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福鼎白茶知識集錦："有問題？"制茶師傅為你解惑
關于白茶，我們總會有一些疑問：譬如白茶區(qū)別于其他茶類的特點在那里?白茶的存儲變化是怎么樣的?跟隨小編的鏡頭一起來看一看制茶師傅對白茶的理解和解釋吧!Q:白茶“不炒不揉，自然天成。”是指白茶采摘之后，不經(jīng)過殺青或揉捻，只是經(jīng)過曬或者是文火干燥之
為什么泡出來的福鼎白茶不甜？
茶葉為什么會有苦澀感呢？茶友們都知道，茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)多達500多種。但是決定它苦澀程度其實也就兩種物質(zhì)：茶多酚和咖啡堿。茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。茶多酚在口腔里的味覺表現(xiàn)就是所謂的澀
行內(nèi)人講的紫砂壺的“水色”是什么？怎么看？
壺友們肯定有過這樣的疑問為什么有的壺表面這么亮，有的卻黯淡無光?為什么有的壺看起來毛躁，有的卻非常光滑?我們普通人買壺，分辨壺好壞的方式無非就是用手摸、用眼看，壺的“水色”(外表光亮程度)自然也就成了我們重點關注的對象。什么影響了紫砂壺的“水
安溪鐵觀音香飄五洲秘笈
安溪，居山近海，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪產(chǎn)茶始于唐朝，發(fā)展于清朝，興盛于當代。經(jīng)過千年傳承發(fā)展，安溪人將安溪鐵觀音發(fā)展成為舉世聞名的茶品牌，安溪茶文化歷久彌新，代代傳承。悠久的發(fā)展歷史，深厚的文化底
茯磚茶的最佳品飲時間大概是多少年？
茯磚茶屬于黑茶類，因其在伏天加工，內(nèi)含“金花”，性如土茯苓，故稱之為茯茶。從概念上來看，茯磚茶和其它黑茶類一樣，具有越陳越香的屬性。因此，近年來收藏茯磚茶成為了一股熱潮。但回到事物的本質(zhì)，茶是拿來喝的，因此我們需要探討茯磚茶的最佳品飲時間。2
武夷巖茶的巖韻如何描述
據(jù)清朝王草堂在其《茶說》記載,武夷巖茶(烏龍茶)的加工工藝始于明未清初。本文描述的武夷茶加工方法與現(xiàn)代武夷巖茶的加工工藝基本一致。充分說明,經(jīng)歷代的發(fā)展沿革,到清代初年出現(xiàn)了巖茶制作的完善技藝,首開烏龍茶制作的先河。武夷山生態(tài)環(huán)境得天獨厚,若
茶器具古今文獻及論著，這部書終于收齊了！
《易•系辭》說：“形而上者謂之道，形而下者謂之器。”器是道的物質(zhì)載體，道是器的精神屬性，二者相互作用，形成了各具特色的文化現(xiàn)象。茶文化也是如此，在人們采茶、制茶、運茶、儲茶、飲茶等物質(zhì)活動與其中蘊含的精神文化相互作用下，經(jīng)歷了產(chǎn)生、發(fā)展、演變
一盞茶的距離到底是多遠？
泡一壺茶，靜心聆聽幾首古箏樂曲。嫻靜平和，典雅清悠的古箏音樂讓人的內(nèi)心如沐春光般變得明麗開朗來，心情變得輕松，變得平靜，變得濕潤。閉上眼睛，那是屬于自己的自由恬靜的人間仙境。品茶于我除了是每日的生活習慣，更多的是在閑暇之時的一種修行。手把一盞
茶，是一種習慣
茶，是一種習慣。不聞，不問，不爭論，只要有片刻的寧靜給我思考。幾許炎涼，一處枯槁，不言紅羞與綠嬌。暗自里、和著酒肴，烹著茶膏，煮些許虛無縹緲，淡墨淺騷。悠靜清淺的時光里，提一桿枯瘦墨筆，書一闋婉詩雋詞，煮字為茶，以文療饑。時而行吟在綿雨霏霏的
老徐鑒茶： 2017年春懂過品鑒
今天品鑒的是來自于南京茶友的2017春懂過，懂過坐落于臨滄邦馬大雪山斜伸出來的一支支脈上，屬于西半山的范圍，下屬四個自然村，分別是以寨、外寨、壩氣山和磨烈（分上磨烈和下磨烈），茶葉分布的范圍也比較廣，它是除冰島產(chǎn)區(qū)茶之外，最不像西半山的茶，它
茶葉種植應如何合理施肥
