知識(shí)
戎新宇：紫陽(yáng)貢茶
知名茶文化學(xué)者，《茶的國(guó)度》作者戎新宇。紫，乃至崇之色彩。紫陽(yáng)，萬(wàn)山重疊，古時(shí)亦稱巖邑。陸羽《茶經(jīng)》所述：“……上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。……”紫陽(yáng)所產(chǎn)之茶，于唐代即納入貢品之列，由此稱為紫陽(yáng)貢茶。紫陽(yáng)，因道教南派創(chuàng)始人張伯端在此修
滇紅和正山小種的區(qū)別
我國(guó)作為茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的品種繁多。就如紅茶來(lái)說(shuō)，其種類(lèi)那么多，檔次也不少，該怎么區(qū)分?紅茶里面比較突出的有正山小種和滇紅等。正山小種產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村。正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。滇紅產(chǎn)自云
福鼎白茶知識(shí)集錦，專(zhuān)業(yè)評(píng)茶都用這些術(shù)語(yǔ)
作為一名愛(ài)茶人士，與茶友品飲白茶或參加茶會(huì)時(shí)，常常因無(wú)法使用專(zhuān)業(yè)準(zhǔn)確的詞匯去描述自己對(duì)茶品的感受而感到汗顏?，F(xiàn)在小編奉上最專(zhuān)業(yè)的福鼎白茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)大全，教您如何專(zhuān)業(yè)評(píng)茶，下次品茶您也能侃侃而談啦~茶葉感官審評(píng)方法主要圍繞：外形、湯色、香氣、滋味
好茶 好茶 呼叫好水
不知愛(ài)喝茶的你是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷，當(dāng)你在不同的地方?jīng)_泡一款你再熟悉不過(guò)的普洱茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中滋味完全不同。亦或者你在某個(gè)普洱茶原產(chǎn)地品嘗到一款在滋味上深深打動(dòng)了你的茶，當(dāng)你如獲至寶地將它們帶回家自己沖泡以后，卻發(fā)現(xiàn)滋味不再。此刻，也許你的內(nèi)心是
20條茶葉知識(shí)真相，你知道多少？
關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說(shuō)紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對(duì)一些固有的說(shuō)法深信不疑。但這些民間流傳的說(shuō)法，又有多少是真的呢？今天，我們就一起來(lái)看看下面的20條茶葉知識(shí)，你知道幾個(gè)呢？頭泡茶的泡沫有害？假的！沖頭泡茶
生茶熟茶分不清，越陳越香辨不明？這篇文章來(lái)幫你
普洱茶這顆大樹(shù)枝繁葉茂，每條分支都各具特色?？梢苑譃樯⒅撇枧c緊壓茶，其中緊壓茶中又分為餅、磚、沱、方茶等等?？梢苑譃樯枧c熟茶，其中生茶又分為新生茶和老生茶等；還可以分為干倉(cāng)與濕倉(cāng)、傳統(tǒng)制作與現(xiàn)代工藝等等。復(fù)雜晦澀的知識(shí)，讓普洱的辨別和品鑒變
如果生活有點(diǎn)苦，就給自己加杯茶
生活中，總有些雞毛蒜皮的瑣事，讓人煩惱無(wú)比；工作中，總有些事與愿違的瞬間，讓人委屈不已。但很多時(shí)候，生氣不過(guò)是拿別人的錯(cuò)誤來(lái)懲罰自己。與其沉湎于壞情緒中，不如學(xué)會(huì)把心情照顧好。要知道我們來(lái)到這世上，不是為了和誰(shuí)慪氣，也不是為了爭(zhēng)個(gè)輸贏，倒不如
中國(guó)茶道的義理與核心（九）
唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其五為茶學(xué)說(shuō)
用一杯溫茶自對(duì)人生
每天在快節(jié)奏的生活中奔波勞碌之后，必定會(huì)淡定下來(lái)，泡一杯熱茶，聞著裊裊飄來(lái)的淡淡的茶香，翻開(kāi)一本溫暖心靈的書(shū)，循環(huán)播放一首鐘情的老歌。我覺(jué)得這是一件再美不過(guò)的事了。躲開(kāi)喧囂，躲開(kāi)繁雜，躲開(kāi)困擾，沉浸在唯美的文字中，給心靈來(lái)一次過(guò)濾和洗滌，讓心
武夷九龍窠巖茶傳統(tǒng)茶園耕作法
武夷九龍窠巖茶傳統(tǒng)茶園耕作法客土（“填山”）所謂“填山”，即自他處運(yùn)土填入茶園，以增加耕土是也。武夷九龍窠巖茶，素來(lái)不施用肥料，且茶樹(shù)每以老為貴，常有“唐樹(shù)”、“宋樹(shù)”之稱，茶樹(shù)從來(lái)未注意臺(tái)刈更新。加以地勢(shì)峻峭，雨水沖刷甚劇，土質(zhì)又屬重砂質(zhì)土
