知識(shí)
雙陳：關(guān)于普洱茶拼配的3個(gè)真相，看這一篇就夠了！
歷史上，拼配一直是普洱茶制茶的核心工藝，為的就是將不同原料進(jìn)行科學(xué)組合，根據(jù)特點(diǎn)揚(yáng)長(zhǎng)避短，平衡口感，保持品質(zhì)穩(wěn)定和風(fēng)味傳承，對(duì)于產(chǎn)量較大的茶廠來(lái)說(shuō)，也是保證生產(chǎn)規(guī)模和一定程度上控制成本的必由之路。一直被茶友們津津樂(lè)道的號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶，甚至于新
培養(yǎng)自己收藏普洱茶的慧眼！
普洱茶的名山名寨純料茶是從08年左右以后才開(kāi)始的，為什么現(xiàn)在會(huì)經(jīng)常有茶友翻出茶餅包裝棉紙上是九十年代的冰島字樣，還想咨詢(xún)這個(gè)茶的價(jià)值幾個(gè)錢(qián)........如果大概了解一點(diǎn)普洱茶是的發(fā)展進(jìn)程的茶友都不怎么會(huì)入，年份八幾年九幾年包裝棉紙打著冰島班
普洱春茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
春花秋月何時(shí)了，春茶知多少？一年四季中，愛(ài)茶人最期盼的就是春天。一杯新茶、淡淡茶香，細(xì)甜柔和的口感，感覺(jué)喝的就是整個(gè)春天的暖陽(yáng)。之前的文章中我們分享過(guò)春茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)，今天我們接著來(lái)看看茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)！春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)茶區(qū)遼闊，茶葉的種類(lèi)繁多，
茶葉香氣的來(lái)源及其組成
嗅覺(jué)的來(lái)源人之所以聞到氣味，是因?yàn)樘幱诒悄ぬ幍母惺芷鞲惺艿綋]發(fā)性的，通常含有氫、碳、氮、氧或、硫磺等化學(xué)物質(zhì)的刺激。當(dāng)這些物質(zhì)以氣體的形式被用力吸入或以蒸汽的形式通過(guò)吞咽被排除體外時(shí)，就與人體的感受器接觸。鼻隔膜能分辨數(shù)千種不同的氣體，通常人
明前茶與雨前茶的區(qū)別（建議收藏）
茶樹(shù)在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，時(shí)間上主要以立春到谷雨前，這段時(shí)間采制的茶葉都大體稱(chēng)為“春茶”。明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱(chēng)呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)
高鴻：大美安康·茶鄉(xiāng)紫陽(yáng)
紫陽(yáng)是全國(guó)唯一用道教名號(hào)命名的縣份，因道教南派創(chuàng)始人張平叔（號(hào)紫陽(yáng)真人）在這里修行而得名。據(jù)《陜西通志》：“縣南紫陽(yáng)灘旁有三洞，乃紫陽(yáng)真人所居，稱(chēng)為紫陽(yáng)洞。縣名本此。”康熙《紫陽(yáng)縣新志．建置沿革志》記載：“以紫陽(yáng)真人修煉之地，故名。”認(rèn)識(shí)紫陽(yáng)
中國(guó)春茶地圖
▲圖片攝于四川竹葉青茶園，峨眉山上春光四溢。攝影/吳學(xué)文茶葉，是春天寫(xiě)給大地的情詩(shī)?！抨?yáng)毛尖，產(chǎn)于“不南不北”的河南信陽(yáng)。攝影/胡新亮清人的《西河詩(shī)話》里說(shuō)，京城快到清明節(jié)，馬車(chē)押送茶綱入京，用小錫瓶貯茶葉數(shù)兩，外面貼著大紅印簽：“馬上春茶
一篇文章看懂普洱茶沖泡的所有技巧，從此泡茶都好喝
遇到到不少朋友，說(shuō)普洱茶不好喝的原因大多數(shù)都是第一次接觸普洱茶的時(shí)候沒(méi)有正確沖泡，覺(jué)得難喝，對(duì)普洱茶的印象不好，后續(xù)就沒(méi)有興趣去了解或關(guān)注了。可見(jiàn)正確沖泡普洱茶的重要性；而對(duì)于茶友而言，不同的沖泡方法的確會(huì)有不同的普洱茶之味。所以，普洱茶沖泡
普洱熟茶有轉(zhuǎn)化空間嗎，是否具有收藏價(jià)值？
普洱熟茶一路走來(lái)，可謂諸多不易、一路爭(zhēng)議，純料拼配之爭(zhēng)，古樹(shù)興起，生熟之爭(zhēng)等等，即使到了如今，很多人對(duì)于生熟茶依舊有著各自的偏執(zhí)，喝生茶的人鄙視喝熟茶的，喝熟茶的樂(lè)在其中，嘲笑喝生茶的不懂熟茶真正的好。相對(duì)來(lái)說(shuō)，普洱生茶似乎有更大的市場(chǎng)，但這
學(xué)習(xí)品鑒普洱茶中的三大難點(diǎn)：水性、喉韻和茶氣
隨著普洱茶被越來(lái)越多的人了解、接受，品鑒普洱茶成為了一種健康、時(shí)尚、高雅的休閑娛樂(lè)方式。普洱茶的品鑒是一個(gè)綜合感知的過(guò)程，主要是在視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的綜合運(yùn)用過(guò)程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗(yàn)普洱。在品茶過(guò)程中，最繞不開(kāi)的就是關(guān)于茶的陳韻、
