知識(shí)

了解黑茶的品飲期，你才能摸清黑茶的存放套路！

對(duì)于茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。對(duì)黑茶來說，不同的黑茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，

黑茶雖然含有梗，但是卻恰到好處

您在泡黑茶時(shí)，是不是會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些茶梗?按照常理來說，這些梗是不好的表現(xiàn)，對(duì)于新手來說，可能還會(huì)把粗大一點(diǎn)的梗拿出來丟掉?其實(shí)茶梗并不是混進(jìn)茶葉里的雜物，相反茶梗存在的價(jià)值非常高。采摘標(biāo)準(zhǔn)湖南黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三

泡的功夫：詳論泡茶三要素

有了優(yōu)質(zhì)的茶葉，甘美的好水，精美的茶具，還必須要有好的沖泡技術(shù)，才能把茶葉固有的色、香、味充分的體現(xiàn)出來，給人們以享受，飲茶藝術(shù)也被人們所欣賞。明代張?jiān)丛凇恫桎洝分兄赋觯?ldquo;茶之妙，在乎造之精、藏之得法、泡之得宜。”可見古人也早已認(rèn)識(shí)到泡茶方法

老徐談茶：今年古樹單株情況如何？對(duì)夾葉多、葉片小、芽頭少？

4月6號(hào)我們來到了制作邦東單株古樹茶的這一片區(qū)域，今年比往年要麻煩很多，我們得48小時(shí)做一次核酸，這邊做核酸要到鎮(zhèn)上才能做，要來來回回跑，但制作單株我肯定要親自到場(chǎng)才能制作。29號(hào)樹的樹形很特別，從現(xiàn)在發(fā)芽的情況來看，這棵樹還要5天到一個(gè)禮拜

四川都江堰：紅色茶鄉(xiāng)-茶馬文化旅游路線

2021，共慶建黨百年，紅色精神在中華大地上淵源流傳，在綠意盎然的茶鄉(xiāng)，紅色足跡也曾在這片土地綿延，紅色文化在茶鄉(xiāng)早已生根發(fā)芽，同茶鄉(xiāng)一起飄香世界。2021年5月22日浙江杭州舉辦的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

專家說茶：廣元黃茶為什么好？

廣元黃茶為什么好因?yàn)樗歉缓璋彼岬捻敿?jí)綠茶一起看看專家怎么說廣元黃茶廣元黃茶為引進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的葉色黃化茶樹品種“中黃1號(hào)”鮮葉為原料加工而成的頂級(jí)綠茶。茶樹生長(zhǎng)于“雨洗青山四季青”的米倉(cāng)山中，獨(dú)特的自然環(huán)境、獨(dú)特的優(yōu)異品種

普洱茶葉底，藏著這些小秘密！

我們都知道，通過觀看葉底，可以分辨出茶葉的好壞，但是，沖泡過程中，切勿隨意翻動(dòng)葉底！后果很嚴(yán)重！那么，翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯到底有哪些影響呢？以普洱茶為例，如果翻動(dòng)葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。也就是說，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看

這部BBC拍的茶紀(jì)錄片，居然很清新！

茶，是中國(guó)帶給世界最好的禮物之一，也是華夏文明與中國(guó)底蘊(yùn)的象征。BBCStudios系列紀(jì)錄片《一葉茶千夜話》，以深情茗記、茶藝乾坤、仙芽之魂、茶傳天涯、綠色黃金、茶香無界6個(gè)主題，講述了全世界30個(gè)與茶相關(guān)的故事。攝制組歷時(shí)三年，完成了遍布

喝茶吃藥會(huì)影響藥效嗎

喝茶吃藥會(huì)影響藥效。服藥的時(shí)候應(yīng)該用白開水送藥，喝茶會(huì)影響藥效，建議不要喝茶服藥。茶葉內(nèi)含有一種鞣酸，具有收斂作用，鞣酸會(huì)影響人體對(duì)藥物的吸收，從而降低藥效，加上茶葉有較強(qiáng)的利尿作用，喝茶服藥會(huì)加速藥物的有效成分排泄，降低藥效。所以，服藥時(shí)不

如何在存儲(chǔ)過程中讓普洱茶更好的陳化

普洱茶的保存與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。保持適當(dāng)?shù)臏貪穸?，?duì)普洱茶的“陳化”是很有必要的。眾所周知，微生物的繁育需要在一定的溫、濕度條件下才能快速進(jìn)行。普洱

