知識
喝普洱茶的朋友們都知道，普洱茶每餅357克
從歷史的角度解讀357普洱茶興于兩千年前，盛于清朝時期的皇族，又稱七子餅茶，每餅重357克。古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施。目的是便于統(tǒng)計，便于征稅，便于交易。古代稱茶餅為圓茶(即七子餅)，每桶7圓5斤重
普洱茶的葉底是什么？有何用？
喝普洱茶，喝進(jìn)去的是茶湯，剩下的就是茶渣。茶渣即葉底。百度百科釋義：葉底，是茶葉品評的一種常用術(shù)語，亦稱茶渣，指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。既然提到了審評，那么葉底在審評普洱茶的過程中應(yīng)當(dāng)從哪些方面下手呢？葉底這項的審評，包含了視覺、觸覺及
福鼎白茶知識集錦：茶色素
早在1959年，英國的生物學(xué)家羅伯特對茶葉中兒茶素的氧化產(chǎn)物進(jìn)行了研究，最終完成了該產(chǎn)物的理論研究并確定了分子結(jié)構(gòu)式，命名為“茶色素”。茶色素的功效茶色素的“色素”可不是我們生活中所理解的“色素”，而是茶鮮葉加工過程中，兒茶素在內(nèi)源多酚氧化酶
如何訓(xùn)練有效品鑒能力？
普洱茶的復(fù)雜性和多變性讓很多消費(fèi)者在選購時會陷入迷茫，甚至買到各種名不符實(shí)的產(chǎn)品。要避免這一點(diǎn)，從更根本的方面來說，更為可靠的是盡力提高品鑒能力，降低一部分出現(xiàn)錯誤的風(fēng)險。對于普洱茶品鑒來說，其實(shí)已經(jīng)有許多的方式方法來訓(xùn)練品鑒能力，在這里李揚(yáng)
老徐鑒茶：2021昔歸豆香味明顯，葉底易碎，有品飲價值嗎？
今天品鑒的茶樣來自河北省滄州市的一位茶友，包裹里共有6個茶樣，分別是：2021年的昔歸、15年的冰島、19年的易武、18年的老班章、19年的冰島、13年的冰島老寨，這么多都是名茶。從條形上大概判斷，這些茶都不是特別像，品鑒一下今年的昔歸，看是
白葉單叢是一種怎樣的存在？
對在外漂泊的潮州人來說，與茶相遇之始，飲茶是為解渴，而后離家，飲茶卻關(guān)乎鄉(xiāng)情。思鄉(xiāng)時總苦，回憶卻泛甜，唯有一杯單叢茶，將這平生滋味訴盡。如果有在廣州的大街小巷游走，遇到開喜士多這樣的便利超市的老板，你會發(fā)現(xiàn)在便利店一個很不起眼的角落，有著泡潮
茶具文化的新變（三）
歐洲茶具雖然不象中國茶具那樣追求文化內(nèi)涵,但在外形的設(shè)計和外表的裝飾方面有過之而無不及,歐洲精美的銀茶具堪稱這方面的典范。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。17
黃山毛尖茶的來歷以及品質(zhì)特征
黃山毛尖茶產(chǎn)于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內(nèi)高山聳立，群峰環(huán)抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤，為茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的地理條件，那黃山毛尖是什么茶呢？黃山毛尖經(jīng)采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成
原來，茶葉帶"酸"是這樣造成的
品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起來一探究竟吧！武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）
武夷巖茶的三生三世
武夷茶自古以高端茶的形象傳世，宋代作為建茶的重要組成部分入貢，元代朝廷直接在武夷山設(shè)立御茶園督造貢茶，明代武夷茶既入貢又出口，清代武夷茶一度引領(lǐng)中國茶壟斷世界茶市。特別是武夷巖茶，以其厚重的歷史文化、卓越的生態(tài)環(huán)境、豐富的品種風(fēng)味、精湛的制作
