知識(shí)
紅茶的芳香物質(zhì)有哪些
“觀其湯色，聞其香味”，是我們?cè)诤炔钑r(shí)往往都離不開的話題。那么，紅茶中迷人的香氣從何而來(lái)？紅茶的芳香物質(zhì)有哪些？紅茶的芳香物質(zhì)有哪些苯甲醇：呈微弱的蘋果香，為發(fā)酵紅茶顯著香氣。苯乙醇：具特殊玫瑰香氣，含量隨嫩度而增加。香葉醇：具玫瑰香氣，是紅
新茶要放多久才能喝
“新茶(采摘下來(lái)不足一個(gè)月茶葉)沒有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間放置,有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、還未被完全氧化,飲后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀,所以新茶要先放半個(gè)月再喝,尤其是有胃腸道疾病的人。新茶要放多久才能喝巖茶：輕焙火新制巖茶
藏茶屬于什么茶
藏茶屬于黑茶、后發(fā)酵茶，藏茶主產(chǎn)于四川雅安，是采用雅安高山小葉種和中葉種為原料，經(jīng)和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個(gè)月左右，依古法炮制而成，標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光，具有紅、濃、醇、陳四大特色，品種有有毛尖、芽細(xì)、康磚、金尖
黑茶金花是什么東西
黑茶金花是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”，一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)。茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”處理，金花普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求，金花茂盛與否是茯磚品質(zhì)的體現(xiàn)。黑茶金花是什么東
紅茶發(fā)酵后需要馬上烘干嗎
紅茶發(fā)酵后需要馬上烘干（干燥），發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)，而紅茶發(fā)酵后宜快速晾干或者烘干，否則堆積過(guò)久，會(huì)產(chǎn)生酸敗氣味，而執(zhí)行烘干程序，則又分為毛火初干和足火復(fù)干兩個(gè)階段。紅茶的干燥是將發(fā)酵
幾斤茶葉做一斤干茶
一般鮮茶葉含水量較老茶葉含水量高,一般含有75-80%的水分,若是處在梅雨季節(jié),鮮茶葉的含水量能到了90%以上,所以總體來(lái)看,炒出一斤干茶需要4-5斤鮮葉。幾斤茶葉做一斤干茶4~5斤濕茶葉出一斤干茶葉，從茶樹上采摘的鮮葉（濕茶），其水分占比約
白茶的入口生津是怎么感覺出來(lái)的
我們?cè)诤炔钑r(shí)，經(jīng)常會(huì)很容易就能感受到回甘的感覺，但是往往還有一種感覺容易被忽略，就是伴隨著回甘出現(xiàn)的生津。形容好茶，有個(gè)詞語(yǔ)叫做入口生津，還有個(gè)詞叫甘甜生津。白茶的生津:白茶生津感受分為4種:兩頰生津、齒頰生津、舌面生津、舌底生津。白茶“生津
老徐鑒茶：2021布朗山賽班章春茶苦味重，還寡！是產(chǎn)地問(wèn)題還是原料不行？
今天品鑒的茶樣來(lái)自于深圳茶友，總共寄了21個(gè)茶樣。茶友還寄了一個(gè)2019年牡丹王福鼎白茶給我嘗鮮，謝謝這位茶友。咱們今天就來(lái)給他品鑒一下2021年春布朗山賽班章，看品質(zhì)究竟怎么樣。茶樣袋里只有7.7克，我們就按7.7克來(lái)品鑒，開始沖泡。掛杯香
立夏后，要喝搭配平衡的茶？
過(guò)了立夏，接下來(lái)這段時(shí)間，天氣會(huì)越來(lái)越熱。在夏季里，我們需要尋找一個(gè)平衡的舒適點(diǎn)。放平心態(tài)生活，追求心態(tài)與身體平和的儀式。做到了，就如同掌握了一種舒適的心法。喝喝三寶茶——新會(huì)陳皮、老白茶、禾稈草，三寶合一，平衡搭配。三寶茶，是繼小青柑之后的
14個(gè)節(jié)氣，14種茶，14種功效
茶，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)字，卻蘊(yùn)含著天地輪回的大道理。茶字，拆開來(lái)看，即是“人在草木間”，草木之間藏人性，人于草木中變化。順應(yīng)天時(shí)，是養(yǎng)生的前提。今天，杯小茶從24節(jié)氣中，挑出14個(gè)節(jié)氣，給大家介紹對(duì)應(yīng)的14種茶，以及這14種茶的功效。不同時(shí)令喝茶有
茶葉“耐泡度”的真相！
決定一款茶是否耐泡的因素有哪些？我們又應(yīng)該如何去衡量“耐泡度”呢？1、暮春時(shí)節(jié)。潮州烏崠山上，八仙品種已經(jīng)開始采制，這也宣告著今年的鳳凰單叢春茶季已步入尾聲。不過(guò)雖然各個(gè)茶類的春茶采制都陸續(xù)落下帷幕，但茶友們現(xiàn)在能喝到的新茶里，綠茶仍舊是妥妥
