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普洱茶有哪些基本特征？普洱茶區(qū)別于其他茶類的最大特點(diǎn)
普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料,按特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn),具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉,根據(jù)工藝的不同分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類,同時普洱茶具有葉質(zhì)肥碩,內(nèi)含豐富,強(qiáng)烈霸氣,香高持久等特征。普洱茶基本特征
純料vs拼配，存茶應(yīng)該如何選擇？
純料茶和拼配茶的對比一直都是市場上的熱門話題。在茶葉同等優(yōu)秀的情況下，純料茶和拼配茶哪個更具有未來越陳越香的潛力，這是茶友們會糾結(jié)的問題。讓我們一起聊聊純料vs拼配，看看存茶應(yīng)該如何選擇？拼配與純料的界定首先應(yīng)該將拼配與純料的概念界定清楚。市
老徐鑒茶：2020冰島地界古樹黃片滋味如何？茶味薄、水味重，還鎖喉？
今天品鑒的茶來自云南，包裹里有兩個茶樣，一個茶是昔歸黃片，但它看起來不是黃片，可能是茶友弄錯了。另一個茶是2020冰島地界古樹黃片，也是個黃片，下面我們就品鑒一下這茶。取茶8克，這茶看起來應(yīng)該是從一個茶磚上拆下來的，壓得比較緊，給它稍稍的多悶
一起來了解安吉白茶
安吉白茶是我最喜愛的中國綠茶之一。它的名字中文直譯是白茶，但其實(shí)它是一種綠茶，因?yàn)椴枞~的淺白色得名。茶葉的顏色整體淺綠，并非純白，與深綠色的莖形成鮮明對比。顏色的差異在嫩芽上更加顯著，完全成熟則會變?yōu)檎５木G色。安吉白茶是如何生產(chǎn)的首先是采摘
我們的鄉(xiāng)愁，12月刊記錄我們的茶山行走
近來在抖音上，一個叫“張同學(xué)”的視頻突然火了。他憑借記錄和演繹東北農(nóng)村大齡男青年的單身生活，拍著流水賬式的視頻，一周漲粉617萬，單條視頻播放超2億。用40個作品，就引流近1000萬。在視頻里，日上三竿，張同學(xué)拉開粉色碎花窗簾，下炕，拿出隔夜
茶識：世界紅茶產(chǎn)地概況(二)
上次我們跟大家聊到了世界紅茶格局中很重要的一個地區(qū)，印度，及其三大產(chǎn)區(qū)中最負(fù)盛名的大吉嶺地區(qū)，還以大吉嶺紅茶為例，簡要地說明了國外的完整葉片紅茶是如何分級的。還沒看過上一篇內(nèi)容，或是想要再回顧一下的茶友請點(diǎn)擊鏈接茶識丨世界紅茶產(chǎn)地概況(一)今
元旦 用一杯茶，迎接更好的未來！
元，謂“首”；旦，謂“日”“元旦”意即“首日”。“元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書》“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春。”圖片來源：網(wǎng)絡(luò)這一天世界上大多數(shù)國家把它作為新年的第一天它包含了人們慶祝新年第一天的興奮它標(biāo)志著舊一年的結(jié)束、新一年的開始
從茶到六大茶類的起源研究（六）
我國最先發(fā)明綠茶制法。勞動人民通過實(shí)踐，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)體會，逐步加深認(rèn)識，提高了制茶技術(shù),制法和品質(zhì)都有提高。通過炒制綠茶的實(shí)踐而認(rèn)識發(fā)展到黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶等等制法。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報
三明明溪縣紫云村發(fā)現(xiàn)明朝茶葉進(jìn)貢文獻(xiàn)
△紫云茶農(nóng)12月20日，三明市明溪縣夏陽鄉(xiāng)紫云村88歲的楊德輝老人一邊翻閱一本清朝嘉慶年的《楊氏族譜》，一邊講述祖先明朝御醫(yī)楊宗源向景泰皇帝進(jìn)貢茶葉，并被欽賜“皇恩寵章（錫）”牌匾的歷史。“這是我市發(fā)現(xiàn)有確切年代和事件的茶葉進(jìn)貢的珍貴文獻(xiàn)，對