莆田仙游這款茶名字很像私房茶，卻是著名的皇家貢茶
最近疫情反復(fù)，但也請鎮(zhèn)定不慌，只要做好防護(hù)，配合防疫，一定會云開疫散。福建這波疫情，讓莆田仙游進(jìn)入人們的視野。不如我們就來說說此地最有名的茶葉——仙游鄭宅茶。要知道，它可是古代皇帝都愛不釋手的貢品，現(xiàn)在也是十分小眾的一款茶，小編感打賭百分之9
如何判斷這把壺是不是真紫砂？
關(guān)于紫砂壺的鑒賞，在之前的文章中多有介紹了，無非就是泥、形、工這三點(diǎn)，而其中泥料又是重中之重，壺友們在購買紫砂壺時，泥料的保證都是第一要求。而在如今的市場上，“假紫砂壺”不少，手拉、灌漿大行其道，那么，如何去用簡單的方法判定一把壺的泥料是真紫
借一杯茶映照自心，在杯盞間釋放自己
清風(fēng)徐徐，茶香悠悠，深呼吸，幸福從一杯茶開始。一杯茶，放下世間的虛名浮利，讓茶的明澈照見自己。每天若借一杯茶映照自心，在一隅美麗的茶席中釋放自己，該有多美。也許，幸福就是融化在一杯茶里。一杯茶，是生活的一種清貴。茶事是清貴之事，亦是純樸的姿態(tài)
愛茶人必學(xué)的16大喝茶禮儀，你知道幾個？
中國是禮儀之邦，茶道中也蘊(yùn)含了許多的“待客之禮”。作為茶文化的愛好者，品味佳茗的同時，也應(yīng)該將喝茶禮儀學(xué)以致用，這也是對茶文化的一種傳承。無論是主人還是客人，只有做到喝茶明禮，才能營造彼此愉悅的喝茶氛圍。以下16大喝茶禮儀，是小悅覺得所有愛茶
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（二十）：揉捻溫度把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十道質(zhì)量把關(guān)揉捻溫度把關(guān)揉捻是形成曬青毛茶外形條索的一道工
白茶說：萎凋之美
在我們傳統(tǒng)觀念中，事物的凋零、萎縮意味著美好的逝去，引發(fā)的常常是懷舊、傷感之情，雖在文學(xué)中有些審美意義，現(xiàn)實(shí)生活中大概沒有多少人用它來贊美自己喜歡的人或事。這回卻是例外，我要贊美的恰恰是萎縮與凋零。因為萎凋是自然的造化，被萎凋了的是美好之物，
普洱茶餅有“茶蟲”，還能喝嗎？
什么是“茶蟲”？專家解答：首先，關(guān)于“茶蟲”，我們應(yīng)該要分為兩種：一種是大家經(jīng)常看到的白色小蟲，另一種是灰黑色的小蟲。實(shí)際上我們看到較多的是白色小蟲，這種小蟲并不是吃茶葉的“茶蟲”，它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲”，而另一種灰黑色的蟲子才是真
訣竅：茶席的擺放布置
想要有一間清新雅致的茶舍，花影一簾，茶席一方，簡單樸素、不落俗套。在飲茶的過程中，雅致的茶席布置可以讓人寧靜愉悅，無車馬喧囂，于心中修籬種菊。圖片茶席，一般是以客人的角度來布置。先把素色的桌布先鋪在茶桌上，然后再把茶旗鋪在桌布上，茶旗的擺放要
茶科普：茶經(jīng)誦讀【三之造】
三之造原文凡采茶在二月、三月、四月之間。茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，發(fā)于叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采。晴，采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
怎么區(qū)分年份普洱是正常轉(zhuǎn)化還是變質(zhì)發(fā)霉？
普洱茶講究越陳越香，所以老茶備受一些茶人追捧。市面上也普遍存在各種年份的老茶，有的售價非常昂貴。由于受到暴利驅(qū)使，一些不良商家人工催熟，也就是我們常說的作假生產(chǎn)老茶。這些作假的老茶因為是在超標(biāo)的濕熱條件下快速制造，因此普遍存在發(fā)霉的現(xiàn)象。而正
