知識
單株、古樹、假茶……竟是乾隆朝茶文化關(guān)鍵詞！
好友劉小磊贈書一本，《忍古樓詩詞話》，夏敬觀著。此書博雅暢達，讀起來非常愉快。翻閱到《高澹人詠茶詩》一節(jié)，注解異常詳細，信息量頗大。高澹人即康熙身邊的紅人高士奇，他的這首茶詩各種茶文化詞典都有收錄：“九曲溪山繞翠煙，斗茶天氣倍喧妍。擎來各樣銀
普洱茶的喉韻是什么，說起來多少有點玄乎
喉韻這個東西，其實多少有點玄乎的感覺。想要詳細的描述就很難，更別說讓人在喝茶的時候能清晰的感覺出來。簡單用一句話描述就是喝茶以后，茶湯為喉嚨帶來的感受。它也是評價茶葉品質(zhì)好壞的重要因素之一！不同的茶葉帶來的喉韻當(dāng)然是不同的，可以分為阻滯的喉韻
喝茶的人都有一個共性，你發(fā)現(xiàn)了沒？
因為啊，喝茶的人才更懂得享受生活！好茶好生活，中國茶文化歷史悠久，以茶會友、獨品覓神、對品覓趣是對好生活的追求。“一花一世界，一葉一菩提”，茶葉與水的融合，形成獨具風(fēng)味的茶湯，這濃淡不一的味道里蘊藏著不同的人生。喜歡喝茶的人，匆忙中給自己安靜
鳳寧號：滇紅茶的初制加工工序詳解
不同的茶類當(dāng)中，無論是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶，都是以茶樹鮮葉為原料，通過不同的制作技術(shù)處理，使鮮葉內(nèi)含主要物質(zhì)發(fā)生變化，形成各種不同品質(zhì)特征的茶類。六大茶類的工藝技術(shù)，分別選于殺青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、渥悶、干燥，六道工序中的其中幾
茶和水都一樣，為什么泡出來味道總不一樣？
同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。受天氣影響有一句農(nóng)諺說：“日生香，火生色。”采下的茶葉經(jīng)過太陽適度的晾曬、萎凋、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內(nèi)的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發(fā)出來。茶葉存放，同樣的人，同樣的儲
《茶經(jīng)》中為何沒有云南茶區(qū)？
《茶經(jīng)》中，為何沒有云南茶區(qū)?這和當(dāng)時的中國政治地理有很大關(guān)系。周及以前，沒有國界，秦(公元前221)開始有國，云南以紅河為界，分為滇東北，滇西南，滇東北入秦，滇西南稱為滇越。西漢(前109)漢朝授滇王嘗羌以金印，治滇國于益州，管轄滇東北，當(dāng)
市場上那些“新”壺做“舊”的秘密都在這里了
皮鞋油做舊壺什么是紫砂壺做舊?新壺作舊是指將新的紫砂壺經(jīng)過處理，使之看起來像舊壺一樣，然后賣出“老壺”的價格。無論是哪一種將新壺做舊的方法，只要用心鑒別，都能識破。在紫砂壺行業(yè)內(nèi)，1949年之前制作的紫砂壺一般被認為是老壺，1949年之后燒制
如何分辨春茶和雨水茶？請掌握好這些知識點！
眾所周知，普洱茶因為采摘時節(jié)的不同，一般分為春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品質(zhì)最好，秋茶次之，雨水茶的往往價格最便宜，所以市面上也常出現(xiàn)以次充好的情況。為了避免買茶上當(dāng)吃虧，如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶），也成為了我們的必修課之一，所以請大家牢牢
且讓生活隨一杯茶
泡一壺茶，靜心聆聽幾首古箏樂曲，嫻靜平和，遠淡古樸，典雅清悠，至潔至簡的古箏音樂讓你的內(nèi)心如沐春光般變得明麗開朗來。你沉郁的心情變得輕松，浮燥的心情變得平靜，干涸的心情變得濕潤。閉上眼睛，那是屬于你的自由恬靜的人間仙境……。品茶于我，除了是每
古道茶香繞 老街商喧華：探訪赤壁羊樓洞茶道古街
300年多前，羊樓洞，這個因茶葉而發(fā)展起來的小地方曾盛極一時，200多家茶莊，100多家商旅店鋪，近4萬人云集于此，然而時過境遷，滄海桑田，曾經(jīng)的輝煌不再，甚至被世人遺忘。如今，修繕過后的羊樓洞——在鋼筋水泥的城市里呆久了，格外向往那古色古香
