。處暑，即為"出暑"，是炎熱離開的意思。處暑意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲，這期間天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢，意在提醒人們暑氣漸漸消退，天氣由炎熱向涼爽過渡，要注意預防"秋燥"。處暑時節(jié)走進藝術莊園，伴著和煦陽光、琴箏
走進中南門古城記憶茶舍，體驗古韻宋式點茶！
自從《夢華錄》中趙盼兒的點茶出現(xiàn)在熒幕上之后，想必很多人對劇中的宋代點茶念念不忘。今天，讓我們走進銅仁市中南門歷史文化旅游區(qū)的古城記憶茶舍，體驗一回古韻宋代點茶。古城記憶茶舍倚靠東山，全木結構的大觀樓院落，這里綠植環(huán)繞，草木清香，清風徐徐吹送
茶園應對高溫干旱技術指導意見
7月以來，長江流域降雨量偏少，持續(xù)高溫干旱天氣使部分茶園遭受旱熱害。為指導做好茶園抗旱工作，促進茶葉穩(wěn)定生產，全國農業(yè)技術推廣服務中心、農業(yè)農村部茶葉專家指導組、國家茶葉產業(yè)技術體系，研究提出茶園應對高溫干旱技術指導意見。一、茶樹應對高溫干旱
茶知識：樊綽對云茶的貢獻
樊綽生平不詳，僅能從《蠻書》和《資治通鑒》中約略知一二。唐懿宗咸通三年（862年），蔡襲代替王寬為安南經略使。其時樊綽為安南從事，是蔡襲的幕僚。咸通四年二月初七日，南詔攻陷交趾，蔡襲全家和隨從70余人戰(zhàn)死。樊綽長男樊韜及家屬奴婢14人也一并陷
茶道英語：怎么泡茶會比較好喝？
在我們日常沖泡茶葉的過程中，有三個基本要素十分重要，直接影響著茶泡出來的口感，分別是投茶量、水溫和茶葉的浸泡時間。要想泡好一杯茶，首先要了解這三個因素對于茶葉沖泡的影響。綜合考量各方面的因素，協(xié)調各方面的影響，才能泡出一杯滿意的茶。下面小編就
我該放多少茶葉？
想要喝到一杯好茶，除了優(yōu)質的茶品之外，沖泡技巧也是關鍵，而作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。下面就和大家分享如何掌握投茶量的問題。在泡茶時，若茶多水少，茶湯
洪普號喝茶小知識第17期：越好的茶葉，越耐泡？
悠悠歲月，川流不息。時間都將慢慢的到來和過去，我們永遠也抓不住時間的流沙，但是我們能夠利用時間做一些能夠一直流傳的事跡和產物，同時我們也可以感受千年之前就一直流傳下來的物質，比如茶葉就是一種，能泡20泡，味道還很濃的茶，嘉雯是沒見過，但耐泡度
滎經茶房上：枇杷茶的守護與傳承
滎經茶房上：枇杷茶的守護與傳承茶房上屬于滎經縣新添鎮(zhèn)太陽村7組，海拔1100米，這里草木蔥郁，空氣清新。茶房上的地名不知起于何時，但絕對是因茶而名。過去這里的枇杷茶老樹特別多，現(xiàn)在尚存約40株，大的有碗口粗，這樣的老茶樹，要二三百年的時間才能
歐洲茶語 ，布拉格茶文化節(jié)見聞（二）：金雞茶室
-歐洲茶語-布拉格茶文化節(jié)布拉格茶文化節(jié)是歐洲歷史最長的茶文化節(jié)之一。茶會期間，來自全球各地的茶友相聚在布拉格，帶來了本國和本地區(qū)的代表茶品和本地傳統(tǒng)文化。旅居歐洲的華人蕭美蘭女士也參加了這個文化節(jié)，并和一些茶館、茶商進行交流，昨天我們刊發(fā)了
茶的境界，心的感知
茶作為文化的載體，其實更多的是一種生活的態(tài)度和堅持。喝茶不僅帶給人身體上的健康，更帶來是精神上的享受和氣質上的提升。一個懂得品茶的人，必定是一個懂得生活的人。在茶的世界里，所構建的是一個人內心中最真實最純凈的生活樣板。學會品茶，其實是學會一種
老徐鑒茶：十五年老熟茶保存得當，茶湯潤滑！茶味偏薄是遺憾 ！
今天拆的包裹里有兩個茶樣和一張紙條：一個是2021年春娜罕古樹混采，一個是15年老熟茶。那咱們就來給他喝一喝這個15年的老熟茶，到現(xiàn)在15年的話，應該是2007年的茶。這茶看上去保存得還行，原料應該是五級茶，看著倒是有一點年代感了，不過咱們還
