知識(shí)
你對(duì)白茶有什么疑惑？制茶師傅為你解答
關(guān)于白茶，我們總會(huì)有一些疑問(wèn)：譬如白茶區(qū)別于其他茶類的特點(diǎn)在那里？白茶的存儲(chǔ)變化是怎么樣的？#Q1白茶“不炒不揉，自然天成。”是指白茶采摘之后，不經(jīng)過(guò)殺青或揉捻，只是經(jīng)過(guò)曬或者是文火干燥之后加工的茶嗎？他就只是說(shuō)到工藝，然后沒(méi)有說(shuō)到品種，品種
游茶鄉(xiāng)，品都勻毛尖
“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”。1915年，毛尖茶、茅臺(tái)酒在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上雙雙獲得了金獎(jiǎng)，成就了貴州特產(chǎn)傳奇。都勻，布依族語(yǔ)的意思是“彩云之城”。都勻是黔南布依族苗族自治州首府，系中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全球綠色城市。都勻毛尖主要
科普：白茶的加工工藝
世界的白茶在中國(guó)，中國(guó)的白茶在福建。福建白茶產(chǎn)地主要分布在福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等地。福建白茶產(chǎn)量占全國(guó)90%以上。近年來(lái)，白茶產(chǎn)區(qū)逐步擴(kuò)大，我國(guó)云南、貴州、廣西等省均有生產(chǎn)白茶。白茶是指以大白、水仙茶樹(shù)品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎
三大最！磻溪能出好茶的原因
磻溪鎮(zhèn)位于福鼎市西南部，“海上仙都”太姥山西麓，距福鼎市區(qū)33公里。磻溪鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，光熱、雨量充足，氣候宜人。磻溪鎮(zhèn)是福鼎市的第一大鎮(zhèn)，約占福鼎市陸地總面積的七分之一。作為福建省省級(jí)生態(tài)城鎮(zhèn)，磻溪境內(nèi)群
茶人有功：茶葉換82輛坦克，打了兩個(gè)大勝仗
央視財(cái)經(jīng)頻道最近推出了一個(gè)有意思的微紀(jì)錄片——《紅色財(cái)經(jīng)-信物百年》，講述過(guò)去百年間為實(shí)現(xiàn)國(guó)家復(fù)興而做出巨大貢獻(xiàn)的企業(yè)史。100位企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者出場(chǎng)，以介紹各自企業(yè)的“傳家寶”起頭，引出各自的企業(yè)精彩故事。在今年6月初播出的第十八集中，講述了中
上投法、中投法、下投法，泡茶三投法，你知道嗎？
明代張?jiān)丛凇恫桎洝分懈鶕?jù)季節(jié)變化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”泡茶的投茶法中，有一三投原則，主要適用于綠茶茶類的沖泡，分為上投法，中投法，下投法三種。下
蘭花香觀音韻品鑒之藝術(shù)
魯迅先生說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。”鐵觀音以其高揚(yáng)的蘭花香、獨(dú)特的觀音韻而著稱。那么，如何品鑒鐵觀音呢？今天，鐵哥泡杯安溪鐵觀音，和大家一起分享一下：蘭花香觀音韻鐵觀音的品鑒藝術(shù)！茶香鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香。但是，并
什么是花捲茶？
花捲茶，因其制作過(guò)程中使用了花白梗茶葉為原料，同時(shí)其外包裝為花格蔑簍，所以叫花捲茶?；⊕圆栌纸谢ň聿?、千兩茶。在1955年第一次漢字簡(jiǎn)化以前，花捲茶的“捲”是帶提手旁的，漢字簡(jiǎn)化之后，花捲茶多寫成花“卷”茶。20世紀(jì)50年代工廠花名冊(cè)上“花捲
如何辨別真假苦丁茶
苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。另外，老年人脾胃功
老徐鑒茶： 2018年南糯山古樹(shù)白茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于杭州茶友的2018年南糯山古樹(shù)白茶，南糯山的茶果香味是比較重的，相對(duì)來(lái)說(shuō)新茶澀感也會(huì)稍重一些，制作成白茶比較少見(jiàn)，多為制作普洱茶。而且如果將這些名山寨的茶制作成白茶，它本身的價(jià)值體現(xiàn)不出來(lái)，就像本可以賣100元經(jīng)過(guò)一番折騰賣
為何綠茶容易變質(zhì)？
