知識
茶梗又不好看，為什么讓黑茶對它不離不棄
在看干茶外形時，我們一般會關(guān)注茶的嫩度，勻度，凈度等等。如果出現(xiàn)較多的茶梗，很多茶友們就會搖頭嘆道：原料不好，會造成干燥不勻、做形困難、揀梗量大……至于黑茶，即使是散茶中等級最高，曾列入皇家貢品的天尖，也是含梗的(只是含量少)，這也難免讓茶友
紫砂壺，從買壺到養(yǎng)壺，只要掌握好這十二點，就行了！
從買壺到養(yǎng)壺，眾說紛紜、莫衷一是，有的甚至劍走偏鋒、奇招百出，叫初入道者如進(jìn)云霧山中、丈二和尚般摸不著頭腦了。其實不必如此，不必驚慌!這些，你學(xué)會了，就行了。1、如果只是為了實用喝茶，但是不收藏。全手工和半手工對你來說區(qū)別不大，不要一味的問全
紫砂小知識：新壺第一次使用，有哪些注意事項？
在正式用來沏泡茶水前，應(yīng)對紫砂壺做簡單處理，—來清潔壺的里外，二來去除壺中燒制、放置、運輸?shù)冗^程中吸附的雜味。簡單些的，只需用沸水反復(fù)沖淋后即可使用，稍復(fù)雜點的，用潔凈無油的鍋加凈水煮紫砂壺，或放入少量茶葉小火煮一煮紫砂壺，再沖凈使用。但宜興
普洱茶殺青前為什么需要攤晾？
制作普洱茶所采用的是云南大葉種茶，采下來的鮮葉在殺青之前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄偭?，很多茶友不明白這攤晾到底起了什么作用？其實，鮮葉攤晾主要起到兩個作用：①鮮葉自然脫水普洱茶的鮮葉細(xì)胞中所含有的水是以兩種形式同時存在的，即自由水與結(jié)合水。自由水是指生
陳皮普洱是起白霜還是發(fā)霉，如何辨別？
有一種再加工茶陳皮普洱，有時候表面我們也會看到一些像白霜一樣的一層，那是白霜還是發(fā)霉呢，我們要如何辨別：一、陳皮普洱的制作中的一些問題陳皮普洱，是指以新會陳皮和云南普洱茶為原料，經(jīng)過一系列工序精制而成的一種茶。陳皮由柑皮陳化而成，所以陳皮普洱
下關(guān)沱茶：韶華如詩，記住這一宇陳香的時空！
韶華如詩百年追夢安靜的歲月長河中，我們在下關(guān)廠區(qū)留下了很多珍貴的記憶和技藝，這是老一輩關(guān)茶人打下的江山，這是一段蓬勃、茂盛的時光，彌漫于心間。讓我們通過一組照片，呈現(xiàn)那一段秀麗的年華，那一宇陳香的時空，這僅僅只是銀月星河中的點點星光，這些溫暖
普洱生茶如何轉(zhuǎn)化出獨特陳香味？
在合適的儲存條件下，普洱生茶在陳化過程中的確會產(chǎn)生一些令人愉悅的香氣，這種香氣雖然各有描述，但總體可以稱為陳香--因陳化而形成的特殊茶香。那么普洱生茶在后期貯藏陳化的過程中，香氣物質(zhì)發(fā)生了哪些變化呢？獨特的陳香又是是如何形成的呢？普洱茶的香氣
為什么有的茶客會說“生不飲黃片”？
時常會聽到一些茶客說“生不飲黃片”，原因是說黃片是普洱茶中的老葉子，含氟量高，適量的氟化物有助于防治齲齒，長期過量攝入氟元素，則可能導(dǎo)致氟中毒，輕度中毒會產(chǎn)生氟牙癥，俗稱黃斑牙，重度中毒會產(chǎn)生氟骨病。由此我們可知，氟元素對人體而言是有利有弊的
普洱茶的“燥感”從何而來？
燥火感，主要是指在品飲熟茶時口干舌燥，喉嚨發(fā)干，并且在咽唾沫時會吞咽困難，既掛喉又刮喉，也有哽喉的感覺。因為和上火的現(xiàn)象有些相似，很多人就會把這個感覺和上火掛上鉤。平常大家如果喉部不適都會認(rèn)為自己吃了些熱的東西所以上火了，當(dāng)喝普洱茶出現(xiàn)類似感
普洱茶干茶色澤油亮，透露出哪些信息？
普洱茶外形的時候經(jīng)常會碰到一些茶友用“油亮”來描述一款好茶的色澤。不過在剛?cè)腴T的買茶人看來，一定很困惑，油亮是什么樣的狀態(tài)？油亮透露出茶品的什么信息呢？干茶油亮透露2個重要信息[①工藝精良；②果膠質(zhì)豐富]要理解“油亮”，首先要先了解鏡面反射和
原礦底槽青：紫泥“尖子生”的喜與悲！
原礦底槽青，紫泥中的頂級原料，相當(dāng)于“尖子生”般的存在。不僅廣受壺友的喜愛，也是已故紫砂大師顧景舟最鐘愛的泥料。可以說擁有一把純正優(yōu)異的底槽青紫砂壺，是每位玩家的心愿清單之一。原礦底槽青什么是底槽青底槽青產(chǎn)于江蘇宜興黃龍山，屬于紫泥中的優(yōu)質(zhì)礦
紫砂小知識：泥料是如何煉制，粗細(xì)怎么評判？
紫砂礦料從深逾百米的地下礦井開采出來，無論是紫泥、紅泥、綠泥，均稱為“生料”，質(zhì)堅如石，需經(jīng)過一系列“煉泥”處理，方可成為“生泥”。要先在礦場上選撿分類。風(fēng)吹雨打、日曬夜露數(shù)月甚至數(shù)年，以使礦體逐漸分解成片狀，即“露天風(fēng)化”，在成為松散小顆粒
福鼎白茶知識集錦 | 生津
唾液是由口腔內(nèi)壁和舌頭底部分泌出來的。舌面是負(fù)責(zé)味覺的功能，應(yīng)該是和生津無關(guān)。白茶的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，氨基酸、兒茶素含量高，生津功能強(qiáng)。白茶生津效果可以形成良好的喉韻感。什么是“津”津說的就是唾液，生津就是口腔中分泌出唾液，我們在喝白茶的時候
袋泡茶是這樣產(chǎn)生的…
對于一個愛喝茶的上班族來說，在辦公室每天悠然地拿著茶壺泡茶是不現(xiàn)實的，但要想每天隨時隨地都能喝茶，袋泡茶真是貼心好伴侶。雖然初嘗袋泡茶的滋味，總覺得少了些什么，它自然不能和手工泡茶相比，少了些韻味，更不能和古茶滋味相比了。但久而久之，由于袋泡
四問四答：解惑利川市毛壩鎮(zhèn)“四級茶長制”
“利川紅”紅茶，產(chǎn)自涼城利川星斗山上的神奇之物。毛壩鎮(zhèn)，是“利川紅”紅茶的核心產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園10.6萬畝，可采面積9萬畝，茶產(chǎn)業(yè)收入占全鎮(zhèn)GDP的61%。4月23日，利川市毛壩鎮(zhèn)推行四級茶長制。面對這一新舉措的疑惑，本文通過四問四答的方式，為
紅茶香百種，你品到了嗎？
香氣是茶葉品質(zhì)的重要衡量因素之一，故有花因香而“活”，茶因香而“貴”之說。紅茶作為深受世人喜愛的飲品，其高昂的香氣便是一個重要的因素。許多茶友會有疑惑“紅茶這么香，是否加了香精?”答案當(dāng)然是否!下面，小編就帶各位茶友們探索，一片小小的茶葉，如
聞，茶葉的香——陳香
香氣是茶葉的靈魂，香氣是普洱茶永恒的魅力。有一首贊美普洱茶的詩曰：“滇南佛國產(chǎn)奇茗，香孕禪意可洗心”。聞香——陳香陳香：品味陳香是普洱茶的至高境界與享受，每個喜愛普洱茶的茶友都知道普洱茶以陳為貴，越陳越香。陳香展現(xiàn)為時間的氣息，歷史的氣息，感
什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？
前兩天有位壺友問：“紫砂壺為什么叫紫砂壺呢?”紫砂的砂究竟是指什么?砂在紫砂壺中又起到的作用?一：紫砂的砂到底指什么?1、石英顆粒(如下圖的白點)。學(xué)術(shù)派如是說;2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗派如是說。和別人探討的時候一定要首先確定是哪種概念，不
什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？
前兩天有位壺友問：“紫砂壺為什么叫紫砂壺呢？”紫砂的砂究竟是指什么？砂在紫砂壺中又起到的作用？一：紫砂的砂到底指什么？1、石英顆粒（如下圖的白點）。學(xué)術(shù)派如是說；2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗派如是說。和別人探討的時候一定要首先確定是哪種概念，不
100年前日本人已經(jīng)關(guān)注六堡茶！
最近因為要到外地作六堡茶專題分享，我花了些時間到圖書館里備課。翻查資料的時候，無意間從一本古書上看到，原來日本人早在100年前就已經(jīng)開始關(guān)注六堡茶!這真是個驚喜的發(fā)現(xiàn)，今天我給大家分享一下~01日本人寫的中國地方志俗話說“國有史，方有志”，與
