知識(shí)
泡普洱中“克數(shù)秤”的作用
在練習(xí)沖泡普洱茶過(guò)程中，“克數(shù)稱”必不可少。多大的蓋碗投茶多少?zèng)Q定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過(guò)淡，品不出滋味，投茶太多苦澀會(huì)過(guò)重。要知道；普洱茶屬后發(fā)酵茶，是需要發(fā)酵轉(zhuǎn)化的，分一泡茶包裝的話就影響了
耐泡的茶就是好茶？什么茶最耐泡？
茶葉可以泡幾次？在回答這個(gè)問(wèn)題之前我們需要了解茶葉的耐泡度，茶葉的耐泡度是茶葉在多次沖泡過(guò)后，湯色口感沒(méi)有大的變化。不同種類的茶葉，耐泡程度也不同，究其原因是耐泡程度取決于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多少，以及制作工藝。一般來(lái)說(shuō)六大類茶的耐泡程度是：綠茶＜
泡飲普洱茶的五個(gè)小技巧
普洱茶的泡法究竟有什么技巧呢？為什么自己泡的茶和茶館里茶藝師泡出來(lái)的茶，滋味差別這么大！注意以下五點(diǎn)，讓你泡出的茶湯滋味瞬間不一樣。泡飲普洱茶的五個(gè)小技巧普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃.建議材質(zhì)宜選陶壺—
蓋碗沖泡普洱茶步驟（圖解）
蓋碗沖泡普洱茶步驟圖備茶備具溫杯燙盞投茶注水洗茶沖泡分杯品飲
蓋碗沖泡普洱茶怎么泡？蓋碗沖泡普洱茶的步驟！
泡好一壺普洱茶，不僅要有認(rèn)真的態(tài)度，還需掌握必要的手法。從普洱茶的特質(zhì)出發(fā)，選擇合適的沖泡方式，最終你一定能泡出喜愛(ài)的茶湯口味。泡茶之前要先醒茶。短期內(nèi)要喝的茶葉一般要拆開放入紫砂罐中，醒一到三個(gè)月，且罐內(nèi)茶量不能超過(guò)容量的三分之二。沒(méi)有這個(gè)
泡茶都要洗茶嗎？洗茶應(yīng)該怎么洗？
洗茶其實(shí)不是為了洗掉茶葉表面的農(nóng)殘，畢竟一款合格的茶葉上的農(nóng)殘是要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能上市的。泡茶前洗茶其實(shí)更應(yīng)該叫做醒茶，在泡茶前浸潤(rùn)茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)的溶解與茶葉香氣的呈現(xiàn)。洗茶注意事項(xiàng)實(shí)際上來(lái)說(shuō)，并不是所有的茶葉都需要在沖泡前進(jìn)行醒茶的
怎么正確沖泡碎茶？沖泡碎茶的三個(gè)注意事項(xiàng)！
一罐茶葉見(jiàn)底的時(shí)候總是有很多茶葉渣子，也就是碎茶的存在，相對(duì)于條索完整的茶葉來(lái)說(shuō)，碎茶雖然沒(méi)有什么形象可言了，但是它的本質(zhì)上是沒(méi)有什么變化的，那么這些碎茶在沖泡的時(shí)候有什么需要注意的么？碎茶沖泡的注意事項(xiàng)碎茶的沖泡盡量選擇茶壺，或者其他有過(guò)濾
老徐鑒茶：80年代易武生茶有霉味，葉底碳化？還有儲(chǔ)存價(jià)值嗎？
今天品鑒的茶樣包裹里面有一個(gè)紙條：80年代生普，易武產(chǎn)區(qū)。取茶8克，這茶看起來(lái)等級(jí)不高，茶梗特別多，相對(duì)來(lái)說(shuō)符合八九十年代的那種老茶大致的情況，到底是不是，要喝過(guò)才知道?？瓷先ハ袷怯心攴莸牟枇?，這種老茶要洗兩泡，這茶壓得比較緊實(shí)，要悶一下。湯
沖泡普洱茶要用多高的水溫泡
沖泡普洱茶和沖泡其他茶有什么不同？相信一些新手還在這個(gè)問(wèn)題中糾結(jié)，其實(shí)普洱茶的沖泡和其他的茶沖泡過(guò)程基本上是一樣的，只是普洱茶要求的水溫要高些。普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過(guò)程。所不同的是，普洱茶是
冬天適合喝紅茶，冬天喝紅茶的好處！
天氣越來(lái)越冷，泡一杯溫潤(rùn)的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來(lái)如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。病毒消毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年10月6日宣布，他們成功
