文化
茶城文藝范兒：湄潭楊柳湖畔，那一段靜謐的歲月
尋夢(mèng)中國茶工業(yè)博物館文/李成旭這是一處安靜的角落，被歲月蒸煮，析出一縷若有若無的幽香。你須得集中心力，緩緩吸嗅，慢慢吐納，這縷幽香像極輕的風(fēng)，極柔的手，如果你不具備足夠的觀感，什么也體會(huì)不到。這是一處與世無爭(zhēng)的角落，近在咫尺的紅塵煙雨像一盤色
福鼎白茶史 ：茶哥米弟
在福鼎這個(gè)白茶的故鄉(xiāng)，幾百年來在民間廣傳一句話“茶哥米弟”。初聽時(shí)也淡淡地忘過，近幾年來漸漸地接觸茶文化，再來品味這句“茶哥米弟”，覺得很有滋味與份量。茶為五谷之一，已夠份量，為何稱哥，在南方福鼎五谷即茶稻麥豆加小米或高梁，除茶以外，其他四種
金駿眉為什么叫“金駿眉”？
金駿眉不僅好喝，而且每次跟身邊朋友介紹它、提及它的時(shí)候，都由衷感覺“金駿眉”這個(gè)名字好好聽，又好叫，字義也很雅。是呀，“金駿眉”這個(gè)名字具有獨(dú)特性，且名字與金駿眉的產(chǎn)品品質(zhì)相符，金駿眉自2005年問世至今，滋味、風(fēng)格、名氣已深入人心。今天我們
中國茶是如何走向世界的？——趣談世界茶葉飲用史
1919年，巴黎時(shí)髦的茶敘“茶為國飲。”中國人喝茶喝了1000多年后，隨著大航海時(shí)代的來臨，歐洲商船到了中國，中國茶才進(jìn)入西方，茶葉才傳入西方，茶入西方的身份最先還是“毒藥”，后來才成為大眾健康飲品。1890年英國木刻版畫《公園里貴婦和小孩的
安溪：托舉那枚綠葉的觀音之手
一腳踏上安溪的土地，撲面而來的是一個(gè)“茶”字。聞到的是茶香，看到的是茶樹，聽到的是茶故事，嘗到的是茶味道……委實(shí)，生活越來越好了，越來越精致了，我們已經(jīng)從溫飽的基本需求中解放出來了，我們終于有了好心情，有了充裕的時(shí)間，有了寬敞的地方，可以從容
給茶命名的藝術(shù)
我曾遇到過幾款頭茬大吉嶺，它們的名字都非常有趣：Moonlight、Moonshine和Moondrops。我詢問了一位種植茶葉的朋友，他說這些名字意味著這些茶葉品質(zhì)很高，更嫩，花香味更足，味道更加順滑，屬于春茶。這件事讓我對(duì)茶的命名有了更加
祁門靈秀地，紅茶事知多少
說到祁門，幾乎無人不知祁門有祁門紅茶；而對(duì)茶人而言，更多的是先知祁門紅茶而后知有祁門縣。祁門紅茶創(chuàng)制于清末，在紅茶之前，祁門茶的情況如何？今天就和大家一起了解下祁門和茶的緣分。茶是上天賜予祁門的金玉良緣祁門建縣于唐永泰二年(766年)，“析黟
一張陜西官票 承載多少歷史——一起來看看有關(guān)陜西官茶那些事！
官茶體制自唐宋以來延續(xù)達(dá)一千多年，官茶是古代茶法中的主角，并在漢、藏之間發(fā)揮過重要聯(lián)系作用。那么咱們一起看看，官茶經(jīng)過了什么變遷?茶馬司的設(shè)立我國第一次設(shè)立的茶馬司是在1074年(宋熙寧七年)的秦州(現(xiàn)天水)茶馬司。宋元祐黨人開熙河路大將王韶
夏日里一杯清茶，閑坐半日理思緒
天氣漸熱的日子，尋一空閑時(shí)光，布一方茶席，靜坐下來。等待水沸，投茶、注水，品嘗茶湯，茶香在鼻尖縈繞。心思也完全被茶所吸引，如同天氣般躁動(dòng)的心也跟著一點(diǎn)點(diǎn)靜了下來。夏日里的茶，是如此的解渴，幾小杯下肚，涼意便慢慢襲來。那特有的滋味，是其他飲料遠(yuǎn)
圖說：清朝十三行省貢茶，四川茶地位高，安徽/福建茶品種多
清朝皇帝均喜好茶飲，宮廷飲茶之風(fēng)盛行。所消耗的貢茶數(shù)量相當(dāng)?shù)拇?。清代貢茶中，蒙頂山仙茶、洞庭碧螺春茶、西湖龍井等由皇帝親自選定。其中，四川的“仙茶”無疑是朝廷的禮儀茶中最珍貴的茶品，是祭天祀祖的供奉禮儀茶，也是面子茶，它代表著至高無上的榮耀。
余秋雨、鄧時(shí)海、于丹…… 他們筆下的普洱美學(xué)語錄
喝茶，會(huì)讓我們的身體感受到愉悅之感。而閱讀，則可以充盈我們的生活，滋養(yǎng)我們的心靈。能喝到好茶，閱讀到開卷有益的文章，都是一件很幸福的事情。此篇推文里，我們收集了余秋雨、鄧時(shí)海、于丹、阮殿蓉、周渝、雷平陽等幾位老師關(guān)于普洱的精彩語錄，讓我們一起
