知識
老茶頭越是夏日越當作口糧茶要喝？
老茶頭，是一種不同尋常的茶。它本是制茶中產(chǎn)生的“意外”，卻因為機緣巧合造就了獨特的茶性，從默默無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。老茶頭，它帶著普洱熟茶的溫和茶性，又像一位沉穩(wěn)的長者，從容而寬廣，歷經(jīng)滄桑變化，溫暖而親切，男女老少皆宜飲。所以
陳皮存放如何定期翻曬才更好？原來是要掌握這些竅門！
新會陳皮“陳久者良”，功效越陳越好，已經(jīng)是很多人的共識。它擁有越陳越好的特性，但是想要陳皮能順利陳化，長久儲存，就需要花上些工夫了。圖：茶百科曬制收藏的陳皮在經(jīng)歷過春季和初夏潮濕多雨的氣候之后，陳皮很容易吸潮，從而產(chǎn)生霉變、燒皮、蟲蛀等現(xiàn)象，
夏天來了，小心你的白茶變“紅茶”！再談白茶的存放
《1》白茶可以長期存放。不論在廟堂之高，還是江湖之遠處，這一點都有佐證。在民間，白茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)家，一直就有老白茶入藥的習俗，也流傳著“白茶，一年茶，三年藥，七年寶”的俗語。雖然如今有了更嚴謹?shù)?ldquo;一年茶，三年寶，七年藏”，但換湯不換藥，無不為了說
?飲茶，是一種樂趣，也是一種陪伴
中國人有”每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”的說法。茶，是日常生活中普遍而又不普通的日用品。它本就是一片普通的樹葉，被發(fā)現(xiàn)被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開始變成日常生活中的一部分。它無言，它悸動，它歡喜……也都是我們替它說的。當我
鐵觀音茶葉中的酚氨比，你了解多少？
“酚氨比”，通俗說就是茶多酚與氨基酸的比值,鮮葉或成品茶中茶多酚總量與氨基酸總量之比。茶多酚和氨基酸是茶葉品質(zhì)成分中含碳化合物和含氮化合物的突出代表。其比值反映了茶葉兩大主要品質(zhì)成分的配比情況，可在相當程度上判定鮮葉的品質(zhì)屬性及成茶品質(zhì)的優(yōu)劣
該如何理解普洱茶的“醇”？
當我們形容品質(zhì)優(yōu)良的熟茶時，常常會說這茶“甘、滑、醇、厚”；當我們在品飲一款原料優(yōu)質(zhì)、轉化優(yōu)異的老生茶時，也常常會用到“醇”這個字眼。“醇”到底是什么意思呢？在普洱茶的語境里，我們又該如何理解“醇”這個特征呢？《說文解字》是這樣解釋醇字的：“
龍潤茶道，1分鐘，教你看懂普洱茶各大山頭
很多茶友都知道古樹茶、山頭茶很好喝，也很知名，但是卻常常被弄的一頭霧水。比如：不太了解的人一聽到“冰島”二字，馬上會聯(lián)想到北大西洋中的島國—冰島，后來才發(fā)現(xiàn)冰島是個山頭名。曾以為普洱茶是產(chǎn)于普洱市的茶，后來才知道，普洱市只是普洱茶產(chǎn)區(qū)的冰山一
愛茶，是愛喝茶時的自己
在愛茶的人眼中，茶是美好的事物，與茶結緣，因茶相會，是妙不可言的經(jīng)歷。淺啜一口茶湯，茶香縈繞，心境清明，與茶度過的每一段時光總是那么美好。所以，喝茶也有“一期一會”之說，這一生遇到一杯茶，遇到一個人，緣長緣短，都只此一面，自當珍惜。愛茶的人，
好的白茶，不爭朝夕
一般的茶保質(zhì)期為兩年，過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃。傳統(tǒng)制茶手藝人經(jīng)過前人的經(jīng)驗和自己的探索，掌握了在不同氣候、溫度環(huán)境下“釀造”出最佳味道的方法。白茶不炒不揉，自然萎凋
茶壺種類那么多，哪個比較適合你呢？
古時候行走江湖的大將，都有一獨門武器傍身，一亮出來，來者即知姓甚名誰，好不厲害。而時代走到當下，雖然再沒有這打打殺殺的江湖風雨，但手握一個獨門神器，那可是讓你現(xiàn)代生活處處快人一等。手機上的拍照神器，瞬間塑造出你的盛世美顏;廚房里的料理神器，切
《萬里茶道全圖（2021版）》專家討論會在京舉行
7月14日上午，萬里茶道全圖（2021版）專家討論會在京舉行。會議由萬里茶道協(xié)作體常務副主席、中國前駐也門大使劉登林主持。中華文化促進會副主席、萬里茶道協(xié)作體執(zhí)行主席郭杰，萬里茶道協(xié)作體副主席，江西社科院首席研究員、江西發(fā)展戰(zhàn)略研究所所長余悅
福鼎白茶往事， 五幾年那些茶人茶事..