肥料是茶樹生長的糧食，是提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì)基礎。因此，施肥對茶樹的生長和茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)起著重要的作用。良好的施肥技術可以最大限度地發(fā)揮施肥的增產(chǎn)效果，保持和提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，保持茶葉的旺盛生長，同時有助于恢復和提高土壤肥力。但是，施
茶葉種植測土配方施肥技術
茶葉測土配方施肥應在堅持有機肥與無機肥結(jié)合的基礎上，控制氮肥總量，尤其是后期氮肥用量，提高茶葉品質(zhì)。在施肥方法上，深施基肥，施后立即覆土，覆土深度需在6.5厘米以上。嚴禁使用氯化肥，大力推廣含硫?qū)Ｓ门浞椒?。一、施肥總量。有機肥料施用量每畝20
老茶鑒定丨大益普洱茶15年防偽史起底。
2011年末，云南省“10.17特大造假案”告破，主犯魯春榮等人制售假大益牌等各類普洱茶400多萬餅，私印包裝內(nèi)飛45萬套，涉案金額近10億元！這場規(guī)模龐大的造假案，為我們揭開了普洱假茶的冰山一角。哪怕是十年后的現(xiàn)在，打開網(wǎng)絡平臺一看，一時間
茶故事，讓你的茶有滋有味
沒有哪一種產(chǎn)品，能像茶這樣，因為故事而走的更遠。因為歷史悠久、文明燦爛，我們對文化有著無限追尋的熱情和需要，而茶這一最富有文化氣息的產(chǎn)品，始終就與文化相伴相生，如影隨行。茶，其中蘊含的文化，廣博而深遠，從產(chǎn)生到工藝，從樹種到加工，無處不流露著
白茶的“潤”是一種什么樣的感覺呢？
茶，在古老時期的用途是作為藥用治病，然后成為解渴去悶。解渴的首要條件是喉部得以滋潤，然后補充足夠的水分，因缺乏水分而產(chǎn)生的郁悶，立刻得以消除，胸懷舒暢。那么，福鼎白茶的“潤”是一種什么樣的感覺呢？含一大口茶湯在口中，舌尖慢慢攪動，感受茶湯流淌
喝對茶，和“空調(diào)病”說再見！
夏天到了，辦公室、家里、公交、商場處處都開著空調(diào)，冷氣十足。長時間在空調(diào)環(huán)境下工作學習的人們，因空間相對封閉，空氣不流通，致病微生物容易滋生，且室內(nèi)外溫差較大，機體適應不良，會出現(xiàn)鼻塞、頭暈、打噴嚏、耳鳴、乏力、記憶力減退、四肢肌肉關節(jié)酸痛等
抗戰(zhàn)時邊區(qū)喝的茯磚茶是哪里來的？
抗戰(zhàn)時期，武漢會戰(zhàn)爆發(fā)以后，安化黑茶傳統(tǒng)運輸路線受阻。原本茯磚茶的生產(chǎn)是用安化的黑毛茶在涇陽地區(qū)筑制發(fā)花。茶路阻塞之后，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作非常不便。因此，原產(chǎn)地筑磚被提上日程。1939年，安化誕生了第一片黑茶磚，也就是后來的黑磚茶，以安化毛茶直
周末宅在茶室里， 享受一壺茶
天氣悶熱，不如宅在茶室里不出門，一起享受一壺茶。在這忙碌的城市里，我們有多久沒有相聚閑談了？曾經(jīng)的朋友，似乎一秒比一秒遠了。不想友情變淡，那不如邀你喝杯茶可好？我希望我們一起宅在茶室里，邊喝茶，邊談笑，焚香靜心，以茶為道，這樣的夏日也頗有一番
瀾滄古茶學堂（10）：普洱茶撬茶的學問
沖泡緊壓普洱茶，面臨的第一個技術考驗，就是如何撬茶。如何撬茶才能保持條索的完整，呈現(xiàn)出每款茶最佳的觀感表現(xiàn)？如何尋找最佳的著力點，省力的同時又避免誤傷？掌握以下幾點，把難題化為樂趣。歡迎走進“古茶學堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
炎炎夏日去哪呢？來瀾滄古茶喝月光白，清熱，去火，降脂減肥
月光白奇香無比，形狀奇異，上片白下片黑，猶如月光照在茶芽上。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮。具有烏龍的清香，又具有普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。它的采摘手法獨特，由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘
