知識
茯磚茶是人工發(fā)“金花”好還是自然發(fā)“金花”好？
回答這個問題，感覺又是一道送命題！這個我們很難一概而論，應(yīng)該說兩種工藝會給我們帶來兩種不同的體驗，關(guān)鍵是看我們的目的是什么！借助于現(xiàn)代微生物工程技術(shù)制作的茯茶從相信科學(xué)的立場出發(fā)，人工發(fā)“金花”的優(yōu)勢在于，可以盡可能的提高“金花菌”的純度，可
“金花”是怎么長出來的？
“金花”是茯磚茶最重要的一個品質(zhì)標簽，“金花”的形成與濕度溫度有很大的關(guān)系。一般茶友在提出這個問題的時候，茶商就會這樣闡述：“‘金花’是在茯磚茶生產(chǎn)過程中通過調(diào)控一定的濕度溫度產(chǎn)生的有益菌群。”“金花”烘房在這里，一定的濕度溫度可能還是會成為
什么是天尖茶？你了解嗎？
傳統(tǒng)天尖茶是以谷雨后采摘的一級鮮葉，按照殺青、揉捻、渥堆、七星灶烘焙、靜置醇化、汽蒸簍裝等工序制作而成的輕壓安化黑茶。清朝中后期，天尖茶被列為貢茶，晚清民國時期，天尖茶和貢尖茶、生尖茶一道劃為“陜引”，即銷往陜西地方的高等級“引茶”。“引茶”
吃飯的時候能喝茶嗎？
我們在推出了佐餐茶之后，有站點的老師收集到反饋，說有用戶在問：吃飯的時候究竟能不能喝茶。針對這一問題，網(wǎng)上有各種帶著“營養(yǎng)專家”頭銜的人，以很專業(yè)的姿態(tài)給出了很多誤導(dǎo)人的回答。統(tǒng)計起來說不能喝的理由大致有這樣兩種：其一：茶葉中有很多刺激性的物
黑磚茶泡不開可以用茶針戳一下嗎？
用功夫茶沖泡黑磚茶時，如果是在沖泡過程中用茶針去戳，等同于人為改變了水浸出的狀態(tài)，容易導(dǎo)致茶湯渾湯的現(xiàn)象，進而影響茶湯口感。但是如果是在沖泡之前用茶針去戳開，將一個緊結(jié)成塊狀的黑磚茶戳成若干小塊，然后再用沸水沖泡，這樣操作在第一泡的茶湯中會出
什么是榷（què）茶制？
榷茶是指茶葉專賣，這是一項政府對茶葉買賣的專控制度，即國家壟斷茶葉的生產(chǎn)和交易。與此同時，有關(guān)茶葉經(jīng)濟的立法也應(yīng)運而生，所謂茶法是封建社會統(tǒng)治者為增加國庫收入和以茶治邊而制定的有關(guān)茶的法令和制度。茶法始于中唐時期，唐朝的整體經(jīng)濟空前繁榮，文化
什么是“茶馬古道？”
“茶馬古道”是我國最重要的一條線性文化遺產(chǎn)。其學(xué)術(shù)定義分為狹義定義和廣義定義。狹義定義的茶馬古道是指以馬幫運輸茶葉的通道；廣義定義是歷史上用作茶馬互市的古商道。因此，關(guān)于茶馬古道的研究一直都在延續(xù)。現(xiàn)在主流學(xué)術(shù)界對于茶馬古道的分布與構(gòu)成達成了
四大垃圾茶葉該怎么鑒別？
估計不少茶友都在朋友圈看過這樣一篇文章，說《四大垃圾茶葉，難喝還有毒！》。那么，這四種垃圾茶葉是哪四種呢？它們垃圾在哪？茶友們選茶購茶時又該怎么去鑒別呢？接下來咱們就來詳細說一說。①色素茶色素茶的重災(zāi)區(qū)主要是綠茶。綠茶要做到清湯綠葉的特點，在
新時代陶瓷藝術(shù)品展覽在浙江省現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)博物館舉行系列活動
百年華誕之際，為謳歌中國共產(chǎn)黨成立以來所取得的豐碩成果，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于文化藝術(shù)工作的重要論述和中共中央關(guān)于繁榮發(fā)展社會主義文藝的意見，并進一步促進中國陶瓷藝術(shù)事業(yè)的發(fā)展。中國國際茶文化研究會、浙江省文化和旅游廳、中國美術(shù)學(xué)院、景
喝茶時遇到的“清涼感”是什么？
