知識(shí)
洞庭天下水，君山銀針茶
君山銀針屬于黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山島，成茶芽頭肥壯重實(shí)，長(zhǎng)短大小勻齊，芽身金黃色，白毫滿(mǎn)披，挺直緊實(shí)，形如一根根銀針，故名君山銀針，有"金鑲玉"雅稱(chēng)。唐代詩(shī)人劉禹錫贊美君山島“遙望洞庭山水翠，白銀盤(pán)里一青螺”洞庭湖處于長(zhǎng)江中游荊江南
什么是有機(jī)茶？有機(jī)茶與普通茶葉有什么區(qū)別？
隨著人們消費(fèi)水平的提高，綠色健康的理念深入人心，“有機(jī)茶”逐漸被越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注。有機(jī)茶作為我國(guó)第一個(gè)認(rèn)證出口的有機(jī)產(chǎn)品，已經(jīng)有30多年的發(fā)展歷程。1990年浙江省茶葉進(jìn)出口公司位于浙江臨安的茶園和加工廠(chǎng)獲得荷蘭有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)（SKAL）的
“熱著過(guò)”更養(yǎng)生，喝冷飲不如多喝茶
“熱著過(guò)”更養(yǎng)生，喝冷飲不如多喝它炎炎夏日，如何“清涼養(yǎng)生”，你真的做對(duì)了嗎？酷暑難耐，一些朋友為“抗暑”做好了準(zhǔn)備：空調(diào)、西瓜、冰淇淋，再來(lái)杯冰奶茶解暑降溫……然而，這些冰飲雖能帶來(lái)一時(shí)的暢快，對(duì)身體卻也造成不小的負(fù)擔(dān)。01夏天喝冷飲，過(guò)完
收藏新白茶，廠(chǎng)家不會(huì)告訴你的秘密？有人用十年發(fā)現(xiàn)了
這是一段在一家白茶廠(chǎng)里真實(shí)的對(duì)話(huà)，發(fā)生在一位制茶十幾年的制茶師和一位收藏十幾年白茶的茶客之間。最后，用快速水分測(cè)定儀測(cè)出有爭(zhēng)議的那款白茶，含水率（茶葉中水的質(zhì)量占該茶葉質(zhì)量的百分比）達(dá)到了6.4%。制茶師家的茶山原料在當(dāng)?shù)厮闶呛诵?，白茶工藝?/p>
黑茶中茯磚茶、花磚茶、黑磚茶有什么區(qū)別？
茯磚茶、黑磚茶和花磚茶都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類(lèi)，都經(jīng)過(guò)后發(fā)酵過(guò)程，但這三者磚茶又各有其特點(diǎn)。下面一起來(lái)了解下吧。茯磚茶茯磚茶約在1860年前后問(wèn)世。當(dāng)時(shí)用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊茯磚茶的篾簍大包，運(yùn)往陜西涇陽(yáng)筑制茯磚。茯磚早期
隱藏的產(chǎn)茶大省——安徽
提起茶葉，可能大家第一時(shí)間想到的是福建武夷山、浙江西湖的傳世名品，云南茶馬古道的歲月悠悠，然而在中國(guó)中部卻隱藏著一個(gè)低調(diào)的產(chǎn)茶大省——安徽。安徽有多少名茶？現(xiàn)在就帶你研究。六安瓜片（產(chǎn)地：皖西齊頭山）在張愛(ài)玲的小說(shuō)《十八春》（后改為《半生緣》
冷知識(shí)：茶葉的澀味并不生津
絕大多數(shù)喝茶的朋友，尤其是喝普洱茶的朋友，應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)一句話(huà)--“苦回甘，澀生津”。這句話(huà)流傳太廣了，單從字面上理解，很容易讓人覺(jué)得是苦味帶來(lái)了回甘，是澀味導(dǎo)致了生津。今天咱們暫且按下“苦回甘”不說(shuō)，單來(lái)說(shuō)一說(shuō)這“澀生津”?？赡芎芏嗖栌巡恢溃?/p>
程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》(二）
世界各國(guó)的飲茶習(xí)俗將朝哪個(gè)方向發(fā)展呢？有沒(méi)有規(guī)律可尋呢？我們來(lái)看看專(zhuān)家們的意見(jiàn)。由程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》對(duì)此作出了回答！今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第
入門(mén)必知丨淺談普洱茶醒茶的幾種方法
很多茶友自己沖泡普洱老茶時(shí)，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時(shí)，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實(shí)這不一定是你買(mǎi)到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。什么是醒茶？醒茶好比運(yùn)動(dòng)前的熱身，在這個(gè)過(guò)程中，塵封的茶葉與空氣和水分進(jìn)一步接觸，使茶葉在沖泡時(shí)能穩(wěn)
劉禮堂、陳韜：清代茶葉貿(mào)易視野下的中英關(guān)系 ——以貿(mào)易博弈為中心的考察
休謨?cè)?752年出版的《政治論叢》中收錄了《論貿(mào)易的猜忌》一文，首次提出了“貿(mào)易猜忌”的概念。二十世紀(jì)八、九十年代，該概念又被劍橋?qū)W派的伊斯特凡·洪特闡發(fā)為貿(mào)易猜忌理論，為在政治學(xué)視角下解讀國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題提供了有效的理論工具。然而，隨著現(xiàn)代
評(píng)茶員實(shí)操比賽攻略：茶葉審評(píng)流程