茯茶養(yǎng)生保健解讀（八）“三高”人群適合喝茯茶
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽(yáng)茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來(lái)越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書出
姜花香單叢春茶,一種與眾不同的花香及甜辛辣味
姜花香，因成茶內(nèi)質(zhì)香氣似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無(wú)的辛辣味而著稱難得。姜花香單叢，老叢樹是鳳凰茶區(qū)著名單叢之一，樹齡200多年，茶樹生長(zhǎng)于海拔900米的茶園里。植株較高大，樹姿較開張，樹高3.9米，樹幅4.3米，主干距地
空調(diào)吹出一身??！茶人用這一招應(yīng)對(duì)
夏季，空調(diào)房里空間密閉，待得太久，人難免會(huì)不舒服，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、關(guān)節(jié)和肚子受涼等。一壺暖茶下肚，正好可以暖暖胃和身子，又補(bǔ)充水分，甚至可以發(fā)發(fā)汗、清醒一下頭腦，真的是一舉多得。夏季煮茶，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。煮出來(lái)的茶湯，往往茶香更顯，口感更滑，
為什么家里要囤點(diǎn)老白茶？
今天要跟大家再聊聊白茶的分類。其實(shí)先前說(shuō)過(guò)很多次，白茶的分類很簡(jiǎn)單：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。但是有點(diǎn)要拿出來(lái)說(shuō)一說(shuō)，之前我們的貢眉、壽眉，只是在品質(zhì)上默認(rèn)為“貢眉”要優(yōu)于“壽眉”，可以稱為特級(jí)“壽眉”。它的長(zhǎng)相，比“牡丹”芽小葉大，又比
原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)：讓普洱茶更多云南味
越陳越香越陳越香是普洱茶的核心價(jià)值之一，但作為普洱茶唯一產(chǎn)區(qū)的云南，在這方面似乎沒有什么話語(yǔ)權(quán)。不過(guò)，近些年已經(jīng)有不少企業(yè)在努力嘗試“原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)”包括云南普洱茶廠提出的“太和酵藏”體系、云南茶馬司茶葉在景谷威遠(yuǎn)江畔的倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐、景邁山的柏聯(lián)莊園
怎么喝懂紅茶？這是我見過(guò)的最贊的答案
想喝懂紅茶，真的很難嗎？朋友跟我傾訴了一個(gè)苦惱：她從小就很喜歡喝紅茶，喝的時(shí)間也不算短……可她總喝不太懂，學(xué)得暈頭轉(zhuǎn)向的……今天和大家分享一些描述紅茶“色香味形”的術(shù)語(yǔ)，善用這些術(shù)語(yǔ)，更全面、高效、透徹地發(fā)揮出你的品茶能力吧。1、用來(lái)形容干茶
10個(gè)人里９個(gè)夸，茶憑什么招人愛？
茶，是大自然饋贈(zèng)的寶物。早在唐代，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“茶者，南方之嘉木也。”茶于陽(yáng)光雨露中，抽出新芽，取天地之精華，經(jīng)匠人巧手，終成杯盞里難言之妙味，吐自然之清香。茶，除了好喝之外，關(guān)鍵是喝起來(lái)健康，也難怪國(guó)人對(duì)茶，有一種天然的嗜好感
中國(guó)茶到底有多少種？看不完請(qǐng)收藏！
不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國(guó)茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了，快一起往下看吧!(最后會(huì)附上中國(guó)各地產(chǎn)茶名錄哦~)全國(guó)各地廣泛種植，綠茶綠茶是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類，產(chǎn)地非常廣，全國(guó)的東南西北各省市，幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。除了
喝茶的人，藏有三種福氣
柴米油鹽醬醋茶、琴棋書畫詩(shī)酒茶。茶存在于我們的生活中，給尋常的日子增添趣味，讓生活多了些韻味。雖說(shuō)茶不能讓所有人都喜歡，但哪怕是不喝茶的人，也少有討厭它的。正如喜歡熱鬧的人，并不會(huì)討厭安靜；不信福氣的人，也不會(huì)討厭福氣。茶可以只是飲品，也可以