茶越耐泡，品質(zhì)越好？為什么說(shuō)耐泡性存在誤導(dǎo)性？
“老板，你這古樹茶和我在茶農(nóng)家喝得不太一樣，雖然挺耐泡，但一直沒(méi)什么味啊””耐泡就對(duì)了！只有古樹茶才這么耐泡，至于沒(méi)什么味，是因?yàn)槟銢_泡手法不對(duì)...”不知從什么時(shí)候起，茶的耐泡性已然成為品鑒普洱茶的一項(xiàng)指標(biāo)?；蛟S是在普洱茶品鑒體系尚未健全時(shí)
冬季，如何煮好一壺茶？
煮茶對(duì)茶葉的品質(zhì)要求比較高。最關(guān)鍵還是要看這一款茶，是否適合用來(lái)煮著喝。㈠什么樣的茶葉適合煮著喝老茶。老茶是指存儲(chǔ)年份長(zhǎng)久的茶，一般是指存儲(chǔ)5年以上的茶。用新茶、嫩茶、芽茶制作而成的茶，不適合煮著喝。如：明前茶、雀舌、毛尖等。粗枝大葉的茶。那
白茶工藝：到底何為“萎凋”？
白茶的制作，在六大茶類中最為簡(jiǎn)單，只有萎凋和干燥這兩道工序。萎凋是白茶加工中的第一道工序，同時(shí)也是最重要的工序。但是很多人對(duì)“萎凋”這個(gè)詞也是一知半解，到底“萎凋”是什么呢?來(lái)看看《中國(guó)茶學(xué)詞典》里對(duì)萎凋是怎么定義的鮮葉脫去部分水分及促使葉內(nèi)
20種常見(jiàn)茶具，看看你用過(guò)幾種？
古人云：“工欲善其事，必先利其器。”泡茶也一樣，雖然有了好茶具不一定就能泡好茶，但想要泡一杯好茶，合適的茶具一定少不了。這20種日常使用的茶具，你用過(guò)幾種?茶壺茶壺通常具備四個(gè)元素：有嘴、有蓋、有底、有把。在泡茶時(shí)使用茶壺，溫度保持得較好，利
為什么喝普洱茶時(shí)感覺(jué)有酸味
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過(guò)“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會(huì)“酸”呢？“酸”從哪里來(lái)？茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負(fù)面的酸，往往是因?yàn)橹瞥袒騻}(cāng)儲(chǔ)的失敗所致。比如：1、
熟茶品質(zhì)如何可以看葉底辨別？
為什么要選擇葉底？葉底是沖泡后留下的茶葉底物，不受溫度、天氣、海拔、地域等因子的影響，不隨外界環(huán)境而變化，是最直接、簡(jiǎn)單的判斷方法，符合“奧卡姆剃刀原理”，即符合邏輯且簡(jiǎn)單可行的解釋越接近于事實(shí)的真相。言歸正傳，具體談?wù)勅~底判斷熟茶品質(zhì)高低的
品味普洱茶極端之美《時(shí)間的味道 普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐》
時(shí)間造就了偉大，時(shí)間成就了普洱茶，于是也就有了宋聘號(hào)、同慶號(hào)、可以興、敬昌號(hào)等百年號(hào)級(jí)茶，紅印、藍(lán)印、黃印等印級(jí)圓茶，以及88青、99綠大樹等七子餅茶。正是因?yàn)橛辛藭r(shí)間，普洱茶在陳釅、透潤(rùn)的基調(diào)下變幻無(wú)窮。而對(duì)這一過(guò)程的探索，普洱茶界走了上百
紫筍茶憑什么成為了古代帝王鐘愛(ài)的貢茶？
大唐茶貢院“千金買斷顧渚春”。浙江長(zhǎng)興顧渚，東近太湖，重巒疊嶂，冬無(wú)寒冬，夏無(wú)酷暑。唐代湖州刺史張文規(guī)稱：“茶生期間，尤為絕品。”一縷茶香越千年，跨越唐宋元明清。陸羽《茶經(jīng)》載：“陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，牙者次”。紫筍茶因此而得名。
人生如茶，杯盞年華
人生，很難明確地說(shuō)，哪一段生命時(shí)光才是最好的年華。你能衡量的只有逝去的，那些未曾經(jīng)歷的，依舊是個(gè)謎。就像喝茶一樣。愛(ài)茶的人都喝過(guò)許多次茶，喝過(guò)許多種類的茶，在風(fēng)里，在花中，在雪天，在月夜。有些經(jīng)歷，有些故事，也需要有引子。茶，就是風(fēng)情萬(wàn)千的那
閑有可棲， 茶暖冬日
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。宋人虞儔有詩(shī)曰：“先君無(wú)恙日，居士得游從。酒醆花前月，茶甌石上松。有時(shí)連款段，勝概每從容。指點(diǎn)佳城處，相聞道院鐘。”古人出游之時(shí)，在野外偶遇清
