知識
茶助繪事在海外
茶助繪事,畫繪茶情，茶也給畫家以靈感,以創(chuàng)作的激情和沖動。海外也有許多以茶為題材的繪畫作品。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。日本的《明惠上人圖》,塑造了在日本
白茶說，壽眉：“貌不驚人卻與眾不同”
壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。“粗枝大葉”的它，為什么廣受老茶客的喜歡呢?它有什么特別之處呢?壽眉干茶形狀自然，稍有卷曲，展示的盡是渾然天成的姿態(tài)，不似白毫銀針、白牡丹以精致著稱。如果說銀針、牡丹主要喝
飲一壺清茶，讓一份寧靜入住心間
茶打動你的方式，不是輕聲軟語，而是無聲陪伴。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，它開始變成我們生活的一部分。當(dāng)我們開始喝茶，念著的是它的味，想著的是它的香氣。我們用各種我們所能想到的形容詞和名詞去形容它的形、它的色、它的味，讓它變成能
一流陳皮說丨新會陳皮有大小年之分嗎？
會和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生陳皮（柑果），跟葡萄、荔枝等一樣，實際上就是水果，所以有大小年之分。大年，柑果增產(chǎn)，產(chǎn)量多，陳皮價格就低；小年，柑果產(chǎn)量少，陳皮價格就高，需求也多，這是由基本的供求關(guān)系決定的。另外，“年”與“年”之間的陳皮，
茶具發(fā)展的歷史
茶具和茶器是在不同時期對飲茶器具的稱呼，從文獻(xiàn)上看，飲茶器具最早被稱為“具”。茶具是因飲茶活動的需要，而從日常飲用器具中分化出來的專門飲茶用具。茶被發(fā)現(xiàn)和初期利用時，是作為藥用、食用的植物，茶在當(dāng)時曾作藥物和食物用，沒有專門的飲茶用具。西漢王
人生無需奢侈，只需一間書房茶室
書房茶房是一個治愈的存在，而這種治愈與直接的治愈不同，書與茶更多是來自內(nèi)在的治愈。在人們看來每一個書房，其實都是隱形的“享受茶的地方”。書房與茶是一種毫無違和感的搭配，兩者結(jié)合在一起，不論是緊張還是疲憊，都會不知不覺煙消云散。恬靜怡然的空間，
陳椽先生的《茶業(yè)通史》（二）
茶助文思，詩與茶事，兩者相輔相成，兩者相得益彰。陳椽先生的《茶業(yè)通史》中可見，既有專門寫茶者，也有稍及茶事者。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。除了前面所引的外
陳椽先生的《茶業(yè)通史》（三）
茶助文思，詩與茶事，兩者相輔相成，兩者相得益彰。陳椽先生的《茶業(yè)通史》中可見，既有專門寫茶者，也有稍及茶事者。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。英國大詩人雪萊作
抹茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
抹茶起源于魏晉，發(fā)展于隋唐，興盛于宋元，生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚。近年來，以抹茶為代表的健康食茶方法被廣大的年輕消費群體喜愛和接受，使我國抹茶生產(chǎn)量和消費量得以跨越式增長，緩解了茶葉賣難困境，提高了茶農(nóng)生產(chǎn)效益。抹茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)包括適制抹
為何熱茶放涼寡淡無味，而冷泡茶卻鮮甜可口？
為什么冷泡白茶的茶湯雖然是冷的，卻能然我們品嘗到甘甜清爽的好滋味，而熱泡的茶湯放涼后，則沒有剛泡出來時那么好喝了？之所以產(chǎn)生這一現(xiàn)象，其原因主要是：熱泡白茶通常是選用100℃的沸水進(jìn)行沖泡，在較高溫度下，分子的熱運動也會加劇，茶多糖、芳香因子
淡是人生最淳樸，也是最真的味道
茶，淡淡的。淡是人生最淳樸的，也是最真的味道。如茶，只是以微末，而青碧于生活之間。不過尋常草木，不過瑣碎點滴，不過浮云藏匿了時間，亦不過，白晝的塵埃落定了一顆夜晚的心。寂寂的日子，繁累之余偷得幾枝梧桐疏影的慵懶，讓一些泛黃的記憶在心頭幽幽回暖
