文化
泡茶水溫與茶湯品質(zhì)的關(guān)系
從口感上，茶性表現(xiàn)的差異綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺會(huì)降低；鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚(yáng)，應(yīng)有的陽剛風(fēng)格表現(xiàn)不出來。可溶物釋出率與釋出速度的差異水溫高，釋出率與速度都會(huì)增高，反之則減少。這個(gè)因素影響了茶湯濃度的控制，也
不懂茶，可以看圖識(shí)茶
茶葉與健康什么樣的水適合泡茶？礦物質(zhì)含量較低，一般稱為軟水，容易將茶的本質(zhì)表現(xiàn)出來，是適宜泡茶的用水。礦泉水礦泉水中含有微量礦物質(zhì)成分，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。自來水自來水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾
普洱茶，大夢一場，早該醒了
很多時(shí)候，人生如夢，不過都是想象，想象的美好敵不過真相的殘酷。只不過，我們?nèi)匀恍枰鰤簟?一直以來，普洱茶都在倡導(dǎo)喝老茶，但是好喝的老茶屈指可數(shù)，存放下來好喝的老茶那更是相當(dāng)于撞大運(yùn)。喝了這么多年，賣了這么多年，每個(gè)人都心知肚明，不過都在把想
不了解紅茶的八香十味，敢說你懂紅茶？
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個(gè)方面切入，再融與個(gè)人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。不知道紅茶的八香十味，不可以說你是紅茶行家。紅茶的八種香型1毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶
茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義（下）
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義三、茶葉小鎮(zhèn)有益于區(qū)域生態(tài)文明建設(shè)生態(tài)文明同屬一體，人與自然和諧
茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義（上）
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義摘要近年來，隨著社會(huì)主義核心價(jià)值觀的貫徹和落實(shí)以及中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文
武夷巖茶里"坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖"的山場奧秘！
武夷山水秀甲東南，武夷巖茶香遠(yuǎn)八方。巖茶的優(yōu)異品質(zhì)便是得益于這得天獨(dú)厚的丹山碧水，然這山山水水并不是“九曲溪流，三十六峰，七十二洞，九十九巖”可以完全梗概的，還有不同形態(tài)“窩”、“坑”、“澗”、“窠”等等，它們可關(guān)系到巖茶山場好壞的奧秘哦！五
干貨| 從萌芽到誕生，談?wù)勈觳璧臅r(shí)光軸
從生茶到熟茶的變革歷程，從誕生初始至今的脈絡(luò)…近日，廚小吉通過梳理大量的普洱熟茶史料論證的文章和文獻(xiàn)資料，將普洱熟茶的時(shí)光軸整理了出來…在此，和大家分享。沒有版權(quán)！沒有版權(quán)！茶友可任意轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)！萌芽期：普洱熟茶的前身—紅湯生普1973年以前，
說說普洱茶的“茶滋”
茶滋，即是茶滋味。茶湯入口，產(chǎn)生多種感覺，味道、喉韻、生津、陳韻等茶滋味。先說味道甜、苦、澀、酸、水、無味有些愛茶者喜歡入口的回甘，有些老茶友多喜歡苦澀味道，沒有高下之分，個(gè)人心境不同，愛好自然不一樣。濃糖甜膩，而普洱茶中的淡然甜意總帶著份清
普洱茶為什么要拼配
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。普洱茶的拼配技術(shù)要領(lǐng)可歸納為12個(gè)字：即“揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡。”普洱茶體形粗壯肥實(shí)，不像紅茶、綠茶那樣苗條緊細(xì)，拼配時(shí)除應(yīng)注意運(yùn)用常規(guī)的拼配技術(shù)達(dá)到拼配的目的外，還
