知識(shí)
茶葉里有什么？掰開(kāi)揉碎給你看！
把一片茶葉掰開(kāi)了揉碎了，里面的內(nèi)含物其實(shí)都差不多，每一杯茶的不同就在于這些元素不同的狀態(tài)，不同的轉(zhuǎn)化和不同的比例，就好像每個(gè)人的天賦都差不多，在成長(zhǎng)過(guò)程中因?yàn)楦鞣N不同經(jīng)歷，不同際遇的磨練，成就了獨(dú)一無(wú)二的個(gè)體。茶樹(shù)鮮葉中的成分組織①水分(75
宋徽宗贊為“天下第一”的白茶，究竟是不是白茶？
白茶，工藝至簡(jiǎn)，不炒不揉，只需晾曬干燥，最大程度保持了茶葉中的自然風(fēng)味，因而在中國(guó)茶里脫穎而出，俘獲了一大批粉絲。白茶是到了21世紀(jì)才火起來(lái)的茶，但“白茶”這一名稱(chēng)卻很早就出現(xiàn)了。最早關(guān)于白茶的記載，見(jiàn)于唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》：“永嘉縣東三
中國(guó)茶文化學(xué)論綱（九）
茶文化事象的上述特點(diǎn),規(guī)定著、影響著、制約著中國(guó)茶文化學(xué)的發(fā)展方向與運(yùn)行軌跡。但是,茶文化事象并不等同于茶文化學(xué),前者是事物的客觀存在,后者是進(jìn)行理論的構(gòu)建;前者是學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ),后者是在堅(jiān)實(shí)的土地上矗起的大廈。正因?yàn)槿绱?建筑在茶文化事象之
湖南安化黑茶磚茶中為什么含有那么多茶梗？
有不少茶友會(huì)問(wèn)為什么黑茶中會(huì)含有這么多茶梗?是不是茶的茶質(zhì)不好?其實(shí)并不是茶的問(wèn)題，是黑茶的性質(zhì)決定了茶中必須含有茶梗。下面我們介紹下關(guān)于黑茶的茶梗起到的作用。黑茶磚茶中為什么含有較多茶梗，磚茶在加工儲(chǔ)存過(guò)程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件
明白茶的道理，把握生活的度
盞中茶，杯中酒，佳人笑；一簞食，一瓢飲，在陋巷。靜思量，生活對(duì)于每個(gè)人，在本質(zhì)上并沒(méi)有區(qū)別，區(qū)別在于我們?cè)趺纯创煌瑯?，喝茶本質(zhì)上沒(méi)什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無(wú)味杯中茶，口中味，可有它也可無(wú)它，所以
如何鑒別干倉(cāng)老茶？這實(shí)用的7大方法用起來(lái)
普洱茶老茶多如牛毛，形形色色，讓人看了眼花繚亂，根本分不清是真是假!下面介紹幾種方法，一看就明白!第一、看包裝。包裝一般經(jīng)過(guò)多年的陳化，或多或少都會(huì)留下歲月的一痕跡。一直沒(méi)有換過(guò)的包裝一般色澤都比較沉悶，沒(méi)有新感，并且會(huì)有茶油留下的痕跡!更老
茶科普，茶園秋季旱害如何應(yīng)對(duì)？
茶園秋季旱害#1何謂旱害?茶樹(shù)旱害是指在長(zhǎng)期無(wú)雨或少雨的情況下，茶樹(shù)體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害。水分?jǐn)z入不足后，茶樹(shù)冠層面葉片開(kāi)始出現(xiàn)失水萎焉，進(jìn)而出現(xiàn)葉片焦枯，持續(xù)發(fā)展影響上層枝條干枯，直至整株枯死。#2旱害發(fā)生的時(shí)期?在我國(guó)，
陳香究竟是什么香？
對(duì)于熟悉普洱茶的朋友來(lái)說(shuō)，會(huì)常聽(tīng)到“陳香”這個(gè)描述，注意，是“陳”不是“沉”。隨著“陳香”這個(gè)詞匯運(yùn)用得越來(lái)越多，關(guān)于“陳香”的問(wèn)題也層出不窮。比如說(shuō)：陳香和堆味有這么區(qū)別?和倉(cāng)味、霉味有什么區(qū)別?和藥香、棗香、樟香、木香有什么區(qū)別?“陳香”
有一種情懷，淡如茶
從酒的濃烈走過(guò)，再跌入咖啡的浪漫里，一笑。此刻，心里最懷念的，竟是茶的靜澈。仿佛所有的塵事，都清雅淡然，如一片茶葉，輕盈的在杯子里飄浮開(kāi)去，芬芳之外，世間紛擾便遠(yuǎn)隔了去。端起了茶杯，落了筆，只因一種情緒，或是懷念。如茶，淡淡的，卻入了心底深處
中茶滇紅：從U303看云南紅茶的沉浮
中茶滇紅與眾不同云南工夫紅茶的生產(chǎn)和出口始于1939年。當(dāng)年年初，云南省茶葉進(jìn)出口公司派馮紹裘等人著手規(guī)劃籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠），鳳慶茶廠試制成功我國(guó)當(dāng)時(shí)唯一的大葉種工夫紅茶，初定名為“云紅”，后改稱(chēng)“滇紅”，首批用裝沱茶的竹簍裝運(yùn)香港
曼松貢茶的滋味：一杯終生難忘的古樹(shù)春茶