春天喝什么茶？京東大數(shù)據(jù)顯示95后喝白茶，85后愛(ài)養(yǎng)生茶
日前，京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”）顯示，隨著“京東春茶節(jié)”的啟動(dòng)，3月以來(lái)各類(lèi)茗茶熱銷(xiāo)，其中花草茶、綠茶、紅茶、養(yǎng)生茶、普洱茶成為最受歡迎的茶類(lèi)，龍井茶3月環(huán)比增幅近400%，同時(shí)養(yǎng)生茶、花果茶、
為什么正宗陳年老銀針貴得驚人？
白茶，最大的特點(diǎn)在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝極為簡(jiǎn)單，茶青幾乎沒(méi)有變化。所以，單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級(jí)的茶了。白茶有按品種、嫩度來(lái)分的。市面上的白茶商品，大多數(shù)是按采摘原料分為4種。白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，
六堡茶獨(dú)特的茶氣與茶韻
和朋友吃完晚飯，信步來(lái)到一家茶莊，朋友是茶葉發(fā)燒友，見(jiàn)了茶葉就心癢癢了，馬上提議進(jìn)去喝杯茶消化消化肚子里的肉。最近看報(bào)道說(shuō)六堡茶最能助消化清腸胃，因此專(zhuān)門(mén)問(wèn)茶莊姑娘有沒(méi)有六堡茶，姑娘笑答：“我們剛進(jìn)有六堡茶，你來(lái)的正好。”入座后，姑娘奉上六堡
春茶，品的就是那股清新、樸素的滋味
茶是大自然的饋贈(zèng)，也是春天的禮物春茶，有靈東風(fēng)柔軟，土地溫?zé)?，寂寂了一個(gè)冬天的茶樹(shù)，齊刷刷地冒出了嫩綠的芽苞。西子湖畔的茶園，綠竹掩映，一壟壟茶樹(shù)青翠含煙，嬌柔可愛(ài)。滿滿的新茶綠，讓人看上一眼便有好心情。微風(fēng)拂過(guò)，陣陣茶香和著青草的香氣沁入心
六堡茶發(fā)展的四個(gè)階段歷史
六堡是地名，今廣西梧州六堡鎮(zhèn)。明朝時(shí)，此地有頭堡、二堡，一直到六堡。因六堡所產(chǎn)的茶在該茶產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳，故以“六堡”作為這個(gè)茶產(chǎn)區(qū)茶的名字。六堡茶有著一千多年的悠久歷史，以散茶為主，按六大茶類(lèi)的分類(lèi)方法，歸屬黑茶類(lèi)。六堡茶因其獨(dú)特的祛濕調(diào)腸胃功
中國(guó)與印度的早期茶葉貿(mào)易：資本主義的“自由勞動(dòng)”體系迷思
張躍然在本文中評(píng)論了AndreLiu（劉仁威）的新書(shū)《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)：中國(guó)與印度的一段資本主義史》（TeaWar:AHistoryofCapitalisminChinaandIndia），他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，清代中國(guó)和殖民地印度的茶產(chǎn)業(yè)實(shí)行的并非經(jīng)典政治
興海茶：自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶
春茶知多少春茶，一直是茶友心中排行榜的NO.1，每當(dāng)春茶上市的時(shí)候，就會(huì)有一群愛(ài)喝春茶的茶友從舒適的家中走出來(lái)，到各地的產(chǎn)茶區(qū)去嘗鮮。一時(shí)間，朋友圈里都飄蕩著一股清新的春茶味。春茶為什么有這么大的吸引力呢？宋代大家梅堯臣道出了其中的奧義“自從
為什么明前茶“貴如金”？
明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，由于清明前氣溫普遍較低不受蟲(chóng)害侵?jǐn)_，但發(fā)芽數(shù)量有限，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。對(duì)于白茶而言，由于按采制先后順序依次為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，當(dāng)采制貢眉、壽眉時(shí)，時(shí)間基本已推移到
紫砂壺什么泥料泡什么茶？
紫砂壺泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壺泡，該怎么泡，往往有許多茶友困惑了。其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，我們今天就來(lái)聊聊六大茶類(lèi)的紫砂壺泡飲。綠茶比較常見(jiàn)的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥
何為濃香型鐵觀音土爐烘焙
鐵觀音哪種好？傳統(tǒng)鐵觀音是什么?哪種茶算是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，時(shí)下很流行濃香型鐵觀音，有什么好處嗎?今天，我們一起來(lái)聊一聊濃香型鐵觀音及傳統(tǒng)的烘焙方法。傳統(tǒng)鐵觀音何為濃香型安溪鐵觀音？傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶，資深茶友都在早期品茗過(guò)，其口感