中國制茶技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)略史（下）
前文：中國制茶技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)略史（上）（四）從蒸青到炒青比擬于餅茶和團(tuán)茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了更好的留存，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不夠濃烈的缺點(diǎn)。于是泛起了利用干熱施展茶葉優(yōu)良香氣的炒青技術(shù)。炒青綠茶自唐代已始而有之。唐劉禹錫《西山
怎樣才算真正的茶人？
人的生命本沒有意義，而所謂“意義”是人類為了尋找自己在這個(gè)星球上存在的理由或價(jià)值而附加上去的?！兜赖陆?jīng)》說，“天地不仁，以萬物為芻狗。”就是指，人生的意義并不靠“不仁”的天地給予，要賦予生命以意義，只能靠自己去創(chuàng)造。因此，人只有自己去創(chuàng)造“仁
西部“特供”邊銷茶
邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，古時(shí)的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對(duì)于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北、西南及北部少數(shù)民族地區(qū)的一個(gè)區(qū)域性概念。歷史上“邊銷茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶，又稱“官茶”。邊銷茶的品種很多，主要品種有湖南
中國制茶技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)略史（上）
中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操縱到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工前提和制造方法是重要的決定因素。本文就制茶歷史做簡(jiǎn)樸先容。（一
茶的這些雅稱，一眼驚艷，美到心醉！
茶的誕生，不僅僅是大自然的鬼斧神工和人類的不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)。從一開始，它便與文明有著天然的維系。有人品茶，享受茶飲帶來的健康生活;有人詠茶，借茶抒發(fā)內(nèi)心的思緒情感。數(shù)千年來，茶文化生生不息。隨著時(shí)代的變遷，中國飲茶方式也經(jīng)歷了數(shù)次演變。從唐代烹茶、
擇一茶室，安頓夏天
夏日炎炎，暑氣難耐，欣賞和喜歡它的人的確不是很多。白居易說：“何以銷煩暑，端居一院中”。讓清茶與清談成為最文藝的消暑方式，卻是茶人最愛的選擇。有間茶室，可邀二三友人，煮一壺茶來品。放下室外的溫度與手頭的工作，在裊裊茶煙中，消磨這一年中最難熬的
茶味，何嘗不是人生之味？
人生，或者濃烈或者清淡，每個(gè)人須親自承受。人生在世，總爭(zhēng)個(gè)高低之分、成敗得失；殊不知高與低，成與敗，都是人生的滋味。功名利祿來來往往，炎涼榮辱沉沉浮浮，一分淡泊，一分寧靜。深入細(xì)致地品茶，亦同品味漫漫人生。用感恩的心態(tài)品茶，這杯茶就不僅僅是一
緇素禪茶器：繁華塵外，清靜之美
有唐一代，崇尚繁華之風(fēng)，即便茶飲之物，亦以金銀為尊，多呈奢靡之態(tài)。唯禪宗茶器具，穿越繁華塵外，獨(dú)辟清靜而顯禪意之美。緇素禪僧茶器具出土于唐長安城內(nèi)外多處，是唐開元天寶年間僧人所用之茶器，其色黑白分明，其形敞斂有度，其用自有儀軌。觀漢雅集201
“茶三酒四”說的是什么意思？
茶三酒四，表示的意思是品茶時(shí)，人不宜多，以二三人為宜；而喝酒則不然，與品茶相比，人可以多一些。這是因?yàn)槠凡枳非蟮氖怯难徘屐o，注重細(xì)細(xì)品啜，慢慢體會(huì)；而喝酒追求的是豪放熱烈的氣氛，提倡大口牛飲，一醉方休。這也是中國茶文化與酒文化的重要區(qū)別之一。