郭龍成到哪里都比較“自覺(jué)”，都會(huì)主動(dòng)沖泡茶葉，還會(huì)主動(dòng)去找茶葉。在彭玉梅家，郭龍成也充當(dāng)了一回主人，以至于后來(lái)有客人開(kāi)車(chē)來(lái)到，還以為他是這家的男主人。無(wú)論到哪座山頭、哪戶茶農(nóng)家，郭龍成都會(huì)積極試茶，我們?cè)谂碛衩芳?，喝了今?2020年)的小樹(shù)
貴州茶園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
臨近立冬，茶園冬管迎來(lái)高峰期。好茶是種出來(lái)的，好茶是管出來(lái)的。茶園冬季管理是提高來(lái)年茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)，降低茶樹(shù)病蟲(chóng)草為害，促進(jìn)茶園提質(zhì)增效的重要技術(shù)措施。要實(shí)施科學(xué)種茶，必須了解茶樹(shù)生長(zhǎng)特性。茶樹(shù)停止發(fā)芽是進(jìn)行茶園冬管的一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，茶樹(shù)停止發(fā)
愛(ài)上茶，歲月自在安好
獨(dú)自泡上一杯茶，看茶葉在沸水中旋轉(zhuǎn)、升騰，又落下，最終沉在杯底。揭開(kāi)蓋子，一杯清茶已成，香氣清雅馥郁，沁人心脾。初飲微苦，再品回甘，然后茶香縈繞齒間。在這細(xì)細(xì)品味中，心境淡如清風(fēng)。喝茶，是浮華之后的素樸，是熱鬧之后的靜默。一個(gè)人如果喜歡喝茶，
彩農(nóng)茶：普洱茶保健功效
茶葉是中國(guó)特有的自然健康飲品，是中國(guó)回饋全世界人民的巨大貢獻(xiàn)。茶葉對(duì)我們?nèi)祟?lèi)的健康，有百益而無(wú)一害。茶葉古為藥用，自古以來(lái)，被贊譽(yù)為“萬(wàn)病之藥”，具有少睡，安神，明目，清頭目，止渴生津，清熱，消食，消暑，解毒，去肥膩，下氣，利水，通便，去痰
老徐鑒茶：茶香淡，水味重，澀感明顯？這款茶是冰島幾環(huán)的？
上次品鑒了茶友寄來(lái)的8個(gè)茶樣中的一個(gè)，這期再給他品鑒一個(gè)。今天品鑒不知道幾環(huán)的冰島，可能他對(duì)這茶也有一定的疑義，我們就給他品鑒一下這茶到底是不是冰島產(chǎn)區(qū)的？又是不是核心產(chǎn)區(qū)的？取茶8克，開(kāi)始沖泡。這茶應(yīng)該是從一個(gè)茶餅上取下來(lái)的，是一個(gè)緊壓茶。
普洱茶故事：一代貢茶傳奇向質(zhì)卿遺事——以任昌明鄉(xiāng)團(tuán)首為中心
作者基于多份民國(guó)時(shí)期檔案，呈現(xiàn)貢茶傳奇向質(zhì)卿的故事，從文章中我們可以了解到，當(dāng)時(shí)的大茶商對(duì)本地建設(shè)的貢獻(xiàn)及鄉(xiāng)土政治的生態(tài)，是了解普洱茶歷史的一個(gè)重要的角度。作者簡(jiǎn)介：李路，云南茶馬古道學(xué)會(huì)特約學(xué)術(shù)委員，自由撰稿人。2005年發(fā)起組織云南普洱茶
下關(guān)技藝：紅印圓茶——“鐵”泡餅獨(dú)特工藝
百年拼制技藝119年傳承+理化分析+數(shù)理統(tǒng)計(jì)下關(guān)沱茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)不同年份、不同產(chǎn)區(qū)、不同等級(jí)、不同季節(jié)原料的品質(zhì)特點(diǎn)，基于百年下關(guān)審評(píng)經(jīng)驗(yàn)，并采用L9（34）正交試驗(yàn)法優(yōu)化紅印圓茶外形內(nèi)質(zhì)的拼配組合，將班章茶區(qū)的霸氣和冰島茶區(qū)的香甜完美的融
不知道如何鑒賞紫砂壺？28圖詳細(xì)為你解讀！
紫砂壺的造型千姿百態(tài)，后人在總結(jié)、分析這些形制時(shí)，提出了花貨、光貨、筋囊貨和塑器四種概念。這四種形態(tài)的壺，各呈風(fēng)姿儀態(tài)，都蘊(yùn)含著紫砂壺獨(dú)特的風(fēng)格和內(nèi)涵。人們?cè)谶x擇壺型的時(shí)候，既要注意它的形式美，更要透過(guò)它的結(jié)構(gòu)形式，體味它的藝術(shù)精神。那么，紫
茶還是那一杯，只是心情不同了
你喝的茶，在入喉的那一刻，是不是已經(jīng)回甘，化作你自己的故事？前幾年，一首叫《南山南》的民謠火了，歌是好歌，詞是好詞，理所當(dāng)然是引來(lái)了一系列討論。對(duì)那么多想要探知這首歌背后故事的人，作者的回答是“你聽(tīng)到這首歌的時(shí)候，它就已經(jīng)和我無(wú)關(guān)了，你掉的眼
怎么才算通風(fēng)存放？這幾個(gè)普洱茶存放的關(guān)鍵點(diǎn)藏茶客一定要知道！
買(mǎi)茶一時(shí)爽，回家難存放。多少茶友高高興興買(mǎi)了茶，之后卻又犯難：實(shí)在找不到合適的地方放啊。自己的愛(ài)茶究竟要如何安放，才能讓其越陳越香、后期朝著有利的方向轉(zhuǎn)化呢？關(guān)于普洱茶的貯存環(huán)境和保存期，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008）有明確規(guī)定：產(chǎn)