關(guān)于小青柑的存儲，一篇全了解
隨著疫情的復(fù)燃，柑普茶的熱度再次被拉升，尤其是應(yīng)季的小青柑品類。那么，對于小青柑你了解嗎？你是否也疑問小青柑能不能存？如何存儲呢？又如何去喝呢？01丨小青柑能不能存？答案是肯定的，小青柑適合長時間儲存。優(yōu)質(zhì)的青柑皮和熟茶，都具有陳化價值，長時
老徐鑒茶：30年老茶看起來碎、聞起來有倉味？喝著如何？
今天拆的這個包裹是福建漳州寄來的，附帶的紙條上寫了小沱茶，年份在30年以上，生茶、原料是碎茶，前幾天和干芹菜根放在一起不影響飲品。這個茶看起來好像是有一點點的受過潮，顏色不一樣，重量不均勻，每個沱的重量都不一樣。我們挑了兩個出來一個4.2克、
普洱茶第一縣——勐?？h茶園土壤咋樣？
土壤是茶樹生存和生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，土壤肥力是土壤的基本屬性和本質(zhì)特征，它是土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)的綜合反映。土壤養(yǎng)分及其有效性是茶園土壤的供肥能力的直接體現(xiàn)，它關(guān)系著茶樹的生長發(fā)育和茶葉的品質(zhì)。茶樹在生長的過程中對土壤養(yǎng)分需求量大，而我國茶
影響普洱茶陳化品質(zhì)的因素
普洱茶的醇化是普洱茶品質(zhì)提升的重要過程，在普洱茶進(jìn)入倉儲貯存前需要對茶葉品質(zhì)進(jìn)行控制，確保倉儲后期產(chǎn)品質(zhì)量。普洱茶倉儲過程中的外部條件顯著影響普洱茶的陳化品質(zhì)。因此影響普洱茶陳化品質(zhì)的因素主要有①茶葉自身因素；②外界因素。1、普洱茶的“陳化生
福建各大產(chǎn)區(qū)白茶品種、滋味大解析
福建是我國白茶的發(fā)源地和主產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全國90%以上，此外，我國云南，貴州和廣西等省份近年來白茶生產(chǎn)也日益增加。白茶在福建的產(chǎn)地主要集中在閩東的福鼎和閩北的政和，建陽，松溪等地。這些地區(qū)廣泛種植適制白茶的茶樹品種福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和
普洱茶從香港茶樓走向世界
01地理因素結(jié)緣在晚清，云南與內(nèi)陸交通不便，到達(dá)沿海港口的交通,向東經(jīng)過廣西或向南經(jīng)過越南再轉(zhuǎn)入香港,要比北上四川再經(jīng)長江東下到上海的交通便捷一些。所以云南的商品要想出口，多半會選擇廣西的北海或者香港。但這個“交通便捷”要打個引號，因為當(dāng)時云
白茶棗香帶來的甜蜜體驗
提到老白茶，不少茶友第一反應(yīng)皆是“棗香”一詞。這種香型，與老白茶的身份，早已密不可分。甜絲絲的棗香，柔軟、平實，是讓人難以抗拒的味道。白茶與棗本是不同的兩個科系，卻巧妙的碰撞出了火花，不得不感嘆大自然帶來的神奇變化。地道的福鼎壽眉，干茶形狀自
“馬蹄腳”與普洱茶的好壞關(guān)系不大
六大茶類每一種都有很多專屬的詞語，因為沒有被正式機構(gòu)承認(rèn)，所以大部分都是“茶的江湖術(shù)語”。這些江湖術(shù)語對于一些剛剛接觸茶的朋友來說，往往一頭霧水，比如普洱茶中的“馬蹄腳”。很多朋友聽到將普洱茶與“馬蹄腳”聯(lián)系在一起，一般不會認(rèn)為這里所說的馬蹄
怎么撬好餅茶、磚茶、沱茶呢？
前面的文章里給大家分享過，為什么有的茶葉要做成緊壓茶，尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、涇陽茯磚等等。一方面是為了在交通不好的年代方便長途運輸，另一方面是因為緊壓茶經(jīng)歷長時間的陳化后，在香韻、滋味等方面都比散茶要好。所以即使現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)，運輸