普洱茶原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)有些什么優(yōu)勢(shì)呢？

普洱茶原產(chǎn)地主要處在熱帶、亞熱帶的高海拔地區(qū)，全年平均氣溫20℃～25℃左右，全年溫差相對(duì)較??；相對(duì)濕度在60%～70%左右，氣候溫潤(rùn)，自然環(huán)境優(yōu)越。普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的核心要素包括：溫度、濕度、有益微生物菌群。普洱茶的最佳倉(cāng)儲(chǔ)溫度在20℃～30℃之

普洱茶在存儲(chǔ)過程中出現(xiàn)的異味應(yīng)該怎么辦？

對(duì)于很多喜歡喝普洱茶的茶友來說，或多或少都會(huì)有存茶的習(xí)慣，一是為了提升茶品本身的口感，二是或許出于普洱茶收藏價(jià)值賦值的考量而選擇存茶，但對(duì)于這部分茶友來說，一到茶葉開湯品鑒的時(shí)候，又紛紛大呼“后悔”。之所以“后悔”，是因?yàn)樗麄兌诘哪桥?，很?/p>

廣東沿海地區(qū)存茶，有什么講究？

普洱茶素有越陳越香的特點(diǎn)，但越陳越香的背后卻需要一定的時(shí)間和恰當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)作為前提。關(guān)于家庭存茶方面，前一段時(shí)間就有廣東的茶友在微信上咨詢我們的品鑒師：“為什么別人的普洱茶越存越好，我的普洱茶卻存壞了？存了幾年后，有的喝起來滋味更差了，有的甚至還

放的普洱茶品質(zhì)反而下降的幾點(diǎn)原因

今天打開一餅“簡(jiǎn)易封存”的普洱生茶，準(zhǔn)備開喝。之所以說“簡(jiǎn)易封存”，是因?yàn)閷⑺鼜墓S殼里面取出來后，一直放在牛皮紙信封中，然后外面加上一個(gè)塑料袋密封保存。這是我保存普洱單餅的辦法，因這餅茶價(jià)格較為昂貴，屬藏茶中的“中上品”，拿出來試過一兩次后就

老茶頭屬于紅茶還是黑茶

普洱老茶頭屬于普洱茶，是普洱熟茶在渥堆工藝發(fā)酵中的產(chǎn)物，確切的說老茶頭屬于普洱熟茶。所謂茶頭即渥堆，便是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時(shí)在高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶。也稱“疙瘩茶”。相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更經(jīng)久耐泡。老

綠茶頭泡茶能喝嗎

喝茶是一種良好的生活習(xí)慣，有的人喝味道，有的人喝來養(yǎng)生。陳放多年或者保存不當(dāng)?shù)牟枞~，含有一些灰塵等雜質(zhì)，確實(shí)可以靠頭道茶清洗掉。但是洗茶時(shí)需要短暫、快速地沖泡，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。那么綠茶頭泡茶能喝嗎？綠茶頭泡茶能喝嗎綠茶頭泡茶是可以喝的，像

頭道茶，可以喝嗎？

不管什么茶，頭道水沖進(jìn)去后就倒掉，更有甚者還倒掉兩泡茶，原因不過“去農(nóng)殘、洗灰塵、去雜質(zhì)”。頭道茶真的不能喝嗎？很多司空見慣的事情，也許很多人只是依葫蘆畫瓢，都沒有仔細(xì)推敲過這么做有什么意義，到底是不是正確的。認(rèn)為頭道茶需要倒掉，一般有以下幾

細(xì)軟滑厚薄利，我們?nèi)绾胃惺芷斩璧臏校?/a>

趁著有好茶相伴，好好享受快樂

茫茫茶海，能將人與合口緣的茶相連，實(shí)在幸福。既已得心頭愛，何不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的珍藏在心。喝茶，很多人會(huì)認(rèn)為這是一種特高雅的文化，只有文化人才能表達(dá)出飲茶的雅趣，其實(shí)是否高雅不重要，自己是否享受才重要。俗話說，鞋是否合適，只有自己的腳知道。同樣的，茶

低溫殺青、萎凋搖香：謹(jǐn)防茶山上的工藝異變

“我聽“大師”說，殺青時(shí)一定要低溫慢炒，普洱茶才能揚(yáng)香！”“其實(shí)普洱鮮葉萎凋時(shí)可以試試搖香，提香效果很不錯(cuò)！”諸如這類嚴(yán)重的認(rèn)知錯(cuò)誤，其實(shí)一直困擾著普羅大眾對(duì)普洱茶的了解，那普洱茶的制茶工藝，能不能模仿其他茶類？正確的制茶工藝，到底是怎么樣的