隔年陳蜜蘭香鳳凰單叢2017年 | 都說好茶需要等 果然值得！
愛喝武夷巖茶的朋友們都知道，“隔年陳”的武夷巖茶，火氣淡褪，滋味香氣更加沉穩(wěn)馥郁。同屬烏龍茶類的鳳凰單叢，品種和做工與巖茶都很接近。因此，我們不禁猜想，隔年陳的鳳凰單叢，會(huì)有怎樣的表現(xiàn)呢？茶中香水芝蘭蜜韻我們從吳玲老師那里，尋找到了一款201
【2019白茶春茶筆記27】山嵐坐看風(fēng)吹雨，云卷云舒漫太姥
《1》早起就是大雨。傾盆的大雨，從天空直傾下來。像是龍王從東海爬了上來，直接飛到太姥山頂，吐下的小水柱。因?yàn)橛甑木壒?，霧也起了一些，較薄，一團(tuán)一團(tuán)，被微風(fēng)輕輕推動(dòng)著，飄搖在山間。嗯，古人管這種景象，叫山嵐。特別喜歡這個(gè)嵐字，山上風(fēng)下，有落山風(fēng)
春末的春壽眉迎來主場，湯水淳滑、花香清芬！
《1》夢里不知身是客，一晌貪歡。清晨醒來便發(fā)現(xiàn)，雨停了。霧散了。陽光，出來了。茶園子里一改昨天霧藹重重的低迷景象，變得通透而開闊起來。比不清明節(jié)那幾天的熾熱，今天的陽光是溫煦的，照在身上，只有微微的暖意。如果說清明期間的陽光是個(gè)身材高挑英姿颯
好茶至純
喝茶的時(shí)候，是否經(jīng)常聽到：很香，不錯(cuò)！那么香就真的是好茶嗎？市場上存在這樣的現(xiàn)象：百元茶斗香；千元茶比純~幾百元的茶，主要是斗香味的，是把它的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)出來。幾千元的茶，主要是比純味的，那就是沒有缺點(diǎn)，看誰做得更純粹。上萬元的茶，那肯定是又香又
A到Z，我有26個(gè)愛茶的理由！
茶界的A到Z26個(gè)與茶有關(guān)的關(guān)鍵詞1Attractative吸引人的茶這一東方樹葉，神秘而充滿了清香，吸引西方人帶著濃郁的中國式精神、美學(xué)、智慧，走進(jìn)世界人民的日常生活。而如今，茶作為健康的植物飲品，吸引著年輕人將其喝成時(shí)尚的生活方式。2Be
懂這些語言，就算進(jìn)入茶界
從喝茶開始的那一刻，那獨(dú)特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個(gè)足跡。據(jù)說喝茶有四個(gè)層次：首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具體分出每個(gè)茶類，喝茶可以講究起來；再次是茶藝，將藝術(shù)、技術(shù)融入在喝茶中，讓同一價(jià)格的茶表達(dá)到最佳品
同一株白茶樹，能做三種茶，武夷巖茶為什么不可以？
《1》從三月中下旬開始，麻花就充當(dāng)“老司機(jī)”，再次載著村姑陳到茶山去。雖說咱的主業(yè)是喝巖茶，但也不耽誤興趣愛好呀。喏，白茶、紅茶、黑茶、綠茶也沒落下。時(shí)髦的東西，總是惹人疼。只是對(duì)比之下，麻花李更鐘愛氣韻絕佳的武夷巖茶。千里之行，始于足下。到
夏天喝熟普，真的是火上澆油？
很多朋友都會(huì)覺得熟茶性熱，而且茶湯的顏色是紅的，直接就會(huì)一些朋友被判定為容易上火的飲品。感覺冬天喝是雪中送碳，但夏天喝就是火上澆油了。雖然夏天天熱，給人火辣辣的感覺，但其實(shí)未必是這樣！首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發(fā)酵，熟茶只是不寒
巖茶經(jīng)不起嚴(yán)查！散裝茶貼大師標(biāo)簽?zāi)苜u數(shù)十萬元！
近年來武夷巖茶價(jià)格持續(xù)攀升，各種貼著“大師”“山場”標(biāo)簽的巖茶充斥市場，價(jià)格從1斤幾千元到數(shù)十萬元不等。“新華視點(diǎn)”記者近日在福建福州、泉州、武夷山等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五花八門的“山場茶”“大師茶”，其實(shí)不少是外地茶、普通茶包裝而成。天價(jià)“牛肉”充
什么茶降血糖效果最好？
什么茶降血糖效果最好？西洋參茶——雙向調(diào)節(jié)血糖。何謂雙向調(diào)節(jié)?就是既可以降低過高的血糖水平,又可以升高低血糖,對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。此外,西洋參還可以保護(hù)心血管系統(tǒng),增強(qiáng)免疫力,抗動(dòng)脈硬化,對(duì)合并高血脂、動(dòng)脈硬化的糖友尤其適合?？嗍w茶。