武漢第二十二屆職業(yè)技能大賽評(píng)茶員比賽即將在8月2日拉開(kāi)初賽的序幕，各位“評(píng)茶大師”們準(zhǔn)備好了嗎？緊隨著理論考試，實(shí)操考試也將在9月12日上演，今天就帶大家了解一下，茶葉審評(píng)的方法和具體流程。審評(píng)用具：審評(píng)盤(pán)、審評(píng)杯、審查碗、葉底盤(pán)、稱(chēng)茶稱(chēng)、定
解密一杯茶的營(yíng)養(yǎng)到底有多高？瞬間讓你有喝茶的沖動(dòng)
一杯茶里的營(yíng)養(yǎng)究竟有多高？為什么茶，不僅是中國(guó)的國(guó)飲，還被聯(lián)合國(guó)推薦為六大健康飲品之首？英國(guó)一項(xiàng)抗氧化實(shí)驗(yàn)告訴你：一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)2.一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于12瓶白葡萄酒3
Ta是最早的傳統(tǒng)工夫紅茶之一，吳覺(jué)農(nóng)也盛贊！
“寧紅”是我國(guó)獨(dú)特且最早的傳統(tǒng)工夫紅茶之一。因千年茶香修水縣古城寧州而得名。寧紅茶的制作始于清代中葉，享有英、美、德、俄、波五國(guó)茶商饋贈(zèng)為"茶蓋中華，價(jià)甲天下"的殊榮，當(dāng)代"茶圣"吳覺(jué)農(nóng)先生盛贊寧紅為"禮品中的珍品"，并欣然揮毫題詞"寧州紅茶
老徐談茶：雨季喝普洱水味重、茶香淡、回甘弱？竟和氣候有關(guān)！
今天和大家聊一下為什么在雨天喝普洱時(shí)茶味會(huì)有些異樣，比春、秋、冬季的感覺(jué)變差了一些。這是茶友們問(wèn)得最多的問(wèn)題之一，恰逢雨季，就這個(gè)問(wèn)題與各位共同探討一下。這個(gè)問(wèn)題是有一個(gè)前置條件的，一般而言，雨季喝起來(lái)變化比較大的茶應(yīng)該是存儲(chǔ)了5-6年之內(nèi)的
茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)臺(tái)風(fēng)暴雨洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)意見(jiàn)
全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專(zhuān)家指導(dǎo)組據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，8月上中旬，江南、東南、華南、西南地區(qū)及西藏東南部等部分地區(qū)有較強(qiáng)降雨過(guò)程，局部可達(dá)200毫米以上。為有效減輕災(zāi)害性天氣對(duì)茶園和茶葉生產(chǎn)的影響，穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，提出以下技術(shù)指導(dǎo)
程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》（一）
世界各國(guó)的飲茶習(xí)俗將朝哪個(gè)方向發(fā)展呢？有沒(méi)有規(guī)律可尋呢？我們來(lái)看看專(zhuān)家們的意見(jiàn)。由程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》對(duì)此作出了回答！今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第
大益“簡(jiǎn)體云”齊名：2005年501批7542白布條！
產(chǎn)品信息【品名】：2005年大益501批7542白布條【類(lèi)別】：生茶【批次】：501【形態(tài)】：餅茶【規(guī)格】：357g/片，7片/提，12提/件【包裝】：?jiǎn)瓮肮S殼包裝，件竹篾包裝介紹產(chǎn)品的緣由白布條能與大益88青、紫大益、97水藍(lán)印、簡(jiǎn)體云、這
兒童幾歲可以開(kāi)始喝茶？
最新研究顯示，兒童從四歲開(kāi)始喝茶，能夠預(yù)防肥胖，減小壓力，預(yù)防心臟疾病。此外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持喝一杯茶，代替含糖飲料，對(duì)于老年人來(lái)講能夠預(yù)防中風(fēng)。茶中的類(lèi)黃酮、茶氨酸、咖啡因等物質(zhì)能夠幫助人集中注意力，提高認(rèn)知能力。這些物質(zhì)大量存在于紅
【老徐鑒茶】第三期：大益2003年7262
今天評(píng)鑒的這款熟茶是03年的7276大益熟餅，采用人工渥堆發(fā)酵，原料用的是大益拼配茶。背景介紹：1976年云南省茶葉進(jìn)出口公司為了規(guī)范省內(nèi)四大國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)的嘜號(hào)命令（用四位數(shù)字表示）前兩位是該茶餅的研制年份，第三位表示該茶餅的用料等級(jí)，后一位表示
紅絲帶勐海青沱2001年：最近，陳鋼老師有了“新歡”
不好意思，今天當(dāng)了一回標(biāo)題黨。不過(guò)，如果你是老茶愛(ài)好者，今天這款茶不會(huì)讓你失望?！骷t絲帶勐海青沱為何叫它“紅絲帶”？當(dāng)我們提到勐海茶廠(chǎng)的時(shí)候，往往會(huì)想起其生產(chǎn)的“餅茶”。事實(shí)上，他們也生產(chǎn)沱茶，而且品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)良?！麝愪摬柘阌泴げ鑾熢诋?dāng)時(shí)，這樣