收藏飲茶大全！教你選對體質(zhì)，喝好茶~
茶本性寒，能使人頭腦清醒、理氣舒緩。人的體質(zhì)不同，適合飲用的茶也各不相同。因此，選對茶、喝好茶，就要先了解茶性及相應(yīng)茶性適宜人群。茶性.01綠茶，核心工藝是“殺青”，性寒。體質(zhì)偏熱、胃火盛、精力充沛者飲用綠茶有很好的清火、醒腦、提神之功。綠茶
初識普洱茶：普洱茶品飲之異味
異味，可以說是普洱茶品飲中比較負(fù)能量的體驗(yàn)了，尤其如果異味比較嚴(yán)重的話，可以說一款茶基本被毀了。所以，異味是我們不希望喝到的，但是作為普洱茶品飲中可能會遇到的一種情況，我們還是有必要了解一下。總的說來，異味主要有兩大來源：1、工藝所致；2、存
解碼茶的不同風(fēng)味
我們并不是想教你如何沏茶，而是如何正確品茶。今天，我們將向你展示“精品茶科學(xué)”的魅力，帶你一起解碼茶的不同風(fēng)味。事實(shí)上，茶的不同風(fēng)味可大致分為三類，包括口味、口感和香氣?？谖督?jīng)常和香氣弄混，特別是當(dāng)茶的味道和草坪或水果沙拉相近。今天，就讓我來
普洱茶生茶放久了就成熟茶了嗎？
普洱茶分普洱生茶和熟茶，雖然生熟都同為普洱茶，但本質(zhì)上是不一樣的；普洱茶經(jīng)過陳放后會進(jìn)行轉(zhuǎn)化，使得生茶的湯色會向著橙紅轉(zhuǎn)化，但生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放多久也不會變成熟茶。什么是普洱茶普洱茶是用云南的大葉種茶鮮葉采摘制作成毛茶，毛茶是
普洱茶越陳越香,教你簡單方便的普洱茶家庭儲存方法
近年來，隨著普洱茶的火熱，很多人開始愛上喝普洱茶，遇上品質(zhì)不錯的茶品也會收藏些。但買回家后，發(fā)現(xiàn)放一兩年后拿出來再喝，不是發(fā)霉變質(zhì)喝不了，就是變味難喝。普洱茶的品飲價值和收藏與投資價值在于“存”，而后“陳”，“陳”后便能生“香”，升值。因此，
喝普洱茶舌底鳴泉是什么感受
一般正常喝飲料時，液體吸進(jìn)口中，從舌尖沿看舌面滑入口腔，少部分由舌面向兩側(cè)滑落，和牙床接觸，大部分則由舌面向后方滑進(jìn)喉嚨去了。液體在口腔內(nèi)停留的時間很短，所接觸口腔的面積也不大，這種急速匆忙的喝法，在喝茶時叫“牛飲”，在飲酒時叫“干杯”吧！所
拼配茶不好？被誤解的拼配茶！
拼配，其實(shí)一直是普洱茶的傳統(tǒng)，既是最重要的技術(shù)支撐之一，也是行業(yè)內(nèi)的百年企業(yè)形成自己經(jīng)典產(chǎn)品的“武功秘笈”，同時還是最能讓我們記憶行業(yè)內(nèi)一位位大師個人風(fēng)格的技術(shù)門道。拼配是在茶產(chǎn)品制作過程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級別、不同存放
生茶存放中轉(zhuǎn)化的是哪些物質(zhì)？
1、茶多酚主導(dǎo)苦澀味，它在轉(zhuǎn)化中非酶性自動氧化，使其含量和兒茶素的含量減少，會讓茶湯的苦澀感和收斂感變?nèi)?。而新的生茶?nèi)含物質(zhì)比較豐富，鮮爽度更高，香氣整體高揚(yáng)，茶湯也更為清透。經(jīng)過存儲后的生茶，香氣多為蜜香，整體滋味沉穩(wěn)，湯色逐漸加深（茶褐素
福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶有何區(qū)別？
今天和各位茶友講解福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶的區(qū)別，以芽頭制成的月光白，常常李代桃僵，被當(dāng)做“白毫銀針”售賣。茶友若是對白茶不了解，對月光白也一無所知，就非常容易花了白毫銀針的價錢，卻買到月光白。此外，茶友也常常誤把安吉白茶當(dāng)做福鼎白茶，接
老白茶能煮著喝，為何不能悶泡？
有茶友問：老白茶可以拿來煮，為何不能悶泡？儲存得當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)老白茶可以煮著喝，但不建議悶泡。福鼎白茶悶泡易導(dǎo)致老白茶中苦澀物質(zhì)過度析出為何品質(zhì)上乘的老白茶不適合悶泡？一款優(yōu)質(zhì)的白茶，滋味香清甘活，經(jīng)過長時間儲存，它的風(fēng)味更加曼妙。但悶泡會使得老白