茶葉多數(shù)以新為貴，新茶具有光潤(rùn)的色澤、濃郁的香氣、明亮的湯色和鮮爽的滋味。但茶葉在貯存過(guò)程中，尤其是貯存條件不好的情況下，茶葉品質(zhì)會(huì)很快發(fā)生劣變。劣變的茶葉，其色香味都會(huì)產(chǎn)生很大的變化，色澤變暗、失去光澤，新茶香消失、香氣低沉，湯色加深發(fā)暗，
福鼎白茶史 | 從志書、古詩(shī)文見(jiàn)證茶業(yè)發(fā)展
關(guān)于福鼎茶業(yè)，我們可以從志書、古詩(shī)文中尋找蹤跡，從茶葉種類及其變遷中看到演變，從茶葉的貿(mào)易中看見(jiàn)興衰，從福鼎重要的茶人、茶行中了解過(guò)去，從民俗中感受茶葉的文化底蘊(yùn)，以及從與茶業(yè)發(fā)展關(guān)聯(lián)性的人和事中再次讀懂福鼎的茶業(yè)發(fā)展。我們將分幾個(gè)篇章從以上
次差茶誰(shuí)喝啊？
次差茶誰(shuí)喝啊，當(dāng)然作為喝茶人來(lái)說(shuō)，都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒(méi)有專業(yè)知識(shí)，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識(shí)，只要你掌握這些，就不至于買茶上當(dāng)。一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹(shù)、采收茶菁、沖泡茶葉…
愿把自己泡在茶與時(shí)光里
一日無(wú)茶心生塵?？吹竭@句話時(shí)，我心里想，這是達(dá)到怎樣的一個(gè)喜愛(ài)才會(huì)如此。對(duì)于嗜茶如命的愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，這句正是最好的寫照。而在我看來(lái)，這句話已不單單是愛(ài)茶了，而是賦予茶靈魂了。我們喜歡拿茶比作人生，因?yàn)槿松锌嘤刑穑枰彩侨绱?。在茶中看人生已不?/p>
時(shí)間久了自然愛(ài)上茶
茶是有強(qiáng)大的吸引力，只要你愿意接觸，你會(huì)被她的美深深吸鎖住，愛(ài)上她只是遲早的問(wèn)題。茶有三次生命：一為生長(zhǎng)，二為制作，三為沖泡。從小樹(shù)開(kāi)始到成熟采摘，經(jīng)歷風(fēng)吹雨打，成長(zhǎng)不易。從茶農(nóng)辛勤勞作，手工采摘到高溫炒制，家業(yè)代代相傳，成茶更難。從千萬(wàn)路途
喝茶，并非必須要懂，只要堅(jiān)持喝，人生就會(huì)受益
喝的是茶，悟的是人生，所以更懂人生。喝茶，其實(shí)不能僅僅地停留在茶的物質(zhì)層面，精神層面更讓我們的人生更有價(jià)值。特別是新一代年輕人，如果能早早理解茶的作用，從年輕就懂得利用茶，那將受益一生。有一句話說(shuō)的太好，你可以不懂茶，但只要喝茶，就會(huì)受益于茶
紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好？
關(guān)于紫砂壺?zé)慕榻B「松風(fēng)竹爐，提壺相呼」「寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅」這兩句名言很多朋友都聽(tīng)過(guò)，煮水烹茶絕對(duì)是一件雅事，在泡茶修心的過(guò)程中，「煮水」也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也因此有些壺友會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，「紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好?」今天，
你真的明白普洱的越陳越香嗎？
一說(shuō)起普洱的最大特點(diǎn)，很多人可能就會(huì)想到“越陳越香”，也正是因?yàn)檫@一獨(dú)特屬性，普洱不僅有了極高的品飲價(jià)值，而且還成了收藏保值的投資品。但能越陳越香，就代表普洱能無(wú)限期存放嗎？普洱在陳放時(shí)到底發(fā)生了什么？那今天就來(lái)講一些對(duì)越陳越香的個(gè)人見(jiàn)解。最
一文弄清普洱生茶和熟茶，建議收藏
今天就來(lái)講解下怎么區(qū)分熟普和生普。制作工序普洱生茶，就是指將剛摘下的新鮮茶葉，進(jìn)行萎凋、殺青等五種方式前發(fā)酵工序后，再把這些曬青毛茶蒸制，用模具壓制成茶磚、茶餅和茶沱等不同規(guī)格，最后機(jī)器烘干或自然晾干，就可以稱為生普了。而普洱熟茶的制作工藝很
茶樹(shù)蟲(chóng)害的物理防治
物理防治是一種清潔、安全、有效的植物保護(hù)手段。對(duì)茶園害蟲(chóng)數(shù)量有一定的防治作用。已用于各種大田作物和經(jīng)濟(jì)作物的田間防治，主要方法有燈光誘殺、色板誘殺、人工捕殺、食料誘殺、性信息素誘殺、輻射不育等手段。燈光誘殺。利用成蟲(chóng)的趨光性誘殺茶園害蟲(chóng)，對(duì)茶