中國是茶的故鄉(xiāng)，更是茶文化的起源地，追溯至“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，至今已有數(shù)千年?，F(xiàn)在能喝到的茶品越來越豐富。我們在平日喝茶的時候，偶爾會遇到一種美妙的感受，就是茶喝下去不但回甘生津，喉間乃至整個口腔還出現(xiàn)“清涼感”，尤其在
“求你了，別把茶毀了。”
泡茶，也許你認為很簡單，不就是燒水、放茶葉、再倒水、出湯。這個看似簡單的過程是有很多講究的，甚至可以說是一門藝術(shù)。茶葉中的化學(xué)成分是組成茶葉色、香、味的物質(zhì)基礎(chǔ)，其中多數(shù)能在沖泡過程中溶解于水，從而形成了茶湯的色澤、香氣和滋味。當我們品飲到某
夜深人靜，為自己泡一杯茶
茶是提神醒腦的佳品，這樣說來似乎就是睡眠的大敵，可對有些人來講，沒有茶的夜晚，靈魂就無法安眠。白晝有太多偶然，你無法操控所有的節(jié)奏，行云流水、閑看花開的時候太過稀有，大多時候我們都奔忙在奮斗的路上，無暇他顧。夜晚卻是不同，當拖著滿身疲累回到屬
夏日炎炎，教你一分鐘學(xué)會冷泡茶
正值夏日炎炎，全國的茶友都備受酷暑的煎熬。此時，若是能有一杯冷泡茶捧在手里，喝入口中，定是這個夏天最愜意的一件事兒。清甜鮮香的冷泡茶之所以能解酷暑，是因為具有以下兩個特點：①冷泡茶所采用的水溫一般是比較低的，水溫低，意味著茶多酚、咖啡堿的釋放
普洱茶“殺青”的準確含義是什么？
“殺青”是形成普洱茶品質(zhì)至關(guān)重要的一環(huán)。“青”的意思就是指鮮葉，我們常常說茶青茶青，說的就是茶鮮葉。殺青并不是說要把鮮葉殺死，“殺”在這里的意思是指破壞茶鮮葉的細胞組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類獨特的品質(zhì)和風(fēng)味基礎(chǔ)。除
一詩一心境，一茶一余生
生活雖淡如水，卻總能泛起細碎的漣漪。一朝一夕，一山一水，從從容容，都是驚喜。生活不是趕路，而是去感受路。站在山水之間，清凈皆是我胸懷；站在得失之間，一心善念常歡樂。在湖光山色之間，我們往往能找到最真實的自己。愿我們在每一個清淺的日子里，站在天
生活，需要一杯茶
有些人總覺得喝茶與不喝茶一樣，其實只有喝的人知道，我們真的很需要一杯茶。很多上班族加班熬夜時，首選的提神飲料一定是咖啡而不是茶；舒適的午后，很多人去逛街，選擇喝的飲料也是咖啡。在生活中，很多自詡為“走在時尚尖端”的人，卻是把喝茶歸納為一件“老
茶桌上都有哪些“無聲對白”？
茶桌上，總有很多無聲勝有聲的時刻。你有留意過那些資深茶人的“無聲對白”嗎？今天小編就盤點一下，茶桌上那些資深茶人常用的、令人印象深刻的時刻及要了解的茶禮暗語和密碼。1-茶藝師遞來蓋碗/公杯-在茶席上，當茶藝師把蓋碗遞給你時（尤其都是熟人熟客時
暑期湖北古茶文化探尋之旅
如此漫長的假期，只是宅在家里刷手機，可就太浪費了！來湖北赤壁羊樓洞，開啟一場“放松”而不“放縱”的旅行，探尋赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)的百年變遷，為這個假期留下一段充實美好的回憶吧~古鎮(zhèn)風(fēng)情：羊樓洞古街踏著明清時期的青石板，300多年前，在不足0.7平方
法門寺出土茶器與唐宮廷茶道
1987年4月3日，陜西省扶風(fēng)縣在重建法門寺塔時，在塔基地宮中發(fā)現(xiàn)了一大批稀世珍寶，其中就有唐代宮廷御用的珍貴茶器數(shù)十件，包括焙炙用的金銀絲籠子、鑾金鏤孔銀籠子，碾茶用的銀質(zhì)鎏金茶碾和銀碢軸，羅茶用的銀茶羅，取茶量茶用的銀則，貯茶用的銀龜盒，
什么是“正味白茶”？與做舊白茶有多大的區(qū)別?？
福鼎白茶本是六大茶類中非常有價值的茶，福鼎民間百姓自古就有存白茶習(xí)慣，因白茶久存確有藥用功效之價值，素有民間諺語：一年茶、三年藥、七年寶之稱。因市場利益驅(qū)動市面大多流通白茶都是做舊做假老白茶餅，可怕的是茶友現(xiàn)在所購買大多白茶都不是正工藝、正味