普洱茶的滋味，什么好，什么不好？
一款普洱茶品質(zhì)好不好，通常我們可以通過觀察、品味、觸摸這三個角度去判斷，其中，品味，也就是親自飲用，是最直接的方法。確切點說，只有通過親自喝了，才知道一款茶適不適合自己，而我們喝的，就是普洱茶湯的滋味。那么，普洱茶的滋味該怎么去品飲呢？①通過
彩農(nóng)茶：茶馬古道
叮鐺、叮鐺......，山間鈴響馬幫來。說普洱茶，離不開茶馬古道，這是無數(shù)先輩用血和生命鑄就的一條偉大生命之路，源源不斷的茶葉從普洱山運往外界，生活所必需的食鹽及外界的先進文化，沿著茶馬古道進入普洱山。這道因“茶馬互市”興起的古商道，聯(lián)接著云
全面認識臺式烏龍茶要從這幾點入手
怎樣鑒別臺式烏龍茶茶樹品種?它們主要分布在哪些地區(qū)?臺式烏龍茶茶樹的栽培技術(shù)有什么不一樣?帶著這些疑問，說茶傳媒將一一為你解答，揭開臺式烏龍茶“不外傳”的茶葉知識。10月13日，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)教授、博導(dǎo)、博士，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，福
中國茶文化學(xué)論綱（十）
中國茶文化體系,就是使針對茶文化的科學(xué)圖景更加系統(tǒng),全面而細致地把握茶文化。在剛剛提出確立茶文化學(xué)學(xué)科地位的今天,要求構(gòu)造出那種統(tǒng)一的、完整無缺的體系來,是很不現(xiàn)實的想法。人們基于不同的立足點和視角,構(gòu)想出各不相同的結(jié)構(gòu)體系，逐步向較完備、統(tǒng)
正山小種，是不是都有煙味？
正山小種，世界紅茶的鼻祖。因其早期主要采以煙熏制法出口于歐洲，以濃郁的松煙香為世人所知。如今，許多人提起正山小種，臘肉味、煙熏味、香煙味等帶著煙熏制法的氣味仿佛瞬間升騰而出，似乎難以跟曾經(jīng)好喝到風(fēng)靡整個歐洲的那個茶掛勾在一起?我們知道，煙熏制
用一輩子的時間，注滿一杯茶水
三毛曾說：喝茶，第一道苦如生命，第二道甜似愛情，第三道淡若微風(fēng)。國人喜歡用茶來比喻愛情，茶中自然花香象征愛情的甜蜜，明亮干凈的茶湯象征愛情的純潔，茶的滋味正如回韻悠久的愛情。兩顆心的靠近，如茶與水的交融，是勇敢真誠的交付。一份經(jīng)久沉淀的情感，
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（50-55）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關(guān)（上）
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第五十道質(zhì)量把關(guān)發(fā)酵車間的要求把關(guān)渥堆是普洱熟茶生產(chǎn)中最重要的
鳳凰單叢的傳說
鳳凰單叢是一種產(chǎn)自廣東鳳凰山的著名烏龍茶。這里所產(chǎn)的烏龍茶被視為是福建武夷山烏龍茶最大的競爭對手。特別是在過去幾年，鳳凰單叢的知名度直線飆升。和其他知名中國茶葉一樣，鳳凰單叢也有著自己的傳說故事。宋朝皇帝趙昺的靈藥宋朝末期戰(zhàn)亂，幼年皇帝趙昺逃
頭春茶，為什么好
春茶，尤其是頭春、頭采茶，究竟有什么魅力，惹得茶客如此迷戀？春茶，是指立春后到谷雨前這段時間采的茶。但這段時間有一定的跨度，并不是這段時間內(nèi)采的茶都是最好的，在這個時間段內(nèi)，還細分為頭采茶、頭春茶、明前茶和雨前茶。其中的明前茶和雨前茶主要是指
彩農(nóng)茶：普洱茶的歷史文化及發(fā)展進程
普洱茶的歷史文化源遠流長，關(guān)于普洱茶的一些文獻記載，作為基礎(chǔ)知識，也是需要進行一些簡單的了解和掌握的，這對于我們認知和更深入的交流普洱茶，也是有助益的。云南是中國乃至世界茶樹起源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、種植、制作、飲用茶葉的地方。最早的文獻記載