說起福鼎白茶的歷史，肯定離不開王奕森。王奕森1931年生，福州人。1952年參加工作，1953年分配到福鼎茶廠白琳初制廠，從事茶葉制作、加工等。1962年開始白茶室內(nèi)熱風萎凋研究工作，1963年研制成功，改變白茶生產(chǎn)靠天吃飯的歷史;1968年
鳳寧號：選茶，何選擇一款適合自己的茶？
“茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，織芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，灸眶能解，凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久
一杯茶的時光，一份茶的淡雅
對于愛喝茶的人來說，生活，已經(jīng)離不開茶了，因為茶已經(jīng)融入生活，成為了一種生活方式?？墒沁@些年說來說去，到底也沒有說清楚：茶，到底是一種什么樣的生活方式？知己當前，茶香滿座，不論是新朋友，還是舊知己，都能因茶聯(lián)歡，于“推杯換盞”間結下友誼。茶事
如何合理飲用普洱茶
人間迷惑小潤為了能安心地吃到心儀的零食已經(jīng)減肥整整一個月了?？墒菫槭裁次姨焯旌忍柗Q“脂肪殺手"的普洱茶都會長胖？相信不少茶友也和我有一樣的煩惱，好在有高人指點迷津，下面的分析如果你認真看了，就一定可以瘦下來喲。普洱茶消脂減肥的科學依據(jù)普洱茶能
歐洲國家飲茶與中國不同之處
編者按：連中國客來敬茶的傳統(tǒng)美德，在英國也是另一種面目。即使請人喝茶，或是舉行茶會，歐洲國家也是另一番情景。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第三章的內(nèi)容。連中國客來敬茶的傳
瀾滄古茶學堂（11）：喝茶，為什么能提升幸福感？
幸福指數(shù)與喝茶到底有何關系？如何從科學的層面理性認識茶？歡迎走進“古茶學堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
老徐鑒茶： 2015年帕莎中寨古樹茶品鑒
今天品鑒的是湖南茶友寄來的2015年帕莎中寨古樹茶，帕莎是格朗和鄉(xiāng)的名茶，此茶均衡性比較好，沒有太突出的特點，也沒有太突出的缺陷，市場的認可度還是比較高的，并且它出名時間比較早，因此價格也是不低的，最近兩三年價格波動不大，比較穩(wěn)定。這茶后期轉
杜育有什么神跡，陸羽在《茶經(jīng)》里居然“拍了拍”五次？
陸羽撰寫了開天辟地首部茶葉專著《茶經(jīng)》，歷代尊稱“茶圣”，他取得成就是因為“站在前人的肩膀上”。西晉的杜育就是陸羽上位“茶圣”之尊最重要的人梯。在《茶經(jīng)》這部僅有7000余字的經(jīng)典著作里，陸羽就連續(xù)提到他5次。杜育到底有什么神跡，被陸羽再三“
你收藏了福鼎白茶后才會知道的一些事
剛開始接觸白茶的時候，也許茶友們會嫌棄它的寡淡，而隨著時間的流逝，方才知道白茶清甜，回甘悠長。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，白茶的口感只有品過才知道，而老白茶價值，也只有收藏了才會知道。“一年茶，三年藥，七年寶”只有收藏了才能感悟，從新