存老茶，不是年份夠就行
很多人，以為買(mǎi)了茶，存著，3年、5年、10年、20年，等時(shí)間到了，就會(huì)有好茶喝，其實(shí)是這樣的嗎？錯(cuò)，只有品質(zhì)好的茶，適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)的茶，且具有良好轉(zhuǎn)化【后發(fā)酵】的茶葉，才會(huì)時(shí)間長(zhǎng)了越來(lái)越好喝。如果當(dāng)下是很普通的茶或者根本如垃圾一樣的茶，那么，1
你泡茶總覺(jué)得不好喝？原因在這里！
不知道你是否也有這樣的經(jīng)歷，有時(shí)候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺(jué)差別很大。明明感覺(jué)泡法看起來(lái)都是一樣的，但總覺(jué)得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對(duì)勁。那么，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒(méi)有別人泡的好喝呢？今天就來(lái)為大
為什么新生茶會(huì)“刮胃”，而熟茶、老生茶不會(huì)？
新生茶會(huì)刮胃，許多人因此不喜歡普洱生茶，現(xiàn)代人多腸胃不好，為了喝兩杯茶，搞得自己腸胃病犯，得不償失。雖然新生茶會(huì)刮胃，但如果經(jīng)過(guò)多年得當(dāng)?shù)拇娣?，普洱生茶不僅味道會(huì)變好，就連茶也變得不會(huì)刮胃了，這是為什么？1、工藝：普洱生茶需要經(jīng)過(guò)一道名為“殺
陳升號(hào)2021年冰島妙香357g開(kāi)湯貼
2021年冰島妙香357g普洱生茶開(kāi)湯貼來(lái)了哦！品評(píng)環(huán)境：室內(nèi)26度，晴朗，濕度：60%茶樣的外形為扁塊狀，條索緊結(jié)，灰蒼綠色帶白毫，干茶為淡淡的果甜香。投茶量為7克，用120ml白瓷蓋碗，洗茶1遍，每泡注水后，即出湯，每泡之間相隔3分鐘左右
品質(zhì)不佳的普洱茶有哪些表現(xiàn)呢？
普洱茶品質(zhì)主要由"外形"和"內(nèi)質(zhì)"兩方面構(gòu)成。"外形"，指未浸泡之前，保持自然狀態(tài)的普洱茶形態(tài)，主要從"條索形狀"、"老嫩程度"、"色澤特點(diǎn)"、"氣味類(lèi)型"進(jìn)行比較鑒別。"內(nèi)質(zhì)"，指開(kāi)湯（沖泡）以后茶葉所表現(xiàn)出來(lái)的品味特點(diǎn)。一般從氣味、湯色、
進(jìn)入冬季，常喝這兩種茶，幫你遠(yuǎn)離病毒
初冬，各地氣溫已開(kāi)始驟然降冷，人體免疫力下降，很容易受到病毒的侵襲。除了要及時(shí)增減衣物外，飲食上也要多加注意。常喝喝這些茶，能夠幫你抵御寒冬的侵襲，保護(hù)身心健康。紅茶冬天寒氣深重，紅茶屬于全發(fā)酵茶，其特殊的制作工藝使紅茶成為冬天品飲的良好選擇
熟茶不耐泡是什么原因？
耐泡度是指茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡以后，茶湯和口感沒(méi)有太大的變化，耐泡度是評(píng)判茶葉品質(zhì)的重要因素。耐泡的茶內(nèi)含物質(zhì)一定很豐富，因?yàn)橹挥袃?nèi)含物質(zhì)豐富的茶才經(jīng)得起沸水的多次沖泡。茶葉是否耐泡與茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣是沒(méi)有必然聯(lián)系的，有的普洱熟茶明明價(jià)格很貴，品質(zhì)
過(guò)往歲月一杯茶
風(fēng)很輕，陽(yáng)光很暖，柳樹(shù)上慢慢綻起了綠芽，空氣中慢慢有了盎然的氣息。茶室中沖泡好了一杯茶，白色熱氣氤氳，聽(tīng)一首輕緩的歌，任思緒飄蕩。喝一杯暖暖的茶，聽(tīng)一首暖暖的歌曲，聽(tīng)著聽(tīng)著，過(guò)去的歲月便會(huì)在眼前慢慢浮現(xiàn)，想起懵懂的自己，想起純真的自己，想起一
如何選擇適合自己的茶
喝茶是一件讓人身心愉悅的事情，尤其是喝到一杯自己喜歡的好茶；但是我國(guó)茶類(lèi)品種繁多，六大茶類(lèi)，幾百種茶葉品種，我們要如何選擇適合自己的茶呢？選擇適合自己的茶呢？如果有抽煙、喝酒習(xí)慣的人，又容易上火并且體形比較胖，屬于燥熱體質(zhì)的人，建議喝涼性的茶
為什么喝茶之前要溫杯燙壺？
喝茶之前溫杯燙壺，相信應(yīng)該是很多人泡茶前都會(huì)做的一個(gè)習(xí)慣動(dòng)作吧。即使是已經(jīng)清潔完的茶具，依然會(huì)先用滾燙的開(kāi)水沖淋一遍。但是為什么要先沖淋茶杯茶壺呢？這更進(jìn)一步的原因，就很少有人深究了。那么，溫杯燙壺到底還有哪些深層次的作用呢？我們今天一起來(lái)了
